Ez a Pavlova nálunk gyömbéres-citromos mascarponekrémmel és fehércsoki-öntettel készült

Ha megúsznád a gyümölcsök aprítását, egy klassz, nyári gyömbéres krémet kanalazz a ropogós sütemények közepére, majd egy nagy adag házi tejszín és fehércsoki-krém következzen.

A gyömbér frissen nemcsak nagyon különlegessé, de jóval egészségesebbé is teszi ezt a desszertet, így nem érdemes kihagynod belőle. Ha mégsem szereted az aromáját, készítsd el ezt a desszertet egy adag fahéjjal és egy kis szerecsendióval fűszerezve.

Tetszőleges méretben készülhet.
Tetszőleges méretben készülhet.geckophotos

Hozzávalók

A pavlovához

  • 6 nagyobb darab tojásfehérje
  • 1 csipet
  • 30 deka porcukor
  • 1 nagy evőkanál kukoricakeményítő
  • 1 teáskanál fehérborecet
  • 2 deci tejszínhab egy evőkanál porcukorral felverve
  • 2 evőkanál kandírozott gyömbérkocka (elhagyható)

A tetejére

  • 1 közepes pohár mascarpone (legalább 15 deka)
  • 1 nagy evőkanál frissen reszelt gyömbér
  • 0.5 darab biocitrom leve és héja
  • 1.5 deci felvert tejszín
  • 3 nagy evőkanál porcukor
  • 1 mokkáskanál

A fehércsokis réteghez

  • 1 tábla fehér csokoládé (legalább 8-10 deka)
  • 1 deci tejszín
Recept idők

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, és rajzold meg a Pavlova formját. A mascarponés réteg hozzávalóit alaposan dolgozd el egymással, és tedd a hűtőbe. 

Verd kemény habbá a tojásfehérjét és a sót, a cukrot pedig csak lassan, kanalanként adagold a habhoz. Ezek után add hozzá a kukoricakeményítőt és a fehérborecetet, és kalazd a sütőpapírra a felevert habot. Nyomj egy kis mélyedést a közepébe, süsd 5 percig, majd vedd le a hőmérsékletet 130 fokra légkeverés nélkül, és süsd további 75 percig. A sütőben hagyd teljesen kihűlni, majd kanalazd rá a tejszínes krémet. Olvaszd össze a fehér csokit a tejszínnel, és azzal is locsold meg, majd tálald egy kevés tejszínhabbal és kandírozott gyömbérrel a tetején. 

kapcsolódó 20 poharas desszert, amit imádni fog
20 poharas desszert, amit imádni fog

Ha túl hígra sikerül valami nem, gond, amúgy is pohárban tálaljuk. Ha nem lesz szép a piskóta, sebaj, pohárba vele! És ugye, hogy ínycsiklandó, ahogy látjuk a rétegeket a pohár oldalán?

Tovább olvasom
Oszd meg másokkal is!

Még több recept

Gyömbéres-körtés sütemény egyszerűen – a délutáni kávéd mellett a helye

Ha nem akarod egyből befalni, akkor akár adagonként le is fagyaszthatod ezt az édességet, hogy aztán legalább két hétig minden délutánra jusson belőle egy szeletke a tejeskávé mellé.

2020. szeptember9., 06:04

Egzotikus, mégis nagyon ismerős: marinált csirkeszárnyak friss gyömbérrel

Ezzel az izgalmas fűszerezéssel a sokszor már unalmas csirkeszárnyaknak adhatsz új értelmet. Azt is megmutatjuk, hogyan lesz a szaftból salátaöntet.

2019. október22., 09:20

Napi nosztalgia: süss néhány finom, meleg perecet az eredeti, retró recept alapján!

Tejeskávéval vagy gyümölcsteával reggelire a legfinomabb ez a perec, amiből ha túl sok készült, akár le is fagyaszthatsz néhány darabot.

2022. február20., 12:56

Gyömbéres-citromos kekszek – egy kevés citrushéjjal készült cukormázzal lehetnek még különlegesebbek

Már a gyömbér is elég markáns ízt ad ennek az egyszerű sütinek, de még jobb, ha egy adag narancs- és lime-héjjal készült cukormázzal húzol csíkokat a tetejére.

2020. május21., 06:00

Olcsó és isteni: tejszínes hagymaleves

Akkor a legfinomabb, ha mellé vajjal megkent és emmentálival alaposan megszórt bagettszeleteket pirítasz meg a sütőben.

2022. február13., 06:24

Ünnepi hangulatban: Pavlova borsos-rumos gránátalmával és egy nagy adag tejszínhabbal

Ez a desszert annyira elegáns, hogy vendégváráskor és egy nyári bulin vagy szülinapon is megállja a helyét.

2020. augusztus8., 08:11

Mustra