Hüttekaja otthon: käse spätzle

2010. január 22., péntek 18:51

hutte2-leadSajtos nokedlit akkor készíts, ha nagyon éhes vagy és utána lesz időd pihenni: a hüttékben azért is népszerű, mert pótolja az energiát sportolás után. Nem árt, ha valami sporttevékenységet beiktatsz a käse spätzle utáni napra, csak a biztonság kedvéért.

cikk-tipus-recept

Azért nem kell megijedni, a kulináris élmény még pár kör futást is megér! A szúrós ízű ementáli és a lágy nokedli valami egészen elképesztő dologra képes, amikor összepirul és még egy nagy adag hagymakarikát is kap útitársul.

Hozzávalók:

½ kg liszt (jó, ha a fele rétesliszt)
4 tojás
½ tk őrölt szerecsendió
½ tk só
1/8 l tej
10 ek forró víz
25 dkg érett ementáli sajt
2 fej hagyma
5 dkg vaj
1/2 tk frissen őrölt bors

olaj a sütéshez

 

A lisztet szitáld egy tálba, üsd a közepébe a tojásokat, add hozzá a sót, a szerecsendiót és készítsd a kezed ügyébe a tejet és a forró vizet. A lisztet a tojással kézzel dolgozd össze és fokozatosan add hozzá a tejet, majd a vizet. Fakanállal keverd egyenletesre, akkor jó, ha buborékot vet. A massza nagyon lágy lesz, pihentesd hűtőben letakarva legalább 30 percet.

A hagymákat pucold meg és szeleteld fel. Bő olajban süsd pirosra, szedd ki és tedd félre.

Egy nagy lábosban forralj sós vizet. Amikor lobog, galuskaszaggatóval szaggasd bele a tésztát. Miután feljött a víz felszínére főzd még 1 percig, szűrd le és dobd hideg vízbe, majd szedd szűrőbe. Készítsd el a teljes adag nokedlit, arra figyelj, hogy egyszerre ne főzz túl sokat, mert összeragad.

Egy nagy serpenyőben olvassz vajat, tedd rá a galuskát és forgasd át, hogy mindenhol érje. Reszeld rá az ementálit és közepes lángon az egészet pirítsd meg. Ha kell sózd utána. A tetején a pirított hagymakarikákkal tálald. Nem árt mellé egy jó köményes káposztasaláta.

 

cikk-tipus-linkek

Hüttekaja otthon: házi smarni

Alapozz a síelésre vagy csak teremts otthon is hüttehangulatot! Az osztrák császármorzsát nem nagy ördöngősség elkészíteni – csak egy sűrű palacsintatésztát kell hozzá bekeverni.

Sígasztronómia: a legjobb hüttekaják

Az ausztriai síelés egyik meghatározó élménye a „hüttézés”: elhatározás kérdése csupán, hogy valaki hüttézik és síel vagy síel és hüttézik – a kettő közötti különbség 2-3 nap után mérhető lesz a derékbőségünkön.

Kommentek

Blogok, amiket olvasunk

comra Londonból Franciaországba bicajjal

"Franciaországban, szeretem ezt, mindenki mosolyog, a csajok leginkább." Úti beszámoló három hét sátorban, két kerékről, képekben (is)...

stthomasdesign Naprendszer gyerekszobába

Régóta szeretnék egy naprendszert készíteni a gyerekszobába, de sajnos idáig nem sok használható ötlettel találkoztam, találtam párat, megosztom veletek...

kerjtanacsot Lopás és börtön

Három, 15 éves diáklány, megpróbált ellopni pár bizsut, darabonként „pár ezer forintos” értékben.A rendőrök őrizetbe vették őket. A lányok sokkot kaptak, zokogtak a döntés hallatán, egyiküket át is szállították a János Kórház pszichiátriájára.

kisérletikonyha Őszibarack-sorbet

Lapos őszibarackból készítettem sorbet-et. Mézzel és citromlével fedő alatt a saját levében puhára főzve pürésítettem, majd lehűtöttem és fagyigépben elkészítettem.

Tékozló homár Kidobják az étteremből, aki túl sokat eszik

Másfél óra után kidobják az embert a Mongolian Barbecue-ból, ha úgy gondolták eleget fogyasztott az 5000 forintért.

Női megújulás Coaching Interaktív - Online beszélgetés női témákról!

Téma: Nem találom a helyem a munka világában – Mit kezdjek magammal? A kezdeményezés célja, hogy a neten keresztül kötetlenül beszélgessünk nőket foglalkoztató kérdésekről, nehézségekről, dilemmákról.

b-oldal Hét dala: Edith Piaf - Non, Je ne regrette rien

Az Eredet című filmben központi motívum a dal. Bátran tessék megnézni és bennmaradni a film végén lévő "credits" rész után is. Van egy elméletem, hogy a film végén (után...?) AZ A BIZONYOS DOLOG mit is jelent...

csecsebecse Bono a Louis Vuitton kampányában

Bono és felesége, Ali Hewson a Louis Vuitton Core Values kampány-sorozatának legújabb főszereplői. Ez az első alkalom, hogy Bono a U2 többi tagja nélkül áll modellt. Ráadásul más divatmárkát is feltüntetnek: a Bono és Ali nevéhez fűződő "etikus" Edun-t.

egigeropaszuly A szultán kedvence: krémes padlizsán - köretként

Nem is tudom, ki utánoz kit: a szultán engem, vagy én őt. Esetleg egymástól függetlenül imádjuk mindketten a padlizsánt? Mindenesetre tanúsíthatom: igencsak jó ízlése van a szultánnak!

szakítós Egyedül egy másik országban

Hívom, nem veszi fel. Ott állok egyedül a Heathrow-n és nincs ott senki. Szidom magam, sírok. Nem hiszem el, hogy kint hagyott.

pecsiborozo Cseke a legjobb sommelier

Cseke Gábor, az angliai surrey-beli Hotel Great Fosters kastélyszálló 28 éves pohárnoka lett a 17. Sommelier Magyar Bajnokság győztese.

vetti Kabátmustra kiegészítőkkel

A kevésbé hideg időjárástól egészen télig bemutatom nektek a legtrendibb kabátokat és hozzájuk passzoló kiegészítőket.
Ajánlok blogbejegyzést

Legfrissebb kommentek

C-Travel ajánlatok