Egy szuper süti az ünnepekre: narancsos mézeskalácstorta gyömbéres-konyakos töltelékkel

Olvasási idő kb. 2 perc

Ha lenne a karácsonynak hivatalos desszertje, az egészen biztosan valami ehhez hasonló, mézeskalácsfűszeres, narancsos, habos édesség lenne, pedig még igazi mézeskalács sincs benne. Van viszont egy nagy adag mézeskalácsfűszer, narancs, konyak és édes krém, amitől az egész teljesen ünnepi lesz.

Nem is kell hozzá sok idő, egészen könnyen összedobható ez a finomság, amit csokimázzal, fondanttal és mindenféle színes tortadekorral feldíszíthetsz. A legegyszerűbb és legfinomabb változatban készítettük el, mézeskalácsfűszeres piskótával és konyakos, narancsos, gyömbéres krémmel. 

Ez lehetne a karácsony hivatalos desszertje.
Ez lehetne a karácsony hivatalos desszertje.LauriPatterson

Hozzávalók 6 személyre

A tésztához

  • 6 darab tojás
  • 6 evőkanál liszt
  • 1 mokkáskanál
  • 6 evőkanál cukor
  • egy bionarancs héja
  • 1 evőkanál mézeskalácsfűszer-keverék

A krémhez

  • 50 deka mascarpone
  • 1 nagy evőkanál méz
  • 1 evőkanál konyak
  • 1 fél bionarancs leve
  • 1 mokkáskanál
  • 7 evőkanál porcukor
  • 5 deka puha vaj
  • 1 fél mokkáskanál gyömbér
  • 1 deci felvert habtejszín

A bevonathoz

  • 10 deka olvasztott fehér csoki (haladóknak fehér fondant)

A rétegezéshez

  • 4 evőkanál narancslekvár
Recept idők

Elkészítés:

Készítsd el a tésztát úgy, hogy a tojások fehérjét kemény habbá vered, majd összedolgozod óvatosan az egymással jó elkevert többi hozzávalóval. Kisebb-közepes tortaformákba igazíts belőle 3 lapot, majd süsd meg őket úgy 25-35  perc alatt, 180 fokon. (Tűpróbával látni fogod, mikor jó.)

Kend meg a torta két alsó „emeletét” 2-2 evőkanál narancslekvárral. 

A gyömbéres, habos krémhez csak el kell keverned egymással a felsorolt hozzávalókat robotgéppel, és a kihűlt torta alsó és középső részébe tölteni a teljes krémmennyiség háromnegyedét. 

A legyegyszerűbb bevonathoz a maradék krémhez add a fehér olvasztott csokit, és az így elkészült mázzal vond be a torta széleit. Bonbonokkal, cukorgyönggyel, csokis habbal, karamellel és a tortába szúrt mézeskalácsokkal is díszítheted. 

Ne köss kompromisszumot: itt a tökéletes mézeskalács receptje Ne köss kompromisszumot: itt a tökéletes mézeskalács receptje

A torták Oscar-díját elnyerő Vargáné Orbán Anikó hosszas kutatómunkával kísérletezte ki receptet, amit most közkinccsé teszünk.

Tovább olvasom
Oszd meg másokkal is!

Még több recept

Maradékmentés okosan: készíts barackos csirkeragut a megmaradt aszalt gyümölcsökkel

Ha kezdő vagy a konyhában, akkor is menni fog ez a gyors csirkés fogás, amit egyszerű párolt rizzsel vagy forró vajban átforgatott, zsályás házi gyúrt tésztával érdemes tálalnod.

2020. december25., 06:28

Mai kedvencünk: hidegen készülő barackleves téli fűszerekkel

Néhány kekszet tálalj mellé, és már el is készült ez a remek finomság. Csirkehús mellett, baconbe tekert májfalatkák oldalán is remek, de egy csípős indiai elé is jól illik.

2022. február24., 11:12

Ennek az ünnepi diós sültnek minden vega vendég örülni fog

Már csak egy nagy adag gravy, vörösáfonya-szósz és egy finom vajas krumplipüré kell mellé, ha pedig még elegánsabbá tennéd, barackos ragut és narancshéjjal ízesített hercegnőburgonyát kínálj köretnek.

2020. december18., 06:08

Te hogy készíted a palóclevest? Mi ilyenkor is bográcsban, nagymamánk receptje szerint

Ha egy jó adag magyaros fogást ennél, ez a remek leves szinte magától elkészül a bográcsban. Nem is kell mellé semmi más, csak néhány túrós palacsinta, és esetleg még egypár lekváros.

2022. február19., 12:56

Ez az egyszerű halas ragu akár ünnepi ételként is bevethető

Egy gyors halpörkölt, ami kapros gyúrt tésztával, de akár friss, sajtos gnocchival vagy zöldfűszeres párolt rizzsel is finom, és nem túl nehéz ünnepi fogás lesz.

2020. december24., 06:24

Ebben van a maradék sajtok helye: gyors, sütőporos kenyér sajttal és fűszerekkel

Reggelire és a vacsora mellé is remek ez az egyszerű sütőporos kenyér, ami annyira talán nem puha és levegős, mint élesztővel és kovásszal készült társai, cserébe egy gyors keverés és egy rövid sütés után már szeletelheted is.

2020. december26., 06:04

Az oldalról ajánljuk

Érdekességek