szuper élelmiszer

Superfoodnak, vagyis szuperélelmiszernek az olyan nem mesterséges úton előállított, hanem természetes, adalékmentes élelmiszereket nevezzük, amelyek fontos tápanyagtartalmukkal jótékonyan hatnak egészségünkre. A szuperélelmiszerek általában rostokban, vitaminokban és ásványokban gazdag ételek, amelyeknek még magas antioxidáns-tartalmuk is növeli egészségmegőrző tulajdonságaikat.

Ha tehát szuperegészséges szuperemberek szeretnénk lenni egy szuper világban, de legalábbis a táplálkozás szintjén minden tőlünk telhetőt megtenni egészségünk megóvásáért, akkor érdemes napi étrendünket szuperélelmiszerekkel változatossá és tartalmasságuk mellett egészségessé is tenni.

Ennyiféle superfood közül választhatunk

Szuperélelmiszereket találunk a magvak és diófélék, a bogyós gyümölcsök, a babok és hüvelyesek, a gabonafélék között, és ilyenek az algák is… A gabonafélék közül superfood címre jogosultak a köles, a quinoa és a bulgur.

Mi is az a bulgur?

A bulgur, noha „törökrizs” fedőnéven is ismert, valójában nem rizs, hanem búza. Az éretlen vagy meghántolt búzaszemeket előfőzik, előpárolják, majd kiszárítják, és durvára törik.

Tényleg ennyi mindenre jó?

A szuperélelmiszer titulust nem adják ingyen. Egy olyan „klubban” játszani, ahol az anticionin pigmentguru áfonya az alapító, a káliumbajnok szamóca, az ómega zsírsavmágus lenmag, a fehérjemágnás vöröslencse, vagy a vitaminkrőzus spirulina alga csak néhány az oszlopos tagok közül, igazi megtiszteltetés. Na, a bulgur ebben az illusztris társaságban vívott ki magának örökös tagságot.

Hogy mivel?

• Magas vastartalma mellett…
• kálium-,
• magnézium-,
• mangán-,
• cink-,
• réz-,
• foszfortartalmával,
• de bőven van benne korpa és csíra,
• gazdag rostokban,
• vitaminokban (főleg B),
• ómega-6 zsírsavban,
• antioxidánsokban,
• kalóriatartalma viszont kifejezetten alacsony.

Így aztán ajánlott mindenkinek, 

• aki immunrendszerét védeni és erősíteni szeretné,
• aki emésztőrendszeri gondokkal küzd,
• aki hatékony fogyókúrára vágyik,
• aki jobb állapotban kívánja tudni szívét,
• aki erősebbé tenné csontjait,
• akinek kordában kell tartania koleszterinszintjét,
• aki kevés kalóriát akar bevinni: amit megtehet rizzsel is, de a bulgurt messze jobb glikémiás indexe kedvezőbb fogyókúrás étellé teszi,
• és végül annak, aki lusta túl sok időt a konyhában eltölteni!

A bulgur pofonegyszerű elkészítése mindössze perceket vesz igénybe: 5-10 perc alatt könnyedén köretet varázsolunk belőle húsok mellé. Ebben az esetben személyenként 3 evőkanál nyers bulgurral érdemes számolni, de édesen is fogyasztható. Az internet világga számos, ínycsiklandozó elkészítési módot kínál az egészségesen és változatosan táplálkozni vágyó leendő bulgurrajongóknak.

Hol találjuk meg ezt a szuperélelmiszert?

Ha még arra a bizonyos 5-10 percre se futja időnkből a konyhában, vagy szívesebben vesszük, ha készen tálalják elénk kedvenc étkeinket, a „törökrizst” nem véletlenül érdemes elsősorban török vagy közel-keleti ízeket kínáló étkezdékben keresnünk. Ha viszont mégis magunk tervezzük elkészíteni, akkor bioboltok, reformkonyha-szaküzletek, herbáriák, drogériák és nagyobb szupermarketek polcaink keressük ezt a szuperélelmiszert.