A tökéletes munkahelyi ebéd: durumtészta-saláta grillezett csirkével és friss zöldségekkel

Ez a tésztasaláta nemcsak egészséges és ismerős ízekkel van tele, hanem olyan fogás, ami akkor is nagyon finom, ha elkészítés után néhány órával, hidegen eszed meg, miután már jól összeértek az ízek.

A durumtészák durumbúzadara és víz felhasználásával, tojás hozzáadása nélkül készülnek, és amellett, hogy fehérjékkel, vitaminokkal, ásványi anyagokkal látnak el minket, a durumbúzában lévő keményítő szerkezeténél fogva lassabban bomlik le az emésztés során. Ez az oka annak, hogy szemben a hagyományos tésztákkal nem emeli ugrásszerűen a vércukorszintet, így az éhségérzetedet is jól kordában tartja.
 

Hidegen is finom.
Hidegen is finom.Fotó: Lilechka75

Hozzávalók 2 személyre:

  • 1 nagy bögre bármilyen durumtészta
  • 1 hagyományos adag hámozottparadicsom-konzerv
  • 1 marék felaprított friss balazsalikom
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 3 gerezd összetört fokhagyma
  • 1 teáskanál szárított olasz fűszerkeverék (vagy pizzafűszer-keverék)
  • 0.5 fej felkockázott vöröshagyma
  • 2 szelet csirkemell
  • 1 csapott evőkanál barna cukor
  • 2 marék friss koktélparadicsom összevágva
  • 2 szál zöldhagyma zöldje felaprítva
  • 1 darab felkockázott szárzeller
  • 3 evőkanál étolaj
  • ízlés szerint mozzarella, parmezán
  • 1 deci tejszín
Recept idők

Elkészítés:

Tedd fel főni a tésztát sós vízben, majd puhítsd al dentére. Közben dobd a hagymákat a felhevített olívaolajra, és ha kissé megpuhultak, mehet hozzá a kissé felaprított paradicsomkonzerv, az olasz fűszerek, só, bors és a barna cukor. Sűrítsd be egy kissé, add hozzá a tejszínt, majd forgasd össze az elkészült tésztával és a friss bazsalikommal. Süsd meg egy kevés olajon a besózott csirkemelleket, majd felcsíkozva azt is add a keverékhez. (Ha erre nincs időd, néhány szelet olasz prosciuttóval dobhatod fel a salátát.)

Ezek után mehetnek hozzá a felkockázott zöldségek és a kedvenc olasz sajtjaidból egy-egy adag. 

Ha még több zöldséget tennél bele, grillezett cukkinit, padlizsánt és lila hagymát kockázz a salátába. 

7 előrecsomagolt étel, ami igazából egészséges
7 előrecsomagolt étel, ami igazából egészséges

Élből kizárod az összes konzervet és fagyasztott terméket? Mutatjuk, hogy melyek azok, amiket nem kéne.

Tovább »

Még több recept

Olasz vega tészta articsókával, parmezánnal és friss paradicsommal

Ha valami húsmenteset ennétek, ezt a jó kis articsókás receptet próbáljátok ki vacsorára. Ha articsókát nehezen szereztek be, nyugodtan helyettesítsétek gombával vagy fűszeres, grillezett padlizsánnal.

április4., 07:52

Te is rajongod az olvadt sajtot? Süsd rá egy adag gombával és csirkemellel készült tésztára!

Na jó, hát az olvadt sajtot ki ne szeretné? Ha legszívesebben te is mindenre reszelnél egy adagot, tedd meg ezzel a jó kis gombás-rozmaringos tésztával, amit mi tálaláskor egy fél biocitrom héjával dobtunk fel.

április7., 06:00

Igazi emberkaja: tészta mustáros-tejszínes marhahússal és fekete olívával

Egy jó kis tésztás recept, amit percek alatt összedobsz akkor is, ha még sohasem jártál a konyhában, maximum a hűtő és a mikró környékén.

április5., 06:00

Medvehagymapesto: tésztákon, húsok mellett és salátaöntetként is világbajnok

Ez a pesto igazi dzsóker: készíts belőle minél többet, hogy az egyszerű tészták mellett a pizzán, húsok tetején és a salátára locsolva is megkóstolhasd!

április3., 06:04

Rapid vacsi: olívás-háromsajtos tészta csirkemellel

A bezártságban jó barátaink a száraztészták, amikkel néhány perc alatt dobhatunk össze vacsorát és ebédet, nagyjából végtelen variációban. Ezen héten olyan tésztaételeket hoztunk, amik nem unalmasak, miközben alapanyagaikból mindig van otthon legalább egy kis adag.

április3., 06:04

Valami új, valami régi, valami kék: medvehagyma-saláta camembert-rel és szilvás öntettel

A medvehagyma friss, pikáns aromája mellett nincs is jobb, mint néhány falat camembert sajt, körte és egy kis szilvás öntet. Ha hedonista módban vagy, sült baconkockákkal hintsd meg a tetejét, a kiolvadt szalonnazsírt pedig az öntethez használd fel!

április7., 06:00

Mustra