OFFLINE

Így varázsolhatod újjá a maradék tésztát

2017. április 3., hétfő 15:12

Nem törvényszerű, hogy a hűtőben hagyott, maradék tészta rossz legyen. Oké, igazából az, de nagyon egyszerű jó kaját készíteni belőle.

A maradék tészta, bár sok nagyobb családban csak elvi szinten létezik, problémás étel. Általában elvárja az ember, hogy ugyanúgy teljesítsen, mint újkorában, de a hűtő ennek többnyire keresztbe tesz. A szósz megbőrösödik, a tészta megkeményedik, vagy ellenkezőleg, zselé-állagot vesz fel. De nem kell, hogy ez mindig így legyen!

shutterstock 136439594

Josh Cohen bizakodó ember, hisz a tésztájában, elvégre szerinte mindig van esély az újrakezdésre. Ehhez nem kell más, csak egy serpenyő, némi olívaolaj, és egy kevés fokhagyma. Nem kell mást tenni, mint először felmelegíteni 6 apróra vágott fokhagyma darabot, majd amikor azok elkezdenek arany színt felvenni, hozzáadni a kérdéses maradékot. Az olaj és a fokhagymák adnak némi friss, sült paradicsomos umami ízt a szósznak, és kicsit sötétebb színbe öltöztetik azt. Készen akkor vagyunk, ha a szósz téglavörös színben pompázik.

Bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, vagy egyéb zöldségek és fűszerek hozzáadásával még jobban fel lehet turbózni a kosztot, pláne, ha még egy kevés parmezánt is reszelünk rá. A ráncfelvarrott változat talán még jobb is lesz, mint az eredeti. 

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

FOODY A világ 10 leggazdasabb séfje

A világ leghíresebb séfjei sokkal többek, mint szakácsok, ôk már márkák. Na de ki vezeti azt a listát, ahol Nigella csak az utolsó helyet tudta megcsípni?

ZEM 8 tanács kezdő futóknak, hogy ne hagyd abba a harmadik héten

Bárki elkezdheti, majdnem bárhol végezhető, és egy jó cipőn kívül semmi sem kell hozzá. Adunk néhány tippet, hogyan találhatod meg benne az örömödet, azaz hogyan nem fogod abbahagyni a futást pár hét után.

GADGETSHOP Így válassz okoskarkötőt

Az értékesítési adatok alapján az okoskarkötők az idei év slágercikkei lehetnek. Én is az okoskarkötők szerelmese vagyok, így elárulok néhány titkot, hogy tudj választani a több száz elérhető fajtából.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta