A vegán ételek is lehetnek nagyon finomak: csicseriborsó-saláta fűszeres zabkolbásszal

Klassz, magyaros ízű, és nincs „nyúlkaja” hangulata sem ennek a mézes-mustáros csicseriborsó-salátának, amihez grillen sült zabkolbászok készültek nálunk. Utóbbiak neve kissé bizarr, de ettől eltekintve tökéletes és jó fűszeres, vegán húshelyettesítők, amik otthon is percek alatt összedobhatók.

A kolbászokhoz csak annyi a dolgod, hogy egy kevés forró vízzel a zabpehelyből sűrű zabkását készítesz, majd egy nagy kanál kókuszolajjal elkevered, és ízlés szerint adagolsz hozzá pirospaprikát, sót, borsot és őrölt köményt. Alufóliába csavarva a hűtőben egy óra alatt megdermed, és már szeletelheted is a szendvicsekbe, vagy sütheted szeletenként olajban, és tálalhatod friss kenyérrel és jó sok mustárral.

Friss vagy párolt zöldségekkel tovább tuningolhatod.
Friss vagy párolt zöldségekkel tovább tuningolhatod.Fotó: LauriPatterson

Hozzávalók 2 személyre:

A salátához:

  • 25 deka főtt csicseriborsó
  • 1 nagy evőkanál méz
  • 1 evőkanál mustár
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 1 kisebb csokor felaprított petrezselyem
  • só és bors ízlés szerint
  • 20 deka zabkolbász
Recept idők

Elkészítés:

Keverd össze a saláta öntetéhez az olajat, mustárt és mézet, majd ízesítsd sóval és borssal. Add hozzá a csicserborsóhoz, majd mehet bele a jól felaprított petrezselyem is. 

A kolbászokat karikázd fel, és kevés olajon süsd meg – ezt tálald a saláta mellé. 

A tökéletes csicseriborsó-saláta mazsolával – mutatjuk, hogyan lesz belőle egészséges köret!
A tökéletes csicseriborsó-saláta mazsolával – mutatjuk, hogyan lesz belőle egészséges köret!

Egy adag mazsola, friss petrezselyem és fehérborecet elég ahhoz, hogy a nem túl markáns ízű csicseriborsóból különleges köret legyen. Töltheted tortillalapokba, feldobhatod csirkemellcsíkokkal, de egy adag köfte is jól áll ennek a fogásnak.

Tovább »

Még több recept

Hidegen is finom: rizssaláta pestóval, brokkolival és csirkefalatokkal

Az a jó ebben a salátában, hogy nemcsak frissen, melegen lesz nagyon finom, hanem akár hidegen egy utazás közben, vagy az irodában is tökéletes.

február12., 10:44

Póréhagymaleves gnocchival vagy anélkül – hedonisták és diétázók is szeretni fogják

Finomat esznek majd azok is, akik valami nagyon tartalmasra vágynak, és az év eleji diétát még mindig tartó, hősies életmódváltók is.

január31., 09:20

Sült cukkinihasábok – gluténmentes, egészséges alternatíva

Ínycsiklandó megoldás sült krumpli helyett egészséges, gluténmentes főételnek, köretnek, snacknek.

március30., 06:00

Olasz lepénykenyér glutén- és tojásmentesen

Kenyér nélkül lehet élni, de ki akar? Speciális étrendet követőknek hoztuk most el az olasz konyha egyik gyöngyszemét, a piadinát glutén- és tojásmentesen.

március30., 06:00

A székelykáposzta expressz változatát összedobni egyszerűbb, mint gondolnád

Ha betáraztál savanyú káposztából, és azzal erősítenéd immunrendszered, akár egy adag maradék pörkölttel is készíthetsz belőle klassz ebédet. Így nem lesz unalmas sem a ragu, ha épp egy nagyobb adagot főztél belőle.

április1., 06:04

Könnyű, oregánós felhőkenyér: szénhidrátmentes szendvicsalap, amihez még élesztő sem kell

Ha az alakod miatt aggódsz és spórolnál a kalóriákkal így tavasszal, kóstold meg ezt a könnyű kenyeret, aminek a valódihoz persze semmi köze, de ugyanolyan finom rajta a kecskesajt hagymalekvárral és rukkolával, vagy egy vékony sonkaszelet egy kanál kéksajttal felturbózott sajtkrémen.

március28., 06:00

Mustra