Az InGame Esport bár nem csak azért különleges, mert ez Budapest első virtuális valóság játékterme, hanem azért is, mert ha whisky- vagy netán whiskeykülönlegességre vágysz, itt biztosan megtalálod. Józsa Szabolcs két szenvedélyét ötvözte a Klauzál utcai bárban. Havonta tart tematikus kóstolókat is, ahol minden italra jut egy történet. Mi is ellátogattunk hozzá, és sok-sok érdekességet megtudtunk a bourbonről.
Mi fán terem a bourbon?
A bourbon sokkal inkább kukoricaföldeken, mintsem fán terem, ugyanis az előírás szerint 51 százalékban kukoricát kell tartalmaznia. A bourbon elnevezést kizárólag az amerikai whiskey-kre használjuk, a whiskey-t pedig – a whiskyvel ellentétben – az amerikai és az ír nedűkre. A függetlenségi háború során sok francia állt az amerikaiak mellé, ezért a később a Kentucky állambeli Bourbon megyében előállított alkoholt a francia királyi ház tiszteletére nevezték el.
A bourbon atyja
A bourbon atyjaként Elijah Craig (1738/1743-1808) virginai baptista prédikátort tartják számon, aki papír- és ruhagyártással is foglalkozott, mielőtt belevágott a whiskeykészítésbe. A legenda szerint ő volt az első, aki hordóban érlelte az italt.
Az értékes bourbon
Az amerikaiak nem tulajdonítanak nagy értéket a bourbonnek, ezért nem is gyűjtik őket. Egyetlen darabot kivéve. A Pappy Van Winkle's kikiáltási ára 1000 euró az aukciós oldalakon. Ezekből a tizenöt éves whiskey-kből évente 6-8000 palack kerül piacra. Ha feltűnnek a boltokban, hosszú sorok kígyóznak értük, Ohióban pedig akár állami lottón is elnyerhető.
A whiskey sorsa a szesztilalom idején
Az Egyesült Államokban az 1919-től 1933-ig tartó szesztilalom az alkohol árulására és transzportálására vonatkozott, célja pedig az volt, hogy visszaállítsák a keresztény értékeket és megfékezzék a bűnözést. A korlátozással azonban csak azt érték el, hogy a bűnözési ráta 24%-kal megnőjön, a maffia pedig megerősödjön. A vagyonos embereknek hatalmas alkoholkészleteik voltak, sőt a Fehér Házban külön tárolóhelyiséget alakítottak ki. Ebben az időszakban 10 whiskeyfőzde működhetett – kizárólag egészségügyi célokkal -, termékeik fogyasztására pedig közel 700 ezren kaptak jogosultságot. A tilalmat végül 1929-ben, a világgazdasági válság miatt törölték el.
Koktél whiskey-ből?
Az első koktélok az 1920-as években jelentek meg, közöttük volt a bourbon alapból készült Old Fashioned is, ami állítólag a Kentucky Gentlemen's Club bártenderének fejéből pattant ki. A hozzávalói között szerepelt még a keserű, a víz és a cukor. A mai napig minden bárban ott a helye a klasszikus koktélok között.
