Aurélio Maggi séf, aki szerint mi sem könnyebb, mint mozzarellát készíteni
Fotó:
Dívány
Az alvadék - így néz ki az enzim és a kultúra hozzáadása után a sajt.
Fotó:
Dívány
A forró vízzel felöntött sajtot néhány percig kell kevergetni
Fotó:
Dívány
És időnként megnézni, mennyire állt össze a sajt.
Fotó:
Dívány
Alakul, a jó mozzarella belseje is pont ilyen.
Fotó:
Dívány
Ehhez kell sok éven át sajtot készíteni.
Fotó:
Dívány
Golyókat formázni belőle
Fotó:
Dívány
Voilá, kész a sajt.
Fotó:
Dívány
Amit csak meg kell enni!
Fotó:
Dívány
Ez pedig a focaccia, aszalt paradicsommal
Fotó:
Dívány
Ilyen állagúnak kell lennie
Fotó:
Dívány
Paradicsom helyett - vagy mellé, kerülhet hagyma, rozmaring vagy paprika is.
Fotó:
Dívány
Ezek pedig kenyerek, melyek a sütő felé tartanak.
Fotó:
Dívány
Ő Szabolcs, a Bazsalikom pékség lelke, aki hamarosan a bor és halak felé is nyit.
Fotó:
Dívány
Ez pedig két emberes adag tészta, olívaolajba tunkolva isteni!
Fotó:
Dívány
A kenyér lelke a kovász, legalábbis rendes helyeken. Itt őriznek 50 éves, Innsbruckból származó kovászmagot is.
Fotó:
Dívány
Egyszerű, de nem lehet abbahagyni.
Fotó:
Dívány
Ez pedig egyenesen orgazmus.
Fotó:
Dívány
Az extra egy kis 18 hónapig érlelt mangalica a Sonkástól.
Fotó:
Dívány