OFFLINE

Kaját gyorsan, gyorsan? Sertésszűz, hamar

2014. június 10., kedd 14:50

A sertésszűzben az is jó, hogy a disznó legnemesebb része, de azon kívül, hogy finom, gyorsan el is készül. Először jó kérget sütünk rá, majd belül is átsütjük a húst. Némi pihenés után kész is az étel.

DSC 4935akicsi(1)

A karamellizált lecsót bátran ajánlom hozzá, mindenképp balzsamecettel készítve. Nem sok idő, és mégis különleges.

Hozzávalók:

50 dkg sertésszűz
só, bors
olaj
5-6 gerezd fokhagyma
8-10 nagyobb újkrumpli

1 csomag újhagyma
2 kaliforniai paprika
2 paradicsom vagy 8 koktélparadicsom
1 evőkanál balzsamecet

  1. A szűzpecsenyét megtisztítjuk a nem kívánatos részekről, megmossuk. Alaposan sózzuk, borsozzuk.
  2. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
  3. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, közepes lángon hagyjuk. A húst beletesszük, minden oldalát 4-5 percig sütjük. Közben megtisztítjuk az újburgonyát és a fokhagymát.
  4. A felkockázott krumplit egy vékonyan kiolajozott tepsibe tesszük. Beledobjuk a fokhagymákat is. Ráhelyezzük az elősütött húst. 15-20 percig sütjük.
  5. Közben felkarikázzuk az újhagymát, felkockázzuk a paradicsomot, csíkokra vágjuk a paprikát. A serpenyőbe töltünk még egy kis olajat, átsütögetjük benne a zöldségeket, közben megsózzuk. Néhány perc után ráspriccelünk egy kis balzsamecetet, még egy-két percig pirítjuk, addig elpárolog az ecet ereje, és csak a finom, karamellizált lecsó marad.
  6. Ha a hús megsült, kivesszük, alufóliával lefedve negyedórán át pihentetjük.
  7. Végül vékony szeletekre vágva tálaljuk a húst a krumpli- és zöldségágyon.
 

Hozzászólna? Facebook-oldalunkon megteheti!

Kövessen minket a Facebookon is!

 

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

SZUBKULT 3 világhírű márka, amit migránsok virágoztattak fel

Három olyan világhírű márka pálfordulását mutatom be, amelyeket a közelmúltban bevándorló tervezők keltettek újra életre.

PSZICHOLIGHT Így állj neki a befejezetlen dolgaidnak

Sok befejezetlen és abbamaradt dolgunk van az életben. Nekem is van vagy féltucat. Egy személyes példán keresztül mutatom be, hogyan gyűrhetjük le ezeket, ha ismerjük az útközben felmerülő buktatókat.

LINGOHOLIC Két szuper trükk német (vagy más) névelőkhöz

Ha sosem értetted, hogyan lehetséges megtanulni minden egyes főnévről, hogy milyen nemű, most mutatok két olyan módszert, ami sokszorosára növeli az esélyeidet!
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta