Filléres tésztaételek, mamától
A káposztás kocka mellett a másik két legnagyobb párperces kedvencem következik a filléres sorozatból: darás kocka és mákos guba.
A mákos gubát szeretem jobban, és az egy okos étel, egy tartalmas leves után elviszi az étkezést. Szoktam vele kísérletezni is, eddig ez sikerült a legjobban. Alapból a mákos guba felszeletelt kifli megszórva cukros darált mákkal és nyakonöntve tejjel, elkészítése két perces menet, van aki összesüti a cuccot, de van, aki nem.
Ez a változat egy kicsit bonyolultabb, de sokkal ütősebb, a creme catalan-t kevertem a témába. Három deci tejet forralok egy lábosban egy darab fahéjjal, fél citrom héjával és egy kis vaniliarúddal. Közben három tojássárgáját habosra keverek hat evőkanál cukorral és ezt a fűszerekkel összeforralt és szobahőmérsékletűre hűtött tejhez keverem. Lerétegzem egy lábosba, vagy jénaiba, vagy akár egy kis cserépedénybe, flanformába a kiflit a cukros mákkal és leöntöm a tojásos-fűszeres tejjel, és alacsony lángon sütöm egy órát. Így egész desszert kinézete lesz, nem csak mákos kifli.
A darás kocka röhejesen egyszerű, jó alapanyagokból finom is tud lenni, de valahogy elfelejtettük. Amíg forr a víz a nagykockának, szárazon megpirítok fél bögre búzadarát, a kész tésztát ráöntöm, összekeverem és házi baracklekvárral mehet is. Kicsit menzai a hangulata, de attól még, vagy pont azért olyan jó.
- Címkék:
- gasztro,
- mama receptjei,
- olcsón jót
KOMMENTEK
2008.12.07 08:17:39VilágosKékHarisnya
Üdv a koránkelőknek! :)
Nálunk a mákos guba (és természetesen a diós) a hagyományos karácsonyi menüsor része, éppen ezért még nem mertem rajta variálni.
Én a nem összesütött változatot készítem.
Apró adalék: felénk a babona úgy tartja, ha szenteste nem fogy el éjfélig a guba, a jövő évben bolhások lesznek a családtagok. :D
És még egy gyöngyszem: a szentmisére igyekezve a gubából megmaradt darálatlan mákot magunk mögé kell szórni, aztán, ha a misén felállunk a Luca székre és megpillantjuk a boszorkányt, nem lehet bántódásunk, mert hazafelé menet minden egyes mákszemet össze kell gyűjtenie.
2008.12.07 08:39:05Péter Anna
:)
2008.12.07 08:49:11kacsavadász
imádom a mákosgubát,vaniliasodóval....hmmmm:-)))
2008.12.07 17:11:38Brunoka
Nem fogjatok megpillantani a boszort mert iden nem megyek.
2008.12.07 17:21:25Brunoka
Kitiltottak me' zavarta a gyulekezetet amiko' porszivoztam osszefele a makot.
2008.12.08 22:17:25ddevil
Azért a szárazon megpirított dara... Nem árt kis olaj, meg víz, h meg is főjjön.
2008.12.09 10:04:52Stipistopi
A mákos gubát bolondíthatod úgy is, ha leöntöd Baileys-zel.