A szárított gomba egész évben elérhető, könnyen előkészíthető, de nem minden gombás recepthez ideális alapanyag. Ezekhez viszont tökéletes.
A gombát először alaposan megmossuk, majd beáztatjuk. Az áztatóvizet tegyük félre, víz helyett használható, jó ízt ad az ételnek, csak arra kell figyelni, hogy a tál alján it is lehet még némi szemcsés cucc, azt ne zúdítsuk a lábosba!
Mihez érdemes szárított gombát használni? Nem lehet vele melléfogni hosszan főtt ételekben, de ha rendesen megpuhult, akár rizottóba is tehetjük. Porrá őrölve lehet vele gazdagítani különféle töltelékeket, instant umamifröccsként.
