Tommy Myllymäki tartott mesterkurzust a Bocuse d'Or magyarországi döntőseinek.
Fotó:
Dívány
A svéd séf a húsos menüsor elkészítéséhez adott néhány tippet.
Fotó:
Dívány
Az idei év témája ugyanis a magyar gímszarvasborjú.
Fotó:
Dívány
A döntő résztvevői előtt készített egy menüsort.
Fotó:
Dívány
A legapróbb részletekre is kitért.
Fotó:
Dívány
Tommy Myllymäki tudja mi kell a versenyre, a nemzetközi döntőn volt már ezüst és bronzérmes is.
Fotó:
Dívány
Az európait pedig megnyerte.
Fotó:
Dívány
Szereti megosztani másokkal a tapasztalatait, szerinte ettől lesz évről-évre nehezebb a verseny.
Fotó:
Dívány
Nem csak az ételekről mesélt, hanem arról is, mire figyeljenek például a tálaláskor, és hogy bátran kísérletezzenek.
Fotó:
Dívány
A fő szempont azért persze mégiscsak az íz. A séf szerint a kevesebb néha több, és azt javasolta, törekedjenek az egyszerűségre a versenyzők.
Fotó:
Dívány
Ez persze nem azt jelenti, hogy só, bors meg egy kis vegeta, hanem hogy legyen egy jó ötletük.
Fotó:
Dívány
A fineszesség a lényeg a séf szerint.
Fotó:
Dívány
A természetesség híve.
Fotó:
Dívány
Szerinte a zsűri értékeli, ha a hozzávalók természetes íze köszön vissza az ételekben.
Fotó:
Dívány
Ő például a helyi termelőket részesíti előnyben és az olyan ételeket, amelyek visszaadják a helyi jellegzetességeket.
Fotó:
Dívány
A zsűri is azt értékeli, ha az adott országra jellemző fűszerezés és hagyományok is megjelennek az ételekben.
Fotó:
Dívány
"Ha egy ötletet megosztok, tízet kapok vissza. Ezért ma megosztottam tízet, remélem százat kapok vissza"- mondta Myllymäki.
Fotó:
Dívány
A versenyen egy másik téma is megjelenik.
Fotó:
Dívány
A dunai kecsege és kaviárja a halas téma, abból is lesz majd felkészítő kurzus a versenyzőknek.
Fotó:
Dívány
Február 18-án lesz a magyar döntő, ott derül majd ki, hogy ki képviseli hazánkat az európai döntőn.
Fotó:
Dívány
Tommy Myllymäki nem valószínű, hogy részt vesz bármelyiken is, ugyanis jön a harmadik gyereke.
Fotó:
Dívány
De azért minden kérdésre válaszolt, mindenről elmondta mit gondol, mire ügyeljenek a versenyzők, sőt még tippeket is osztogatott.
Fotó:
Dívány
A végén azért elmondta, hogy minden vágya, hogy megkóstoljon egy rendes magyar gulyást és egyen egy igazi lángost.
Fotó:
Dívány