Az otthon sütől kategóriájába bárki jelentkezhetett, aki nem cégszerűen foglalkozik kenyér sütéssel.
Fotó:
Szécsi István / Dívány
A találkozóra és versenyre idén is csak olyan kenyereket vártak, amik természetes alapanyagokból és kovásszal készültek.
Fotó:
Szécsi István / Dívány
Az erőpróbán pedig négy kategóriában, félbarna kenyér, teljes kiőrlésű kenyér, bagett és croissant lehetett indulni. TIll Attila szerint az amatőr pékek körülbelül 40-50-en jelentkeztek félbarna kategóriában, míg a Croissantra csak öt jelentkező akadt.
Fotó:
Szécsi István / Dívány
A legjobb amatőr félbarna kenyér sütő, Thurányi Kata és a zsűri.
Fotó:
Szécsi István / Dívány
Az ingyenes rendezvényen mindenki megkóstolhatta a versenybe benevezett kenyereket.
Fotó:
Szécsi István / Dívány
Újítás, hogy idén már kenyeret is lehetett venni a MOM Kulturális Központban tartott fesztiválon. Bár többen hiányolták, hogy nem sütöttek gluténmentes kenyeret a pékek.
Fotó:
Szécsi István / Dívány
És croissantokat. A croissant-al szembe támasztott feltételek egyébként ezek voltak:
– A croissant minimum 70%-ban tartalmaznia kell finom búzalisztet (BL55, BL65, BL80 vagy BL112) bármilyen arányban. A maradék 30%-ban tartalmazhat más lisztet (búza, tönkölybúza, rozs).
– Tartalmazhat még a croissant továbbá tejet, tojást, élesztőt, vajat, cukrot, mézet, vizet és sót
Más összetevőt a croissant nem tartalmazhat!
Fotó:
Szécsi István / Dívány
Ilyen oklevelet kaptak a nyertesek, akik az elismerést egy évig szabadon használtatják, egészen a következő versenyig bezárólag.
Fotó:
Szécsi István / Dívány
Csorgott a nyálunk.
Fotó:
Szécsi István / Dívány
Vakteszt alapján ítélt a nívós zsűri.
Fotó:
Szécsi István / Dívány
“A kenyér ősidők óta a legfontosabb alapélelmiszerünk, ami nem véletlenül a legtöbb kultúrában az élet, a család, a termékenység szimbóluma."
Fotó:
Szécsi István / Dívány
Többek között kopogtatás, szaglás alapján dőlt el a kenyerek sorsa.
Fotó:
Szécsi István / Dívány
Élesztővel készült kenyérrel nem lehetett nevezni.
Fotó:
Szécsi István / Dívány
A kovásszal készült kenyér az igazi kenyér.
Fotó:
Szécsi István / Dívány
Mi 980 forintért vettünk egy hasonló kenyeret a családias fesztiválon.
Fotó:
Szécsi István / Dívány
Ilyen pólóban érkezett a rendezvény főszervezője, a Pékműhelyes Vajda József a III. Kenyérlelke Fesztiválra.
Fotó:
Szécsi István / Dívány
A Miele támogatásával idén is tartottak workshopot gyerekeknek, akik például kalácsot és brióst is készítettek.
Fotó:
Szécsi István / Dívány
Gyerekprogramokkal várták a családosokat.
Fotó:
Szécsi István / Dívány
Legalább egy órás sor állt az encsi Anyukám mondta által kiszállt stáb előtt.
Fotó:
Szécsi István / Dívány
"Kezdettől fogva tetszett Józsi rámenőssége a jó ügy érdekében. Nagyon fontosnak találom, hogy az ilyen nagyon egyszerű dolgok jól működjenek, mint a kenyér. Az egész napodat maghatározhatja egy jó péksütemény. Két éve kicsiben kezdtük, a dolog most kezdi kinőni magát." - mondta a gaultmillau.hu-nak Till Attila, a rendezvény egyik szervezője és műsorvezetője.
Fotó:
Szécsi István / Dívány
Croissant kategóriában a salgótarjáni G&D Kézműves Cukrászat és Pékség lett a legjobb.
Fotó:
Szécsi István / Dívány
Félbarna kategóriában nyert a budapesti Artizán. A pékség emellett teljes kiőrlésű kategóriában második, croissant kategóriában harmadik helyezést ért el.
Fotó:
Szécsi István / Dívány
A bagett kategória győztese a Pékműhely lett.
Fotó:
Szécsi István / Dívány
Teljes kiőrlésű kenyér kategóriában a a magát kézműves szövetkezeti biopékségnek valló Pipacs pékség nyert.
Fotó:
Szécsi István / Dívány
A zsűri, a szervezők és a profi kategória nyertesei együtt.
Fotó:
Szécsi István / Dívány