Darált húsos pásztorpite fehérbabos-kapros raguval

Nehezen unjuk meg a pásztorpitét, főleg, mert millió változatban elkészíthető. Ha nyár van, ez a citromos-kapros változat az egyik kedvencünk.

Hozzávalók 2 személyre

A tetejére:

  • 4 nagyobb darab burgonya
  • 4 ek. tejszín
  • 1 ek. vaj
  • ízlés szerint só, bors, szerecsendió

A raguhoz

  • 2 ek. olaj
  • 1 darab vöröshagyma apróra vágva
  • ízlés szerint só, bors, friss kapor
  • 3 gerezd zúzott fokhagyma
  • 35 deka darált hús
  • 15 deka fehérbabkonzerv
  • 0.5 db citrom héja és néhány csepp leve
  • 3 ek. mascarpone
  • 1 ek. vaj
Recept idők

Elkészítés:

Főzd meg a burgonyát, majd törd össze, végül keverd el a vajjal, tejszínnel és fűszerekkel, majd tedd félre. 

A forró zsiradékok keverékén süsd meg a hagymát, majd pirítsd össze a hússal és a fokhagymával. Ezek után adj neki 10 percet a mascarpone kivételével az összes hozzávalóval, majd kanalazd egy jénaiba. Ekkor mehet a tetejére a krumpli, amit forró sütőben 20 perc alatt piríts rá.

kapcsolódó Mik a profi séfek kedvenc egyszemélyes fogásai? Kedvenc Michelin-csillagosaink elárulták
Mik a profi séfek kedvenc egyszemélyes fogásai? Kedvenc Michelin-csillagosaink elárulták

Mit esznek a legmenőbbek, a legnagyobbak, a profik, a szakácsok, a séfek, ha csak maguknak főznek? Most kiderül.

Tovább olvasom
Oszd meg másokkal is!

Még több recept

Almás-sajtos-burgonyás pite – édesen sós a végeredmény

Ha van időd, gyúrj egy vajas pitetésztát, ha gyors vacsoraként vagy izgalmas köretként készítenéd, fogj egy zacskó leveleset, és abból dobd össze. Remek köret őszi, vadhússal készült raguk mellett, és talán még annyira rossz idő sincs, hogy azok ne készülhetnének a kertben, egy bográcsban.

2021. október6., 15:20

Gyömbéres édesburgonya-pite – gesztenyerózsákkal a tetején varázsolhatod ünnepivé

Kevesebb cukorral készítve, kis adagokban előételként is bevetheted, egy nagy piteformában sütve pedig különleges desszert lehet egész télen ez az ünnepi édesburgonya-pite. Ha a karácsonyi időszakban tálalod, tejszínes, édesített gesztenyemasszából nyomj a tetejére díszítést a még különlegesebb ízekért.

2020. november25., 06:24

Ez a cukkini-hagyma pite előételként és gyors vacsoraként is remek

A piték sós változatban is nagyon jók tudnak lenni: gyökérzöldségekkel, sajtkrémmel és akár ebben a cukkinis-hagymás változatban is remekül sikerülnek. Ha még izgalmasabbá változtatnád, sült hagymás mascarponekrémmel a tetején tálald.

2021. február17., 06:04

Gyors nyári almás-vaníliás feketeribizli-pite

Csak egy kis keverés-kavarás, egy nagyon kevés gyúrás, és máris kész ez a remek pite, ami a vaníliától és egy kevés rumtól lett még finomabb.

2021. szeptember3., 10:48

Egy remek vega fogás: gombás-gesztenyés pite jó sok olvadt sajttal

Bármelyik kedvenc sajtoddal működik, és ha nincs kedved tésztát gyúrni, fogj egy csomag levelest és azzal dobd össze!

2021. szeptember8., 11:24

Napi nosztalgia: süss néhány finom, meleg perecet az eredeti, retró recept alapján!

Tejeskávéval vagy gyümölcsteával reggelire a legfinomabb ez a perec, amiből ha túl sok készült, akár le is fagyaszthatsz néhány darabot.

2022. február20., 12:56

Mustra