Spanyolországban nyaralóknak ismerős és kötelező étel. Szinte minden kocsmában találkozhatunk vele. Millióképpen variálható. Készülhet simán, de ízlés szerint tehetünk bele kolbászt, sonkát, petrezselymet, spenótot, amit csak szeretnénk.
![DSC 6813kicsi](http://kep.cdn.index.hu/1/0/652/6523/65234/6523446_92c35fed8305e94e8531424481a3629c_wm.jpg)
Katuci
Szép kis szeletekre vágva tálaljuk, kínáljunk mellé olajbogyót, kolbászfalatkákat, sört vagy bort. Kiváló vendégváró étel, az sem baj, ha kihűl. A maradékból még zsemlébe is tehetünk, ha nem számoljuk a kalóriákat.
A legjobb pedig, hogy olyan hozzávalókból készül, amit mindig tartunk otthon.
Hozzávalók:
50 dkg burgonya
6 tojás
1 nagy fej vagy két kisebb hagyma (lehetőleg fehér vagy 4-5 mogyoró)
olaj
só, bors
- A burgonyát megtisztítjuk, vékony (3-4mm vastagságú) szeletekre, félkörökre vágjuk.
- Egy serpenyőben bőséges mennyiségű (1,5 dl) olajat hevítünk. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, megsózzuk. Közepes lángon üvegesre pároljuk, majd rádobjuk a krumplit. Nagyjából 15 perc alatt készre puhítjuk, pirítjuk a burgonyát. (Figyeljünk, hogy ne essen szét.) Kiszedjük egy tálba, felitatjuk róla a felesleges olajat. A serpenyőben maradt olajat kiöntjük.
- A tojásokat elhabarjuk a sóval és a borssal, összekeverjük a krumplival.
- A serpenyőben ismét olajat melegítünk, beleöntjük a krumplis tojást. Alacsony-közepes lángon 8-10 percig sütjük. Ha az alsó fele már átsült, és a teteje is kezd összeállni, de még nem dermed meg, ráborítunk a serpenyőre egy nagy tányért. A serpenyőt visszafordítjuk, kicsi olajat öntünk bele. A tányérról ügyesen visszacsúsztatjuk a lepényt az edénybe, 2-3 perc további sütés következik.
- 10 percig hagyjuk állni, langyosra hűlve vagy akár hidegen is tálalhatjuk.
![DSC 6816kicsi](http://kep.cdn.index.hu/1/0/652/6523/65234/6523462_b057a26f54e85a4bdd36ac0fb13c2ad6_wm.jpg)
Katuci