Fotó:
Szindbád
Halálos falatok, cékla és libamáj.
Kacsamáj-malacfül terrine, zöldparadicsom lekvár, alga. Elolvasva meredek, de ne dőljön be az előítéleteknek.
Borjú hátszín, kéksajtos brokkoligombóc, körte, mandula
Kacsák, árpagyöngy és zöldségek. Nincs túlragozva, nincs túlmisztifikálva.
Málna, kókusz, citromnád, mogyoró a desszert neve, de felbukkan benne fehér csoki por és egy ehető virág is.
Ők állnak napi tizenórákat a konyhában, hogy minden tökéletes legyen. Fehérben a séf, Horváth Gábor.
Horváth Gábor szerint a díjjal a vidéket ismerték el, ami neki különösen fontos, mivel a SVÉT (Stílusos vidéki éttermiség) tagjaként a vidéki éttermek ismertté tétele szívügye.
Borok, borok és borok. Az étlapon mindössze két vörösbor szerepel, egy francia, és egy Szent Andrea. Az ételek 99 százaléka meglepő módon jól működik a fehérekkel is.
Nehéz ehhez bármit is hozzátenni...
Horváth Gábor nem nagyon szeret pózolni, de azért rábeszéltük egy közös fotóra az elismeréssel.
Persze, hogy van pálinka is, és persze, hogy helyi.
A falat vetített képek díszítik.
Ez a finomság egyszer kecske volt, most egy chillivel barátkozó amuse bouche
Az élet sosem áll meg egy konyhán.
Ő itt Bodri, aki a kecskékre vigyáz.
Rájuk.
Ez volt a kecske bosszúja, amiért megettük az egyik haverját.
Őket az étteremnek tenyésztik, szabadon élnek, élvezik az életet, aztán Horváth Gábor veszi kezelésbe őket.