OFFLINE

Most álljon neki a bodzaszörpnek!

2014. május 24., szombat 11:18

A bodzaszezont érdemes kihasználni és szörpöt készíteni a bodzavirágból, mert aztán pillanatok alatt elvirágzik, és akkor egy újabb évig bánhatjuk, hogy lemaradtunk róla. A bodzát olyan helyről szedjük hozzá, ahol nincs forgalom (tehát ne forgalmas út mellől), hogy lehetőség szerint tiszta virágokból készíthessük a szörpöt. Értelemszerűen a tetves virágokat is a bokron kell hagyni.

Bodza3
Fotó: Ötvös Zsuzsanna

Nem csak a szörprajongóknak jön jól egy házi adag, az elkészült szirupot aztán használhatjuk egy csomó mindenhez egész nyáron, jól passzol egyrészt mindenhez, ami epres, málnás (például lekvár), viszont az igazán olcsó eper, pláne a málna megérkezésekor bodzavirág már nincs. De illik nyári sorbet-k mellé is, fagylaltokhoz, limonádéhoz, sőt, akár még valami markánsan keserű, csokis dologgal sincs rossz viszonyban.

Hozzávalók:

5 l víz
kb. 15 nagy tányér bodzavirág
2 biocitrom
400 g cukor
15 g citromsav

1. A bodzavirágokat óvatosan átmossuk folyó víz alatt, majd 5 literes befőttes üvegbe vizet engedünk, és ebbe áztatjuk a virágokat. A biocitromokat mosás után felkarikázzuk, és szintén a vízbe áztatjuk. Lezárjuk a befőttesüveget, és a citromot és a bodzát két napig ázni hagyjuk, közben néha átkeverjük.

2. A vizet, amiben a bodza és a citrom ázott, leszűrjük egy nagyobb fazékba.

3. A vizet, amely már átvette a bodza ízét, a cukorral és a citromsavval felforraljuk. Ekkor érdemes kóstolni, ízlés szerint édesíthetjük több cukorral, vagy plusz citromsav hozzáadásával savanykásabbá is tehetjük.

4. A kész szörpöt forrón üvegekbe töltjük, majd száraz dunsztban – tehát takarók, törölközők között – hagyjuk lassan, fokozatosan kihűlni.

5. Ízlés szerint vízzel vagy szódával hígítva kínáljuk. Még finomabb lesz, ha néhány mentalevelet is teszünk a bodzaszörphöz fogyasztáskor.

Bodza1
Fotó: Ötvös Zsuzsanna

Tavaly már készítettünk bodzaszörpöt egy másik, kicsit lassabb, hideg cukorszirupos módszerrel, ami a citromfű-szörphöz is passzol, ezt itt olvashatják, ha pedig bátrak és türelmesek, akkor néhány héten belül ugyanígy elkészíthetik a levendulaszörpöt is.

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

STÍLER 4 ruhadarab, aminek nincs helye egy stílusos nő ruhatárában

A nagy őszi gardróbcsere remek alkalom arra, hogy megszabaduljunk néhány olyan holmitól, ami csak a megvásárlás pillanatában tűnt jó ötletnek. A divat változik, trendek jönnek-mennek, de biztos lehetsz benne, hogy a most következő cuccok nélkül igenis, lehet élni. Ráadásul egy magabiztos, stílusos életet.

KERTÉSZ Így gondozd ősszel a csónakorchidádat

Most, hogy ránk rúgta az ajtót az ősz, egyre jobban figyelünk a szobanövényekre. Az orchideák különösen népszerűek. ennek oka lehet különleges szépségük, szokatlan megjelenésük, vagy éppen az, hogy a meleg trópusi tájak hangulatát hozzák közel, ami télen különösen jóleső érzés.

OTTHONTÉRKÉP Elfogytak a zuglói garázsok

Fizetős övezetté vált a XIV. kerületben az Örs vezér tere és a Felvonulási tér környéke is. Ráadásul nem csak hétköznap, hanem szombat-vasárnap is. Gondoltuk, megnézzük, milyen a garázshelyzet a kerületben. Aztán koppantunk.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta