A gasztroenterológus és endoszkópos szakorvos, Dr. Karen Alarcón szerint úgy a legérdemesebb a kenyeret fogyasztani, hogy lefagyasztjuk, majd fogyasztás előtt hagyjuk felmelegedni. Ez hatalmas előnyökkel járhat, és tízszer egészségesebbé teszi a kenyeret. Ráadásul ez nemcsak a kenyérre, hanem más szénhidrátokra is igaz: például a rizsre vagy a tésztára.
Milyen előnyökkel jár?
Ez a módszer apró módosítást jelent a szokásainkban, mégis óriási előnyökkel járhat szervezetünkre nézve. Ha így fogyasztjuk el a kenyerünket, a benne található szénhidrátok nagy része prebiotikus rosttá alakul. Ez pedig jó hatással van a mikrobiótára, és még a vércukorszintet is szabályozza. Hő hatására a keményítő könnyebben emészthetővé válik, így kevesebb hasi problémát vagy puffadást észlelhetünk.
Hogyan csináljuk?
Az étel minőségének megőrzéséhez nem mindegy, hogyan csináljuk. A legmegfelelőbb, ha légmentesen zárható zacskóba vagy műanyag fóliába tesszük az ételt, így nem az nem veszi át a fagyasztó szagát és ízét. Legjobb, ha ezt vásárlás után a leghamarabb megtesszük, és lehetőleg három napon belül elfogyasztjuk.
Kiolvasztáskor érdemes a kenyeret konyharuhával letakarva szobahőmérsékleten hagyni, hogy kiolvadjon. Így visszanyeri eredeti állagát, és nem is szárad ki. Ha kiolvadt, egy kenyérpirítóban vagy serpenyőben melegítsük meg, így élvezhetjük a módszer gasztroenterológus által elmondott előnyeit.
Ha kíváncsi vagy, hogyan marad tovább friss a kenyered, olvasd el ezt a cikkünket!
Vedd meg fél áron a Dívány első könyvét!
A Dívány újságírói által felkutatott történetek fele a 20. század elejének Magyarországát idézi meg, a másik fele pedig a világ tucatnyi országából mutat be egészen különös eseteket.
Tekintsd meg a kötetet, kattints ide!
hirdetés
