Ízletes vegán csicseriborsó-golyók + egy extra ötlet (glutén-, tej-, tojásmentes recept)

Nagyon finom vegán comfort food készíthető, ezúttal csicseriborsóból. Önmagában vagy például feltétnek is kiváló, de mutatunk egy extra tippet is a recept végén. Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes recept.

Kb. 20 darab diónyi méretű golyócskánk lesz.
Kb. 20 darab diónyi méretű golyócskánk lesz.Fotó: Paul_Brighton

Hozzávalók:

A csicseriborsó-golyókhoz

  • 125 gramm főtt barna rizs
  • 120 gramm pekándió vagy kesudió
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 220-250 gramm csicseriborsó (főtt vagy konzerv)
  • negyed bögre sörélesztőpehely
  • 1 evőkanál sűrített paradicsom
  • 1 evőkanál növényi olaj
  • 2-3 evőkanál gluténmentes zsemlemorzsa
  • 1-1 teáskanál bazsalikom, só, bors

A sültpaprika-mártáshoz

  • 6 darab nagyobb sült kápiapaprika húsa
  • 600 ml növényi tej vagy tejszín (pl. kókusztej)
  • 5-6 gerezd fokhagyma
  • 3-4 evőkanál növényi olaj
  • 1-1 teáskanál só, bors, bazsalikom, oregánó, kakukkfű, pirospaprika
Recept idők

Elkészítés:

Tegyük konyhai robotgépbe vagy késes aprítóba a főtt rizst, a pekándiót vagy kesudiót, a fokhagymát és őröljük finomra. Tegyük bele a csicseriborsó nagy részét, a sörélesztőpelyhet, a paradicsompürét, a növényi olajat, a fűszereket, és daráljuk össze, formázható állagúra. Tegyük bele a zsemlemorzsát és a maradék csicseriborsót is, és őrüljük durva szemcsésre az egészet. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra, és béleljünk ki sütőpapírral egy tepsit. Formázzunk vizes kézzel tetszés szerinti méretű golyókat a masszából, és tegyük a tepsibe. Locsoljuk/kenjük/sprézzük meg egy kicsi olajjal. Süssük készre kb. 25-30 perc alatt, félidőben fordítsuk meg.

EXTRA tippünk: tálaljuk sültpaprika-mártással!

Ehhez a paprikákat süssük feketére jó forró sütőben (kb. 15 perc alatt), majd húzzuk le a megégett héját, csumázzuk ki, kaparjuk ki az erét. Tegyük robotgépbe vagy turmixgépbe a szósz összes hozzávalójával együtt és pépesítsük finomra. Egy forró serpenyőben lassú tűzön forrósítsuk fel a mártást, tegyük bele a csicseriborsó-golyókat, és főzzük össze az ízeket kb. 5-10 perc alatt.

A receptet szakmailag ellenőrizte: Szarka Dorottya dietetikus.

Étcsokimázzal borított rumos ízű kakaós szelet cukormentes, tojásmentes receptje
Étcsokimázzal borított rumos ízű kakaós szelet cukormentes, tojásmentes receptje

Az egyik legjobb benne, hogy sütés nélkül készül, a másik pedig az, hogy a klasszikus, örök kedvenc Sport szelet élményét adja. Ráadásul cukormentes, tojásmentes.

Tovább »

Még több recept

Finomságok a deszkán: korianderes tofukrém (glutén-, tej-, tojásmentes, vegán recept)

Ha ázsiai deszkát akarunk készíteni, akkor Thaiföld, Vietnám és Indonézia inspiráló konyhája kimeríthetetlen lehetőségeket kínál. A nyers zöldségek és a friss, zöld fűszernövények mindenképpen hegyekben fognak állni a deszkán. A zöldségekhez, a húsos nyársakhoz és a tempéhez kínáljunk hihetetlenül krémes szószokat.

2020. július27., 06:04

Vegán változatban is készítheted ezt a paradicsomos-gombás olasz tésztát

Egy jó tésztaétel bármikor jöhet, főleg egy nagy adag házi tagliatellével készítve, amihez elég egy bögre liszt, két tojás, egy kanál olaj és egy nagy adag kifejezetten sós víz, amiben percek alatt megfő a frissen készült változat.

január7., 06:04

Kevert túrós narancshéjjal – mandulalikőrös baracklekvárral tálald

A túrós sütik nekünk bármikor jöhetnek. Ha te is ilyen nagy rajongója vagy a savanykás ízeknek, dobd össze ezt a narancsos változatot, és mandulalikőrös baracklekvárral a tetején tálald.

április11., 10:44

Ezzel a vegán sült tésztával biztosan jóllaksz

A vegán ételekkel kapcsolatban általában az a kifogás merül fel, hogy nem elég laktatóak, de ez csak azok számára jelenthet akadályt, akik nem tudják, hogy a durumtészta legtöbbször vegán, és nem ismerik ezt a sült tésztát, amiben az összes kedvenc zöldségünk helyet kapott.

2020. október3., 06:12

Finomságok a deszkán: padlizsánkrém (glutén-, tej-, tojásmentes, vegán recept)

Keleties deszka: mesésen ízletes, pazar keleti előételek színes kavalkádja. Melengető, fűszeres, 1001-szer is elvarázsol.

2020. augusztus11., 06:04

Túrós, piros gyümölcsös pite (cukormentes recept)

Ez a könnyed, krémes, túrós pite a nyári melegben nagyon jólesik majd, de akkor is érdemes elkészíteni, ha nem tudunk mit kezdeni a rengeteg szezonális gyümölccsel.

2020. július27., 06:04

Mustra

Kérjük, támogasd munkánkat te is azzal, hogy engedélyezed a hirdetések megjelenítését az oldalon. Lapunk bevételi forrását ezek a hirdetések jelentik, így elengedhetetlenek ahhoz, hogy cikkeinket ingyenesen olvashassátok.

A hirdetések megjelenését engedélyezheted külön a Dívány.hu oldalra is, vagy a kiegészítő program teljes kikapcsolásával az összes általad látogatott site-ra.