#ÉLETEM

Növényi tejek tesztje: szokjuk a müzliízű kávét

2011. február 16., szerda 09:12 |

Tönköly, zab, rizs, kamut és szójatejet öntöttünk a reggeli kávénkba, tehéntej helyett. Próbáltunk tejhabot is gőzölni belőlük, de az utóbbi nem mindig volt sikeres művelet. A tehéntejnek akadt méltó ellenfele, de ötből három növény alkalmatlannak bizonyult a trónkövetelésre. Teszt.

Az, hogy éppen mi számít egészségesnek, azt a gyártói és forgalmazói lobbik döntik el. A mi karmánk nem az, hogy eldöntsük, éppen ki mondhat igazat, inkább csak kipróbáltuk, ha most éppen a nagyon egészséges utat választjuk, ahhoz mit szólnak az ízlelőbimbók.

A dietetikus csoportok egy része szerint a tehéntej egészséges, nélkülözhetetlen kalciumforrás, sőt, fogyni is jobban lehet vele. A másik csoport szerint a tehéntejet nem tudjuk megemészteni, ezért tetemes károst okoz a szervezetünkben. Most mindegy, hogy ki mit mondd, a puding próbája úgyis az evés. A bioboltokban, drogériákban fellelhető összes növény italt beszereztük, hogy kiderüljön, melyik ízvilág képes arra, hogy helyettesítse a tehéntejet, amivel minden reggel megajándékozzuk a kávénkat.

Tehéntej vs növényi italok

Mielőtt tesztelni kezdtük a tejalternatívákat, vagyis a növényi italokat, felállítottuk a várható tetszési sorrendet. A szójatejtől vártuk, hogy a legközelebb áll az emberi fogyasztásra alkalmas készítményekhez, második helyre tettük a rizsitalt, harmadik helyre a zabitalt, és úgy tippeltünk, hogy a negyedik helyért holtverseny alakul majd ki a kamut és a tönkölyital közt. Éreztük, hogy kérlelhetetlen lesz mindkettő, nem lesz itt napérlelte gabonamező és falusi romantika, csak túl korán kelő kakas és szokatlanul büdös ólszag. Bejött a sorrend.

Szójatej (Alpro, 559 Ft)

„A natúr szójatejnek nosztalgikus madártej illata van, de ez az ízében nem jelentkezett.

Inkább a fitoösztrogénben szintén gazdag tofura emlékeztetett, szóval meg lehet szokni. A kávékrémes tofu egyébként biztos jó desszert lenne azoknak, akik már unják az étcsokival bevont kecskesajtot” - így foglalta össze Dóra a tapasztalatait, amit Viktória megcáfolt, hiszen ahány ember, annyi érzékelés. „Szerettem a szójatejet, nem éreztem Isten elleni véteknek, a madártej illat pedig kényeztetett. Jó minőségű tejhabot is lehetett rá gőzölni, ha nem lenne olyan drága, áttérnék rá azonnal. Nem laktam jól tőle, úgy tűnt, könnyebben meg tudtam emészteni, mint a tehéntejet.

Rizsital (Isola bio, 645 Ft)

„Aki szerencsés, rizsnyákot csak az emlékezete előtti időkben kapott, aki nem annyira szerencsés, speciális diétákhoz később is kipróbálhatta. A rizstej pont olyan műfaj, amelyikből az egyik gyártó rizsnyák-ízű pancsot hoz ki, a másik a tejberizsre emlékeztető italt. Nekünk szerencsénk volt, bár a rizstejünk zavaros színe nem ígért túl sok kegyelmet, de az íze nem viselt meg” – mondta Dóra, akin úgy látszik, egy gyerekkori betegség mély nyomot hagyott. Viktória viszont arról számolt be, hogy noha már a szagán is érezte a köretjelleget, mégsem volt annyira gusztustalan az íze, mint az várta. „A rizsitalból csak csenevész tejhabot tudtunk varázsolni a kávénkra, mert a rizst nem erre teremtette az univerzum. Kóstolunk egy mandulával ízesített típust is – The Bridge -, ami viszont a natúrhoz képest csodaszámba ment.”

Zabital (Biopont BA Súlykontroll, 629 Ft)

„Ha farsangkor lónak akarok öltözni, tudom mit kell tennem: beleszippantok egy óriásit egy

adag zabtejbe, és benntartom. Az életérzés, ezzel meg is lesz. Már csak nyerítenem kell” – mondta Viktória, aki azért is csalódott ebben a nemes italban, mert tejhabot képtelen volt készíteni belőle. „Egy ismerősöm úgy készít otthon zabtejet, hogy egy rész pirított zabpelyhet elkever egy rész zabkorpával, majd összeturmixolja vízzel. Még nem volt szerencsém látni a végeredményt, de sejtem, a szélsőségekkel szemben nyitottabbá tenne. „A zab egészséges, a legnagyobb fehérjetartalmú gabona” – ezt javasolt mantrázni zabtejes kávé fogyasztása közben, hosszú kávé esetén még belefér a „tisztítja a beleket és optimalizálja a vér koleszterinszintjét” mantra is. Máskülönben nem tudom, miért is innánk müzliízű kávét” – merengett el Dóra.

Tönköly és kamutital (The Bridge 625Ft)

"Mindkét ital rendkívüli ereje abban rejlik, hogy még a jó minőségű, arabica kávé ízét is képesek annyira megváltoztatni, hogy 60 forintos, automatából kinyert espressónak hasson. Őelőttük minden kávé egyenlő, semmi diszkrimináció.

A tönköly- és kamutlatte szürkés-barnás, zavaros és savanykás ital. Önmagukon kísérletező dietetikusoknak és mindazoknak ajánljuk, akik a restiben bedobott kávé élményét szeretnék újra és újra átélni" - mondta Dóra, de kihagyta, hogy tejhabjuk szégyenfalra való. Mondjuk tényleg leírhatatlan érzés egy kávés tönkölymezőbe harapni.

Ne maradj le semmiről!

KOMMENTEK

  • 2011.02.16 10:43:57Tisztaforrás

    Mi vegimilk (szójamentes) italport használunk, mert tejérzékeny a kisfiúnk. Absz. jó ízű, és főzni is tökéletesen lehet belőle. Sajnálom, hogy kimaradt a felsorolásból, egyébként kukoricakeményítő alapú. Nekünk bevált!

  • 2011.02.16 10:56:50tothnorbert

    Azért ez így elég szubjektív. Én például a zabitalra esküszöm kávéba is, de ismerek olyant, aki semmi mást nem hajlandó meginni, mint a tönkölyitalt. Ráadásul tapasztalatom szerint a legtöbben a szója ital ízét utasítják el. Amúgy jelentős különbségek lehetnek rizstej és rizstej között is gyártótól függően, főleg, ha a saját ízlésünk a mérce. Mi például már egy ideje lehorgonyoztunk a Bridge mellett.

  • 2011.02.16 11:22:56magyar bucó

    Csak tudnám, mi visz rá valakit, hogy műtejet igyon.
    Ha nem ihatok tejet, akkor nem iszok tejet és kész.
    Ennyi erővel ihatnátok Diszperzitet is, az is fehér, az is folyik...

  • 2011.02.16 11:36:31topanka

    Az a baj ezekkel az italokkal, hogy nagy százalékban növényi olajból állnak. Ettől föggetlenül kb. kéthavonta nálunk is elfogy egy doboz, mi a Bridge-félét használjuk.

  • 2011.02.16 11:47:12macmester

    Szójatej, sajnos itthon ami szójatej címén kapható, pocsék ízű valami. Én megkóstoltam vagy 6 félét, 1 volt ami megközelítette azt, amilyennek kell lennie. Nagyon változatos állagú, ízű ami kapható, gyártó függő.
    Ez van.
    Van viszonyítási alapom, Japánba - ahol éltem egy keveset - a legolcsóbb szójatej is sokkal finomabb, megvan az a madártejes illet, de fehér, lágy, gazdag selymes az állag és finom. Nem hasonlít a tehéntejre az íze, de jó ízű. Szeretem nagyon.

    A többivel nem is kísérleteztem :)

  • 2011.02.16 11:50:29Junk1

    :-) Szójaital a jojós már van sok helyen, de a vidéki kisboltban, meg a sarki közértben nem kaptok ilyen italokat. Áruk a kiló hús árát döntögeti, löttyízük meg a wc fedele után kapkodtatja a fogyasztót.

  • 2011.02.16 12:16:16atrazin

    Joya Calcium (világoskék dobozos) elég semleges ízű.
    Csak azt nem értem miért ennyire horror az ára. A tej ára alatt kellene lennie.

  • 2011.02.16 12:22:14XXXXXXX

    hülye cikk, sör a tejnek nem alternatívája, kávéba csak viszki való.
    a kamuizé meg a tönkölybúza flancos neve vagy valami más, csak én nem ismerem?

  • 2011.02.16 12:23:59huncsongor

    Ami szerintem nagyon jó az a kókusz ital!! Kóstoljatok meg fantasztikus!

  • 2011.02.16 12:24:16Giraffa

    Maradok a tejnél. Ha flancolni akarok, akkor a kecsketejnél. :)

  • 2011.02.16 12:28:12nagyorsoly

    @magyar bucó: Mondjuk az visz rá valakit, hogy ilyesmit igyon, hogy valamiért nem ihat tejet. (Mondjuk tejfehérje allargia, vagy tejcukor érzékenység).
    Különben én is nagyon szubjektívnek találom a vizsgálatot, és tényleg ég és föld lehet a különbség az egyes márkák között. Én személy szerint a rizsitalra esküszöm, és mivel az elég édes ízű a kávémba azóta nem teszek cukrot, sőt, ha ezzel sütök, a sütikbe is kevesebbet. Ez azért nagy előny!
    A zabitalnál sem éreztem még soha a legelő szagot, igaz, azok a zabitalok, amiket én ismerek, kb. 100 Ft-tal drágábbak, ezért is nem használom.

  • 2011.02.16 12:32:29kvegh17

    Nem lehetett volna olyanokkal tesztelni, akik nem utálják előre? Látom a cikkből és a hozzászólásokból, hogy van még mit tanulni a növényi "tejekről". Nem kellene a tejjel összehasonlítani a növényi italokat. A gyümölcslét sem hasonlítjuk a Fantához.
    Mi szerencsére hozzájutunk házi tejhez, amiből kefirt csinálok, nyersen nem isszuk. A zabital és a rizsital az, amiből tejeskávét készítünk, ezt fogyasztjuk. Szerintem mind finom. A szójatejről inkább nem írnék, mert jót nem tudok.

  • 2011.02.16 12:37:30ze11

    @nagyorsoly: A tejcukor-érzékenység, pontosabban a hiányzó (örökölten), vagy lecsökkent mennyiségű laktáz enzim problémájára vannak laktózmentes tejek (gyakorlatilag előre lebontják benne a tejcukrot).
    A tejfehérjére érzékenyek -szerencsére- igencsak kevesen vannak.

    Apróság, de tejhabot tejből lehet csinálni, minden másból csak "minden más habot" :) Növényi olajakból kotyvasztott élelmiszervegyipari remekeket meg inkább nem fogyasztok, ha nem muszáj...

  • 2011.02.16 13:51:10magyar bucó

    nagyorsoly:

    Van laktózmentes tej is, a tejcukor érzékenyek ihatják.
    Egyébként továbbra sem tudom, minek kell imitációkat inni. Nem ihat tejet, nem iszik tejet.

  • 2011.02.16 14:36:04Packagecat

    Kedves magyar bucó,

    Egyszer próbáld ki, hogy 2 hétig nem iszol tejet...
    ... és esetleg megfejeled azzal, hogy nem fogyasztasz semmi olyat amiben tejszármazék van. (pl. pékáruk, felvágottak, édességek, stb. stb)
    Akkor majd felfedezed Te is, hogy mit jelent, hogy valaki nem fogyaszthat tejet.
    A tejmentes italokkal (és egyéb termékekkel) még van hová fejlődnünk, az biztos...

  • 2011.02.16 14:39:54Martian

    A kávé ocsmány égetett íze úgyis tönkreteszi a valódi és a növényi tej zamatát is. :))

  • 2011.02.16 14:47:36XXXXXXX

    Packagecat: az első lépés az egészséges táplálkozás felé :)

  • 2011.02.16 14:50:20Feszter

    Magyar buconak azt akartam irni amit Packagecat. Meg annyival egeszitenem ki hogy Buco pl. akkor a mozgasserulteknek miert van kerekes szeke? Miert maradnak egy helyben, nem? A tejallergia nem fogyasztasa nem a tej nem fogyasztasat jelenti, hanem, kakao, pudding, joghurt, suti, palacsinta, keksz felvagott, fozelekek egy resze, SAJTOK, Pizza, melegszenya, de meg a ropiban is tejsavo van.
    Ze11, szoval kevesen vannak a tejfeherje allergiasok. ;) Akkor en kivaltsagosnak erzem magam. De ha elmesz egy etelallergia vizsgalatra lehet Te is az vagy, mert nekem sme volt hatasa, csak csendben piszkalta a majamat, aztan a vizsgalaton kaptam 2 plusz jelet a tejfeherjere.

  • 2011.02.16 14:50:21Packagecat

    Tejallergiás vagyok már egy pár éve, szóval van tapasztalatom :-)

  • 2011.02.16 15:09:02Buci-Bigyo

    Feszter: a különböző gyógyszerekben lévő laktózról nem is beszélve! Neked vérből mutatták ki a tejfehérje intoleranciát?
    Néhány hozzászóló itt csak a saját (boldog) tudatlanságát fitogtatja.A laktózt tényleg még a leglehetetlenebb dolgokba is belecsempészik.
    Én szeretem a zabtejet is és a rizstejből a mandulás szerintem finom, de a kamuttal sincs bajom.A szójáról nagyobb mennyiségben már annyi rosszat olvastam, hogy inkább kihagyom.

  • 2011.02.16 15:12:16Buci-Bigyo

    Tisztaforrás, a Vegimilket hol veszed? Bioboltokban? Még sosem láttam.

  • 2011.02.16 15:36:50GoVegan

    en meg vizzel iszom a kavet es szojatejszint (Joya) hasznalok amihez kell a tej. tok jo nekem.

  • 2011.02.16 15:40:45Tisztaforrás

    buci-bigyo!
    Legutóbb tőlük vettem:
    [link]
    most sztem náluk a legolcsóbb.
    Előtte Pesten vettem a bioszállító, egészségguru, és és még 2 webcím - ami 1 cég... (no comment) de ők most nem forgalmazzák.
    Nekünk bevált!

  • 2011.02.16 15:52:57nagyorsoly

    Köszi Packagecat!
    Én spec tejallergiás vagyok, durván. Annyira mindenben van tej, hogy én egy alkalommal egy büfében sültkrumplit ettem nyers salátával és a mentők vittek el. nem kívánom senkinek!
    A legtöbb leveskockában, olajbogyóban, gabonapehelyben is van. Akinek nagy a szája, próbálja meg ezeket mind elhagyni az összes többevel együtt, amit előttem már felsoroltak mások!

  • 2011.02.16 16:38:56Feszter

    Bigyo,
    Igen, verbol valo vizsgalaton kaptam ++ a kazeinre. Tej allergia (nem tevesztendo ossze a tejcukor(laktoz) intoleranciaval). Csak emiatt hagytam el a tejszarmezekot 3 eve.
    Mivel erezheto hatasa nem volt regen sem, es mara mar a majeredmenyek is jobban festenek, neha bunozok. Veletlenul ettem tejszint, tojasos nokedliben volt, attol hascsikaras es mentem szaladtam a ketbetusre (rosszul sosem voltam tole), de pl. mar ettem sajtoskiflit, pizzat 2 helyen is, ezeknek semmi - erezheto - hatasa nem volt.
    Orsi,ott lehet nem a tej volt a ludas (?).
    Ezt a vegiport meg nem lattam. Sutesre is jo a belole keszulo tejfele?

  • 2011.02.16 16:43:17Packagecat

    Annak nem is tudja, hogy milyen jó, aki nem tudja, hogy ez mekkora szívás :-)))
    Ja, az út közbeni kajálás elég rizikós....

    ... és hát valljuk be kinek nem hiányozna a sajt a milánói vagy a pizza tetejéről vagy a tejföl egy jó kis székely káposztáról... aztán a végén egy kis somlói....

  • 2011.02.16 17:14:55kukucs2

    Miutan vegigprobaltam minden effelet, bizton allitom, hogy a kokusztej a legjobb a tehen vagy kecsketej potlasara! Probaljatok ki! Itt Irorszagban raadasul meg olcsobb is, mint a tobbi gabonabol vagy szojabol keszult tej.

  • 2011.02.16 17:17:27Buci-Bigyo

    Feszter, mennyire voltak rosszak a májfunkció értékeid? A határérték körül voltak vagy jóval felette? Mind a három értéked rossz lett? Ha nem vagyok túl indiszkrét.:)

  • 2011.02.16 18:12:13magyar bucó

    Feszter:

    A felsoroltak nem készíthetőek ezekből a pótszarokból. Készíts joghurtot, sajtot, stb. zabtejből. :DDD

    A sütikből meg nyugodtan kihagyhatod a tejet, a pék/cukrász is kilopja belőle.

  • 2011.02.16 19:09:38Feszter

    Bigyo,
    Ez nem tartozik a cikk temajahoz es egyebkent is egy eleg hosszu historia. Mindharom magas volt, a GPT volt hogy otszorose a normal maximumnak. Nem tudom a tej elhagyasa mennyire szamitott, mivel azzal egyidoben elkezdtem sok zoldseget enni, mozogni es leadtam meg 10 kilot is. A fogyas, tejmentesseg, es cekla triobol en az utobbit ereztem leghatekonyabbnak. MEg most is duplaja az egyik ertek a harombol, de nincs doki akit ez zavarnak.
    Buco,
    Nem fordult meg a fejemben joghurtot vagy sajtot csinalni. Tejet tartalmazo sutinel mar inkabb szoba jon. Igen a pekek cukraszok es mindenki sporol, de nem tudhatod pontosan hogy eppen melyik hagyott ki tejet es melyik termekebol. Sztem barmenyire is probalod belekepzelni magad, ha ihatsz tejet, akkor nem tudod mi az hogy nem ihatsz. :) PL. Mai ceges menza: turos teszta, sajtos bundaban sult karaj, grill csirke mozzarellaval es paradicsomma, paprikas csirkeragu (benne tejfol), tojasos nokedli (csak tudnam minek bele tejfol), epreleves, desszert aranygaluska, turo rudi. Csorog mar a nyalad? ;) Szerinted melyikbol ehettem mikozben mindeki falta a cuccot?

  • 2011.02.16 20:14:55Buci-Bigyo

    Köszi!Csak olyan szempontból érdekelt,hogy tényleg befolyásolhatja-e a dolog a májműködést.A tejcukor érzékenység pl. enzimhiány,szóval nyilvánvaló.Az egy dolog, hogy kellemetlen, de ha szép lassan tönkre teszi az ember belsőjét...

  • 2016.11.04 12:50:08Bogika78

    Én nem vagyok tejérzékeny, de imádom ezeket a növényi tejeket, annyira finomak! A kedvencem a kókusztej, hát azt ne hagyjátok ki, mennyei… semmi bajom a rendes tejjel, csak éppen a kókusztejtől mesefinom kókuszízű lesz a kávém :)

  • 2017.03.13 14:51:38FairplayE

    A legjobbakat hagytátok ki, a kókusztej szerintem finomabb mint az eredeti. Próbáljátok ki a kókusztejből készített kakót vagy forrócsokit. Olyan íze van mint a Bounty csokinak. A kávé is finomabb vele mint sima tejjel. A másik nagy kedvencem a mandulatej szintén kimaradt a próbából. Véleményem szerint a legrosszabbakat kóstoltátok meg.

    Na most itt a hozzászólásokat olvasva úgy látom nagy a félreinformáltság. Először is valaki azt írta, hogy tejfehérje allergia nagyon ritka. Nem az sajnos. A másik amin fennakadt a szemem, hogy valaki ezeket az italokat műkajának nevezte, amit az élelmiszeripar pacsmagolt össze. Neki sincs igaza, ezeket akár otthon is el lehet készíteni házilag, és szerintem sem a zab, sem a búza vagy a kókusz és mandula sem "műkaja". A harmadik fennakadás azoktól volt, akik álltják, hogy ha ők nem ihatnának tejet akkor nem innának és kész. Hát azt megnézném, itt ugyanis nem csak a tejről van szó, hanem minden olyan termékről amiben tej van. A teljesség igénye nélkül: joghurt, kefir, tejföl, tészta, sütemények, öntetek, csokoládé, sajt, túró.... nincs vége a sornak. Aki pedig túlzottan is érzékeny a tejre, annak olyat sem szabad enni, aminek a csomagolásán az áll, hogy "nyomokban tartalmazhat". Higgyétek el (saját tapasztalat), hogy néhány nap után rohannátok keresni az alternatívkat.

  • 2017.08.18 07:58:46Bogika78

    Szerintem szimplán finomabbak, mint az állati tej, plusz némelyik feleannyi kalória :)! Nekem már gyerekként sokkal jobban ízlettek ezek, mint a sima tej, úgyhogy mindent kókusztejjel-rizstejjel-mandulatejjel oldok meg, ami tejet igényel. Ja, amúgy nem értem a "műtejező" kommentelőt: ugye nem gondolja komolyan, hogy a rendes tejnek kikiáltott vegyipari vívmány az valaha is látott tehenet…? Mert ha igen, akkor álomvilágban él :)! Na, AZ tényleg műtej, ez viszont egyszerűen növényekből van :)

SZÓLJON HOZZÁ!

Blogok, amiket olvasunk

FOODY A világ 10 leggazdasabb séfje

A világ leghíresebb séfjei sokkal többek, mint szakácsok, ôk már márkák. Na de ki vezeti azt a listát, ahol Nigella csak az utolsó helyet tudta megcsípni?

ZEM 8 tanács kezdő futóknak, hogy ne hagyd abba a harmadik héten

Bárki elkezdheti, majdnem bárhol végezhető, és egy jó cipőn kívül semmi sem kell hozzá. Adunk néhány tippet, hogyan találhatod meg benne az örömödet, azaz hogyan nem fogod abbahagyni a futást pár hét után.

GADGETSHOP Így válassz okoskarkötőt

Az értékesítési adatok alapján az okoskarkötők az idei év slágercikkei lehetnek. Én is az okoskarkötők szerelmese vagyok, így elárulok néhány titkot, hogy tudj választani a több száz elérhető fajtából.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta