OFFLINE

Csak egyszerűen: kolbászos-paprikás tészta

2016. augusztus 11., csütörtök 17:12

Szeretjük a gyorsan elkészülő, ízes tésztaételeket. A legjobb bennük, hogy a szósz el is készül, amíg kifő a tészta. Előkészületekkel együtt is megvagyunk 15 percen belül.

A szósz igenis kalóriadús és nehéz, szóval lehet, hogy elég lesz a 15 deka tészta is két személyre. Hogy ne csak tejszín legyen a szószban, csalunk egy kicsit, és a tészta főzőlevéből is teszünk bele. 

Hozzávalók 2 személyre:

15-20 dkg szélesmetélt
10 dkg chirizo vagy más fűszeres kolbász, felkarkázva 
3-4 szál újhagyma
1 nagy kápia paprika (vagy 2 kisebb)
1 dl zsíros tejszín
1/2 dl fehérbor
1 nagy marék reszelt parmezán (a könnyebben beszerezhető és olcsóbb grana padano is jó lesz)
10 levél bazsalikom
só, bors, olívaolaj

  1. Egy kevés olívaolajra dobjuk a kolbászt a serpenyőben. Hozzáadjuk a felkarikázott újhagymát és a vékony szeletekre vágott kápiát. Megpirítjuk. Óvatosan sózzuk és borsozzuk.
  2. A tésztát bő, forrásban lévő, sós vízben kifőzzük, főzővizéből egy keveset félreteszünk.
  3. A megpirult paprikás kolbászt felöntjük egy kevés fehérborral, hogy a serpenyő aljáról feljöjjenek a lesült darabkák. Ha a bor nagyja elpárolgott, hozzáadhatjuk a tejszínt is. Mivel még ilyenkor is elég sűrű a szósz, hígítsuk a tészta főzővizéből. Felforraljuk, és le is vehetjük a tűzről.
  4. A leszűrt tésztát a szószba forgatjuk, rátépkedjük a bazsalikomleveleket, és megszórjuk reszelt parmezánnal. Már tálalhatunk is! 

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

FOODY A világ 10 leggazdasabb séfje

A világ leghíresebb séfjei sokkal többek, mint szakácsok, ôk már márkák. Na de ki vezeti azt a listát, ahol Nigella csak az utolsó helyet tudta megcsípni?

ZEM 8 tanács kezdő futóknak, hogy ne hagyd abba a harmadik héten

Bárki elkezdheti, majdnem bárhol végezhető, és egy jó cipőn kívül semmi sem kell hozzá. Adunk néhány tippet, hogyan találhatod meg benne az örömödet, azaz hogyan nem fogod abbahagyni a futást pár hét után.

GADGETSHOP Így válassz okoskarkötőt

Az értékesítési adatok alapján az okoskarkötők az idei év slágercikkei lehetnek. Én is az okoskarkötők szerelmese vagyok, így elárulok néhány titkot, hogy tudj választani a több száz elérhető fajtából.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta