GASZTRO

Répa-retek-mogyoró saláta reteklevélpestóval

2009. május 12., kedd 09:37

saláta/vega/pestós
Kimondani nehéz, elkészíteni közepes odafigyelést igényel, betörölni meglehetősen könnyen megy. Különben is, turmixoltál már pestót odahaza? Most megteheted.

Hozzávalók

• 1 csokor új retek a levelével együtt (ha van, bio)
• 3 szál zsenge sárgarépa
• 1 csomag madársaláta
• 3 szál újhagyma

A pestóhoz

• 1 csomag retek zöld levele
• 10 dkg mogyoró (barna héja nélkül)
• 20 dkg frissen reszelt paremzán
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 dl mandulaolaj

A retekről válaszd le a leveleket, ezeket tedd félre a pestóhoz. A retkeket tisztítsd és mosd meg. Tégy ugyanígy a sárgarépákkal is (ezeknek nem kell a levele). A répát és a retket uborkaszeletelőn vágd nagyon vékony szeletekre. Az újhagymát tisztítsd meg és vágd vékony karikákra.

A madársalátát mosd meg, tedd egy nagy salátástálba, és keverd hozzá a szeletelt retket, répát, hagymát.

A pestóhoz a retekleveleket válogasd át, és csak a harsány, ép leveleket használd, a fonnyadtakat dobd ki. Mosd meg a leveleket, a vastag szárakat távolítsd el. Tedd aprítógépbe, add hozzá a mogyorót, a reszelt parmezánt és a fokhagymát. Öntsd hozzá az olaj felét, és aprítsd a kívánt állagúra – folyamatosan adagolva a maradék olajat. A hagyományos pestónál egy kicsit hígabbat készíts, mert most salátaöntetként is funkcionál.

Keverd a pestót a salátához. Jó étvágyat!

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

FOODY A világ 10 leggazdasabb séfje

A világ leghíresebb séfjei sokkal többek, mint szakácsok, ôk már márkák. Na de ki vezeti azt a listát, ahol Nigella csak az utolsó helyet tudta megcsípni?

ZEM 8 tanács kezdő futóknak, hogy ne hagyd abba a harmadik héten

Bárki elkezdheti, majdnem bárhol végezhető, és egy jó cipőn kívül semmi sem kell hozzá. Adunk néhány tippet, hogyan találhatod meg benne az örömödet, azaz hogyan nem fogod abbahagyni a futást pár hét után.

GADGETSHOP Így válassz okoskarkötőt

Az értékesítési adatok alapján az okoskarkötők az idei év slágercikkei lehetnek. Én is az okoskarkötők szerelmese vagyok, így elárulok néhány titkot, hogy tudj választani a több száz elérhető fajtából.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta