Fotó:
Szécsi István / Dívány
Másodszor rendezték meg a Kenyérlelke fesztivált, ahol minden a kenyerekről szólt.
Versenyt is rendeztek, idén négy kategóriában 15 pékség vett részt a megmérettetésen.
Vásárolni itt nem lehetett, kóstolni viszont igen.
Meglehetősen sokan voltak a fesztiválon, ahol a kenyerek mellett élőzene várta a látogatókat.
A zsűri tagjai voltak: Molnár B. Tamás, Heiszler Olivér,Libor Mária, Mogyorósi Gábor, Uj Péter, Pesti István,Benkő Zoltán, Mautner Zsófia.
Saját bevallásuk szerint sem volt könnyű dolguk.
Idén a búzával lehetett jobban megismerkedni.
Mert nagyon nem mindegy az alapanyag.
Volt persze kézműves kávézó is.
És kézműves sör is.
Az amatőr kategória nyertese egy Miele sütőt vihetett haza, a kicsik pedig tésztát gyúrtak.
Négy fehér kenyér jutott a döntőbe.
Volt aki illatról megmondta túlkelt-e a kenyér.
Vakteszt volt - mondani sem kell.
Volt aki a kopogtatásra esküdött.
A győztes a fehér kenyér kategóriában a Jaques Liszt pékség lett.
Ilyen egy igazi kenyér.
Élesztőt egyik sem látott, mind kovásszal készült.
Illatolás? Naná, nagyon fontos dolgokra következtet belőle Libor Mária.
A final fourba a Marmorstein, a Pipacs és a Nova jutott be a győztes Jaques Liszt mellett.
"Nüanszok döntöttek" -nyilatkozta a zsűri.
Till Attila már tavaly is boldogan vállalta a rendezvényen való részvételt, idén sincs ez másképp.
Vajon mikor lesz kemence verseny?
Libor Mária a Panicifo il Basalico tulajdonosával, aki a legjobb croissant díját kapta.
Boldog nyertesek és a zsűri.
Balra Szalay-Bobrovniczky Alexandra, Budapest alpolgármestere, mellette Juhász Mihály, a Jaques Liszt pékje.Tőle balra Till Attila, és Molnár B. Tamás zsűritag.
Juhász banki jogászból lett pék, volt egy időszak amikor hajnalban sütött, aztán pedig jogászkodott. A teljes kiőrlésű kategóriában is aratott.
A nyertesek: croissant - Panifico il Basalico, fehér és félbarna és teljes kiőrlésű- Jaques Liszt, bagett - Pékműhely.