Meleg eperleves mandulás túrógombóccal – de jó, hogy már januárban is készíthetünk gyümölcsleveseket!

Egy olyan levest hoztunk, amit fagyasztott gyümölcsből is elkészíthetsz, és egyszerűen megidézheted a nyarat mondjuk egy januári ebéd első fogásában. Ha mellé néhány mandulaszelettel készült, hideg túrógombócot is adsz, még akár egy elegáns ebéd vagy vacsora indítója is lehet.

Ha gyerekek nem esznek belőle, ezt a fogást egy kis karácsonyról maradt mandula- vagy tojáslikőrrel is feldobhatod. Tökéletes akkor is, ha nehéz főétellel készültél – ez a leves egyáltalán nem járul hozzá a délutáni szundikáláshoz. Feltéve, ha nem csúszik le mellé néhány vödör csülkös pacalka meg vagy három krémes.

Télen, melegen is finom.
Télen, melegen is finom.Fotó: Alleko

Hozzávalók 3 személyre:

A leveshez

  • 60 deka (fagyasztott) eper
  • 2 deci tej
  • 2 deci tejszín
  • 1 biocitrom leve
  • 1 mokkáskanál
  • 5 evőkanál porcukor
  • 1 nagy evőkanál étkezési keményítő

A gombócokhoz

  • 20 deka tehéntúró
  • 1 csésze tisztított, szeletelt mandula (a tálaláshoz)
  • 0.5 bögre mandulaliszt
  • 1 evőkanál tejföl
  • 3 evőkanál porcukor
  • 1 mokkáskanál
  • 1 teáskanál mandulaaroma
  • 1 biocitrom héja
Recept idők

Elkészítés:

Tedd fel egy bögre vízzel a gyümölcsöket főni, és közben add hozzá a cukrot, a sót és a citromlevet is. Úgy 10 perc után pürésítsd botmixerrel, majd add hozzá a tejet, és tejszínnel elkevert keményítővel sűrítsd be. 

A hideg gombóc hozzávalóit keverd el aprítógépben, és formázz belőle kis gombócokat a levesbe, majd forgasd meg őket a pirított mandulában. Tálald a meleg levest a hideg gombócokkal, és ha maradt a mandulaszeletekből, azt is szórd az adagok tetejére. 

12 mandulás recept egyszerűtől haladóig
12 mandulás recept egyszerűtől haladóig

Macaron, isler, vaníliás kifli és persze az ikeás mandulatorta sem maradhat ki. Mandulás sütik egyszerűtől haladóig.

Tovább »

Még több recept

Retró házi süti mentesen

A kókuszkocka örök és megunhatatlan. Elkészítése is pofonegyszerű, és senkinek nem kell lemondania róla.

február25., 11:20

Két hozzávalós egészséges kréker glutén- és tejmentesen

A glutén- és tejmentes kréker receptje olyan könnyű és gyors, mint amilyen rövid.

február24., 09:24

Így lesz a kedvencedből egészséges ebéd: vaníliás túrógombóc zabkorpával

TÚ-RÓ-GOM-BÓC. Ráadásul legálisan.

január20., 10:40

Próbálj ki valami különlegeset: palacsinta matchával és fehércsokikrémmel

Szerintem akkor szerencsés a különlegességeket kipróbálni, ha azok nem fura, felismerhetetlen ételek lesznek az asztalon, hanem olyasmik, amiknek nagyon is van értelme, például mert egy-egy új arcát mutatják meg megszokott fogásainknak. Ez a matchaporral ízesített palacsinta pont ilyen – egy jól ismert kedvencünkön csavar egy keveset úgy, hogy az egész még ismerős, mégis nagyon új és izgalmas desszert lesz.

február23., 10:40

Triplacsokis cupcake-ek Nutella-krémmel – ezt süsd meg, ha biztosra akarsz menni!

Aki a sütit szereti, az a csokit is biztosan szereti, ezért jó ötlet triplacsokis sütikkel lekenyerezni, megvesztegetni és örökre magunkhoz láncolni a családot és a vendégeket. Ennél a sütinél biztosan nem jön elő, hogy én nem szeretem a zselatint/málnát/túrót, vagy az élesztős dolgokat, a Nutella segít abban, hogy az egész tuti siker legyen.

február22., 10:40

Egy kis érdekesség a megszokott ízekben: egyszerű gombapaprikás kapros galuskával és juhtúrós tejföllel

Így lesz a gombapaprikásból egészen újszerű fogás. Készítsd most egy kevés erdei gombával, adj a tejfölhöz egy kis kanál juhtúrót, a nokedlihez pedig egy csokor friss kaprot, így még finomabb végeredményt kapsz.

február26., 11:20

Mustra