A kínai narancsos karfiol hús nélkül is zseniális: glutén-, tej-, tojásmentes, vegán verzió

Az édes-savanyú, ragacsos narancsos szósz nem csak hússal finom. Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, vegán recept.

2-3 személyre. 

Köret nélkül, önmagában is nagyon finom.
Köret nélkül, önmagában is nagyon finom.Fotó: Nemes Dóra

Hozzávalók:

  • fél fej karfiol (közepes)
  • semleges ízű növényi olaj a sütéshez
  • narancsszeletek, szezámmag a tálaláshoz

A tésztához:

  • 100 gramm gluténmentes liszt
  • 1 evőkanál kukorica- vagy tápiókakeményítő
  • 1 teáskanál gluténmentes sütőpor
  • 1 teáskanál
  • 150 gramm szobahőmérsékletű víz

A panírhoz:

  • 1 bögre gluténmentes zsemlemorzsa + 2 evőkanál kókuszreszelék összekeverve

A mázhoz:

  • 250 ml narancslé
  • fél narancs reszelt héja
  • 100 gramm növényi szirup (pl. juharszirup vagy agávé)
  • 3 evőkanál gluténmentes szójaszósz
  • 2 evőkanál fehérbor- vagy almaecet
  • 2 evőkanál szobahőmérsékletű víz

A sűrítéshez:

  • 2 evőkanál kukorica- vagy tápiókakeményítő + 4 evőkanál szobahőmérsékletű víz összekeverve
Recept idők

 

 

Elkészítés:

A karfiolt szedjük kisebb rózsákra és mossuk meg. Keverjük össze a tészta hozzávalóit, majd a karfiolrózsákat mártsuk meg benne, és rögtön utána hempergessük meg a morzsában.

Melegítsünk olajat serpenyőben, majd helyezzük a panírozott karfiolokat az olajba. Süssük aranybarnára, kb. 2-2 perc minden oldalán. Tegyük ki papírtörlőre, és picit hagyjuk kihűlni.

Közben készítsük el a mázat: lábosban vagy serpenyőben melegítsük össze a hozzávalókat, majd forrás előtt sűrítsük be. A végén tegyünk bele néhány narancsszeletet. Öntsük a mázat a karfiolrózsákra, tálaláskor szórhatunk rá szezámmagot. Rizzsel (vagy kinoával, hajdinával stb.) kínáljuk.

A receptet szakmailag ellenőrizte: Szarka Dorottya dietetikus.

Gluténmentes túrós-sajtos minipogik
Gluténmentes túrós-sajtos minipogik

A világ legfinomabb sós aprósütije lesz belőle, gluténmentesen.

Tovább »

Még több recept

Tökös-almás muffin – ezt készítsd el, ha szereted az egészséges különlegességeket!

Ha valami újat próbálnál ki muffinok terén, kezdd ezzel a tökös-almás finomsággal. Ha bevállalós vagy, kedvenc keleti fűszereidből is szórj bele egy adagot!

június18., 12:52

Barackos-joghurtos jégkrém nyárra – remek diétás desszert lehet belőle

Ne csak a gyerekeknek, magadnak is készíts belőle! Ha valami pofonegyszerű desszertet készítenél, ezt dobd össze a nyári grillvacsora végére! Édesítővel és cukormentes szörppel is ugyanolyan finom.

június15., 12:52

Karfiolos fasírtgolyók

Akár egy különleges, vega gyrost is összedobhatsz vele jó sok fokhagymás joghurttal, Srirachával és kedvenc zöldségeiddel.

június12., 10:24

Ezt az édesburgonya-curryt a vegán vendégek is szeretni fogják

Ez a gyors édesburgonyás ragu egy durumtészta tetején remek, de akár pirítósra melegítve vagy tortillalapokba töltve is érdemes kipróbálnod. Napon szárított paradicsommal és friss bazsalikommal klassz, olaszos hangulata lesz a fogásnak.

február10., 06:04

Kelt tésztás ökörszem

Egy jó kis túrós édesség bármikor jöhet, és ha éppen nagy adag kelt tészta készül, a kakaós csiga és a töltött húsos batyuk mellett ebből is mindig ki kell sülni egy adagnak.

június18., 10:24

Mexikói vegán saláta

Ha ezt a gazdag salátát elkészíted, nem is kell sokat gondolkodnod azon, milyen húst tálalj mellette, mert egy natúr vagy fokhagymás csirkecomb is bőven elég lesz az ízkavalkád mellett.

június12., 10:24

Mustra