Palacsinta tápiókalisztből: meg nem mondod, hogy mentes

Egyszerű, könnyen forgatható, gluténmentes, lassú felszívódású tápiókapalacsinta, ráadásul tisztára olyan, amilyet a nagyi süt. Vegánok ne olvassanak tovább.

A palacsinta lehet reggeli, ebéd, vacsora, édes, sós, töltött, rakott, rántott. Egy dolgot nem lehet: eleget sütni belőle. A tökéletes palacsintának titka van, a mentesnek meg pláne.

Palacsinta gluténmentes tápiókalisztből
Palacsinta gluténmentes tápiókalisztbőlNemes Dóra

A tápióka, vagy más néven manióka, vagy kasszáva keményítőt és proteint tartalmazó élelmiszernövény: a világ negyedik legjelentősebb kalóriaforrása a rizs, a cukor és a kukorica után. Eredetileg Amerika trópusi részein őshonos, de ma már világszerte termesztik. A gyökérből kivont, szárított keményítőliszt (hívhatjuk keményítőnek és lisztnek is) pudingok, gluténmentes édességek és péksütik fő alapanyaga lehet, de levesek, mártások, főzelékek sűrítésére is kiválóan használható. Tápiókagyöngyökkel pedig a bubble teákban találkozhatunk.

Íme a glutén- és diétásízvilág-mentes palacsinta receptje. Nem gumiszerű, és nem lesz száraz sem.
A receptet szakmailag ellenőrizte: Szűcsné Zimmermann Szilvia dietetikus. 

Hozzávalók 6 darabhoz

  • 1 db tojás
  • 2 dl tej vagy növényi ital
  • 2 púpozott evőkanál tápiókakeményítő
  • 1 púpozott evőkanál bambuszrostliszt
  • 1 púpozott evőkanál mandulaliszt
Recept idők

Elkészítés:

A tojást összekeverjük a tejjel (növényi itallal), majd hozzáadjuk a liszteket, és csomómentesre keverjük a tésztát. Hagyjuk állni 10 percig, és egyenként süssük ki palacsintasütőben. Ha szükséges, pici kókuszzsírral kenjük ki a palacsintasütőt, mielőtt a tésztát beleöntjük.

kapcsolódó Füstölt sajtos keto gofri – így lehet a kedvencünkből egészséges reggeli
Füstölt sajtos keto gofri – így lehet a kedvencünkből egészséges reggeli

A gofrisütőben akár ilyen finomságokat is készíthetsz, amiket aztán egy nagy adag tejeskávéval legurítva egy tartalmas reggelivel indíthatod a napot.

Tovább olvasom
Oszd meg másokkal is!

Még több recept

Ez a legfinomabb sütőtökös-narancsos palacsinta receptje

Dobj össze egy palacsintát őszi hangulatban! Tökkel és narancsos aromákkal még ez az egyszerű fogás is annyira elegáns lesz, hogy simán elmegy akkor is, ha épp vendégeket vársz. Ezt a fogást ráadásul mindenki szereti, így garantált a siker.

2021. október11., 10:24

Ricotta-citrom palacsinta – remek nyári desszert, ami hidegen is finom

Ricottával és túróval is készülhet ez a klassz palacsinta, ami még finomabb akkor, ha a krémbe egy kevés limoncello is kerül.

2021. június25., 12:52

Spenótos-füstölt sajtos zabpalacsinta – remek reggeli, ha nem vagy épp édesszájú

Ha fetával készíted, mediterrán hangulatú fogás lesz a végeredmény, amiben egy kis adag apróra vágott olívabogyó is elfér. Nem is kell a tetejére más, csak egy kis kanál mézes vaj, vagy ha nem vagy a különlegességek rajongója, akkor egy-egy napon szárított sonkaszelet.

2021. július10., 12:52

Mai kedvencünk: hidegen készülő barackleves téli fűszerekkel

Néhány kekszet tálalj mellé, és már el is készült ez a remek finomság. Csirkehús mellett, baconbe tekert májfalatkák oldalán is remek, de egy csípős indiai elé is jól illik.

február24., 11:12

Epres-krémes palacsinta – ezt a legválogatósabbak is imádni fogják

Az epret és a főzött krémet nem lehet nem szeretni, ha pedig kezdő vagy a konyhában, akár pudinggal is készítheted ezt a remek, nyári finomságot.

2021. június27., 10:44

Napi nosztalgia: süss néhány finom, meleg perecet az eredeti, retró recept alapján!

Tejeskávéval vagy gyümölcsteával reggelire a legfinomabb ez a perec, amiből ha túl sok készült, akár le is fagyaszthatsz néhány darabot.

február20., 12:56

Mustra