OFFLINE

Expressz karácsony: lazacfilé zöldségágyon

2016. december 22., csütörtök 15:11

A papírban (vagyis en papillotte) sült bármi - karácsonykor például  a lazac -, jó, mert előre összekészíthető, nem igényel komolyabb konyhai tudást, sem sok időt, és a mosogatás is egyszerű utána. 

DSC 0195
Fotó: Piszke

Ráadásul a sütőpapír gondoskodik arról, hogy ne száradjon ki a hús vagy a hal, és a papírba bújtatott mindenféle aroma jól átjárja az egész fogást, a finom szaftról már nem is beszélve.

Hozzávalók: (4 személyre)

50-60 dkg lazacfilé 
20 dkg sárgarépa 
20 dkg petrezselyemgyökér 
1 kisebb fej lila hagyma 
2 kisebb narancs lereszelt héja és leve
4 ág friss rozmaring
2 dkg vaj
1 kk barna nádcukor
só és frissen őrölt bors

  1. A zöldségeket megtisztítjuk és - például uborkagyalun - egészen vékonyra karikázzuk.
  2. A lazacszeleteket megtörölgetjük, enyhén sózzuk és borsozzuk.
  3. Négy nagyobb darab sütőpapír közepére a lazacszeletek méretéhez igazodóan először elosztjuk a zöldségeket, sózzuk őket, és ráhelyezzük a lazacszeleteket.
  4. A halat meglocsoljuk a narancsok levével, rátesszük a vékonyra szeletelt vajat, ráreszeljük a narancsok héját, megszórjuk pici cukorral, borssal és a szeletek tetejére fektetjük a rozmaringágat.
  5. A sütőpapírba becsomagoljuk – ahol összefogjuk a széleket,mindenütt  hajtsuk be többszörösen a papírt, és két oldalt is hajtsuk többszörösen  a csomagocskánk alá, hogy a gőz ne szökjön ki belőle!
  6. 200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
  7. Frissen aprított rozmaringgal és narancsszeletekkel tálaljuk

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

ÉDES POFA Altatási praktikából sütimanufaktúra

A harmadik gyerekem hasfájós volt, éjszakánként sírt, magamra kötöttem, a hajszárító nem vált be, annál inkább a habverő - meséli Wanot Maja óvónőből lett cukrász. Egy sütimanufaktúra szívvel, lélekkel, kevés cukorral.

STÍLER Így ne tedd tönkre a hajad!

Praktikák mosáshoz, szárításhoz, formázáshoz, sampontól a rögzítésig - a hajszerkezet és egy kis kémia megmondja, mitől lesz egészséges és szép a frizurád.

KERTÉSZ Tippek hangyaháborúhoz és csupaszcsigák ellen

Szép dolog a természet, kivéve, ha a hangyák betámadnak a lakásba, vagy a meztelencsigák esetleg cserebogárlárvák szétrágják a féltve nevelt növényeket. Így harcolj ellenük.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés