Vegán, paradicsomos csicseriborsó-leves tésztával és friss bazsalikommal

Nem tudunk ellenállni annak, hogy ha egy fogás durván paradicsomos, ahhoz ne adjunk friss bazsalikomot, oregánót és jó sok borsot. Így lesz nálunk minden ilyen étel kicsit olaszos, de ez alkalommal sem bántuk meg a fűszerezést.

Húsevőknek sült kolbászkarikákkal, vegáknak tálalva aszalt paradicsommal teheted még tartalmasabbá.
Húsevőknek sült kolbászkarikákkal, vegáknak tálalva aszalt paradicsommal teheted még tartalmasabbá.Fotó: Ben Monk

Hozzávalók 2 személyre:

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 2 nagy gerezd zúzott fokhagyma
  • 400 gramm csicseriborsó
  • 400 gramm hámozott paradicsom apróra vágva
  • só, frissen őrölt bors és bazsalikom
  • 4 deci zöldségalaplé
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • 1 teáskanál barna cukor
Recept idők

Elkészítés:

Az olajban süsd néhány percig a fokhagymát, majd keverd hozzá a csicseriborsót is. A többi hozzávalót főzd össze kis lángon 10 perc alatt, és ha szeretnéd, pürésítsd és szűrd le a végeredményt. Tálald a csicseriborsóval a közepén és friss bazsalikommal megszórva. Húsevőknek sült kolbászkarikákkal, vegáknak tálalva aszalt paradicsommal teheted még tartalmasabbá.

Ezzel a trükkel még finomabb lesz a főtt kukorica
Ezzel a trükkel még finomabb lesz a főtt kukorica

A tejben-vajban fürösztés a kukoricával is csodákat tesz.

Tovább »

Még több recept

Karfiolos fasírtgolyók

Akár egy különleges, vega gyrost is összedobhatsz vele jó sok fokhagymás joghurttal, Srirachával és kedvenc zöldségeiddel.

június12., 10:24

Lazacos raguleves borsóval és fokhagymával – egészséges és isteni fogás

Ha csak egy kevés lazac van otthon, de összedobnál belőle egy remek kétszemélyes vacsorát, készítsd el ezt a sűrű levest, amit mi fokhagymával és friss kaporral dobtunk fel.

május23., 12:52

Tavaszi kedvencünk: tormakrémleves lazacszeletekkel

Ha marad egy kevés torma húsvétról, és nálad sem fogy valami gyorsan, akkor érdemes minél előbb keresned néhány fogást, amikben ugyanolyan remek, mint a sonkaszeletek mellett. Ez a leves is ilyen, aminek a közepén akár olasz, spanyol, de néhány kocka főtt, füstölt házi sonkákat is tálalhatsz.

április7., 10:24

Ezt az édeskés zöldborsókrémlevest baconnel és sült hagymával is tálalhatod

A sült hagymát te magad is készítheted, de a boltban kapható, ropogós változatban is remekül illik majd a leves tetejére. Vegán változatban rizstejszínnel készítsd, azzal is nagyon finom lesz.

május3., 10:24

Te is imádod az olasz konyhát? Készíts tortellinilevest friss bazsalikommal a tetején

Egy nagy adag reszelt parmezán sem hiányozhat ennek a levesnek a tetejéről, és ha még egészségesebbre készítenéd, a legvégén apróra vágott, hámozott paradicsomot és egy kevés felkockázott zellerszárat is adj hozzá.

május23., 10:24

Négysajtos sült karfiol

Ha nem foglalkoznál túl sokat a vacsorával, csak főzz egy nagy adag karfiolt és pirítsd rá kedvenc sajtjaid, akár egy nagy adag házi morzsa társaságában. Akár húsmentes vacsoraként is tökéletes.

június12., 11:24

Mustra