OFFLINE

Pénteki süti: diós-csokoládés szelet a nagyikonyhából

2015. március 27., péntek 11:08

Ez egy olyan nagyi-süti, ahol a szimpla hozzávalók együtt szuper édességgé alakulnak át: bár a töltelékben van bőven cukor, a süti maga nem lesz igazán édes, jól kiérezni belőle a diót, a jó minőségű kakaó hozza a csokis ízvilágot, a felvert tojáshabnak köszönhetően a töltelék könnyű, a tésztaréteg alul és felül omlós, az egész süti szájban olvadós. Kihűlve gyönyörűen szeletelhető, tetszőlegesen kockákra, rombuszokra, téglalapokra, kinek egyéni ízlése szerint, és nagyon kiadós: húsvétra tökéletes vendégváró.

DSC 0003
Fotó: Piszke

Bár kissé hihetetlennek tűnik, a vékonyra nyújtott tésztalapot jól megtartja a meglehetősen laza, habos töltelék, sőt, sütés közben meg is emeli, csak a pontos méretre nyújtással kell figyelni a felső lapnál. Ha esetleg ez nem sikerülne elsőre, az sem baj: biztosak lehetünk benne, hogy lesz jelentkező, aki szívesen eltünteti a nem mintaszerűre sikeredett széleket.

Hozzávalók: ( 30x30-as nagy gáztepsihez)

33 dkg liszt
27 dkg vaj
6 ek. tej
7 tojás
27 dkg porcukor
20 dkg darált dió
6 teáskanál holland kakaópor

  1. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tejet, és gyorsan egynemű tésztát gyúrunk.(Nem tévedés, cukor nem kell bele.) A hűtőbe rakjuk, a sütőt 175 fokra előmelegítjük.
  2. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját kézi mixerrel a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a diót és a kakaót.
  3. Három részletben hozzákeverjük a kemény habbá vert fehérjéket.
  4. A hűtőből kivett tésztát kétfelé osztjuk, jól lisztezett munkalapon először az egyik felét nyújtjuk a tepsi méretére. Kibéleljük vele a tepsit és ráöntjük a diós-kakaós masszát, elegyengetjük, ha szükséges.
  5. Kinyújtjuk a másik lapot, feltekerjük a nyújtófára és óvatosan – és lehetőleg minél pontosabban – a töltelék tetejére forgatjuk.
  6. Villával jól megszurkáljuk, és az előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Ekkorra a felső tésztaréteg egészen halványan kezd pirulni, de nem kell tovább sütni, nehogy a töltelék kiszáradjon.
  7. Vékony réteg porcukrot szórunk a tetejére, és kihűlve vágjuk fel.
 

Hozzászólna? Facebook-oldalunkon megteheti!

Kövessen minket a Facebookon is!

 

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

MENŐ LAKÁS Hangulatos nappalik fehér téglákkal

A fehérre festett téglafal olyan visszafogott dizájnelem, ami egyből érdekesebbé tesz bármilyen lakást. Mutatjuk a jó példákat: modern, szellős, világos.

KETTŐS MÉRCE Kinek járjanak a segélyek?

Aki megérdemli? Aki rászorul? Aki balszerencsés? Az igazságos újraelosztás rendszere nem is olyan egyszerű.

GADGET Menő mobil 26 ezer alatt

A Xiaomi Redmi 4A az egyik legkedveltebb telefon hazánkban a gyártó kínálatából. Nem is csoda, mert ilyen tudást ilyen áron kevesen adnak!
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta