OFFLINE

Vargányás sertésszűz - elegáns, de egyszerű

2015. január 12., hétfő 14:27

Elegáns, mégis nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető étel. Ha valami finomat szeretnénk feltálalni, de nem szeretnénk rá vagyonokat költeni, ez az étel kitűnő választás lesz.

DSC 0423akicsi
Fotó: Katuci

Mivel ilyenkor nem kapunk friss vargányát, nyugodtan választhatunk fagyasztottat is, amit már sok közepes és nagyobb boltban  is árulnak.

Hozzávalók:

80 dkg szűzpecsenye
40 dkg vargánya (fagyasztott)
3 gerezd fokhagyma
3 dl zsíros tejszín
1 dl fehérbor
olaj
só, bors,
liszt
petrezselyem

  1. A gombát hagyjuk felengedni, lemossuk, lecsepegtetjük.
  2. A húst hagyjuk kicsit felmelegedni szobahőmérsékleten, megmossuk, ha maradt rajta hártya, eltávolítjuk. Ekkor 1-1,5 ujjnyi szeletekre vágjuk, sózzuk és borsozzuk. Vékonyan beleforgatjuk a lisztbe, majd a nagyját lerázzuk róla. Az ujjbegyeinkkel kilapogatjuk a szeleteket. Egy nagy serpenyőben kevés olajat hevítünk, belehelyezzük a hússzeleteket. (Valószínűleg 2-3 körben fogunk végezni vele.) 3-4 percig pirítjuk mindkét oldalát. Ha szép színt kapnak, kiszedjük egy tányérra.
  3. Ha minden húst megsütöttünk, a serpenyőbe dobjuk a vargányaszeleteket, ezeket is ízesítjük sóval és borssal, kicsit megpirítjuk. Rápréseljük a fokhagymagerezdeket. Felöntjük a fehérborral, ez szépen feloldja az edény aljáról a finom húsdarabkákat. Visszatesszük a szűzszeleteket, pároljuk néhány percig, amíg a lé nagyrésze elpárolog.
  4. A tejszínt több részletben az ételhez adjuk, mérsékelt lángon addig főzzük, amíg a tejszín besűrűsödik. Lezárjuk a tűzhelyet, megszórjuk friss petrezselyemmel, és tálalhatjuk is.
DSC 0425akicsi
Fotó: Katuci
 

Hozzászólna? Facebook-oldalunkon megteheti!

Kövessen minket a Facebookon is!

 

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

KAPCSOLATSULI 6 szokás, amivel villámgyorsan kinyírhatod a kapcsolatodat

Vannak szokásaink, amelyekről nem is tudjuk, hogy észrevétlenül, ám annál hatékonyabban rombolják a párkapcsolatunkat. Amikor pedig a párunk a válást, szakítást fontolgatja, nem értjük, hogy mi történt.

TÖRI MÁSKÉPP Szőrös hableány, tudós ló - mulatságok a Monarchiában

A kiegyezést követően gyors tempóban újabb és újabb létesítmények emelkedtek a Ligetben, amit a milleniumi ünnepségek még inkább felgyorsítottak. És ott aztán volt mulatság!

DICE&SORCERY A látszat sohasem csalt még ekkorát!

A Mario + Rabbids Kingdom Battle amennyire valószínűtlen, annyira zseniális. Játékosok figyelem!
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta