Ez a gyors gombaragu egy adag pasztinákkal készült gnocchi mellett lesz a legfinomabb

Nemcsak gnocchi mellett, de melegszendvics és tészta tetején is remek ez a ragu. A jó minőségű sajtoktól és a vajtól lesz igazán klassz aromája, ha pedig variálni szeretnéd, bazsalikom helyett friss tárkonyt, majoránnát vagy petrezselymet is használhatsz.

Tökös és pasztinákos gnocchival is finom.
Tökös és pasztinákos gnocchival is finom.Fotó: alvarez

Hozzávalók 2 személyre:

  • 40 deka erdeigomba-keverék
  • 1 tk. vaj
  • 2 ek. olaj
  • 3 gerezd zúzott fokhagyma
  • ízlés szerint friss zsálya, só, bors
  • 2 adag főtt gnocchi a tálaláshoz (tökkel vagy pasztinákkal is készítheted)
  • 2 szál pasztinák felkockázva
  • 2 marék friss spenót
  • 10 deka pecorino sajt lereszelve
  • 1 deci alaplé
Recept idők

Elkészítés:

Dobd a forró zsiradékok keverékére a hagymát és a pasztinákot. Adj neki 5 percet kis lángon fedő alatt, majd mehet hozzá a gomba (és ha szükséges, egy kevés víz). Ha a pasztinák megpuhult, fűszerezd és add hozzá a zsályát, majd a végén keverd hozzá a spenótot, és szórd meg egy kevés pecorinóval. 

Na most akkor meg kell mosni a gombát, vagy sem?
Na most akkor meg kell mosni a gombát, vagy sem?

Régi hiedelem, hogy ha megmossuk a gombát, rengeteg vizet szív magába, összeszottyad, és az ízéből is veszít. Igaz ez?

Tovább »

Még több recept

Szőlővel és kekszből készül az egyik legegyszerűbb, tengerentúlról érkezett édesség

Egy doboz mag nélküli szőlőhöz az év bármely szakában könnyen hozzájuthatsz. Nálunk akkor készül leggyakrabban ez a desszert, amikor a vásárolt szőlő nem lett éppen a legédesebb – ebben a gyors édességben kifejezetten előny, ha egy kicsit savanykás.

május8., 11:24

Póréhagymaleves gnocchival vagy anélkül – hedonisták és diétázók is szeretni fogják

Finomat esznek majd azok is, akik valami nagyon tartalmasra vágynak, és az év eleji diétát még mindig tartó, hősies életmódváltók is.

2020. január31., 09:20

Jön a cseresznye szezonja, dobd össze ezt a gyors, isteni likőrt belőle!

Ha te is szeretsz kísérletezni a házi likőrökkel és krémlikőrökkel, ezt a cseresznyéset mindenképpen próbáld ki. Később koktélokban, fagyi tetején, de akár kókusztejjel készült lattéban is remek helye lesz.

május7., 10:24

Ez az egyszerű cseresznyés-vaníliás pite tökéletes tavaszi desszert

Ha van időd, készíts mellé egy sűrű, főzött krémet, tálald azzal és egy nagy kanál sűrű tejszínnel a tetején. Ha azon nyomban megennétek, egy kevés porcukorral is tökéletes lesz.

május7., 12:52

Bazsalikomos karalábé-krémleves: néhány falat kalácskrutonnal tökéletes tavaszi fogás

Kissé olaszos hangulatban készült nálunk ez a leves, ami mellé vajban pirított kalácsfalatokat szeretünk tálalni a legjobban. Ha te is levesrajongó vagy, ki ne hagyd a tavaszi repertoárból!

május6., 10:24

Jöhet egy nagy adag olasz gnocchi ebédre? Mutatjuk az egyszerű alapreceptet!

Egy nagy adag parmezánnal is tökéletes, de készítheted tökkel, spenótosan, és keverheted paradicsomszósszal, sült baconkockákkal vagy sűrű, tejes mártásokkal is – a gnocchi jó alap minden olaszos ételhez és a legtöbb olyanhoz is, amihez tésztát használnál.

2020. április9., 10:00

Mustra

Kérjük, támogasd munkánkat te is azzal, hogy engedélyezed a hirdetések megjelenítését az oldalon. Lapunk bevételi forrását ezek a hirdetések jelentik, így elengedhetetlenek ahhoz, hogy cikkeinket ingyenesen olvashassátok.

A hirdetések megjelenését engedélyezheted külön a Dívány.hu oldalra is, vagy a kiegészítő program teljes kikapcsolásával az összes általad látogatott site-ra.