Trendi és egyszerű: jégnyalóka-variációk

Zanza!

Az icepop vagy jégnyalóka legnagyobb előnye a házi fagylalttal szemben, hogy nem túl macerás, pikk-pakk elkészül. 

Málna-mangó-őszibarack
Málna-mangó-őszibarackFotó: Ötvös Zsuzsanna

Jellemzően kevésbé selymes-krémes egy fagyihoz vagy jégkrémhez képest, de a jeges állag ne ijesszen el senkit, éppen emiatt sokkal hűsítőbbnek érezzük a nyári kánikulában. 

Ahhoz, hogy a fagyiknál krémes állagot érjünk el, leginkább magas zsírtartalomra van szükség, amit jellemzően magas zsírtartalmú tejtermékekkel (főleg tejszín, mascarpone) érhetünk el – ezzel szemben az icepop gyakran vizes alapú. A jeges állagú jégnyalókák tehát nemcsak sokkal hűsítőbbek, hanem sokkal könnyebbek, kevésbé zsírosak, így a lastminute bikinidiéta közepén is bátran ehetjük.

Nem sok eszköz kell az elkészítéséhez: egy botmixer vagy turmixgép, illetve egy jégkrémforma. Jégkrémformát nyáron rengeteg konyhafelszerelési üzletben árulnak, de helyette például kisebb joghurtos pohár is megteszi.

Mi most három alap variációt mutatunk – nem is annyira konkrét receptek ezek, sokkal inkább ötletadók: bátran lehet kísérletezni éppen szezonális gyümölcsökkel!

A legegyszerűbb gyümölcsös

Tulajdonképpen ez az icepop nem más, mint egy lefagyasztott gyümölcsturmix. A jó érett gyümölcsöket összeturmixoljuk, ha nem érezzük elég édesnek, kicsi mézzel vagy porcukorral édesítjük, majd jégkrémformában kifagyasztjuk. Lehet bátran fűszerezni vagy akár egy kis alkohollal ízesíteni is: kóstolják meg a gyömbéres őszibarackot vagy a vodkás görögdinnyét! A különféle gyümölcsöket tetszés (vagy az aktuális hűtőtartalom) alapján kombinálhatjuk: a legfelső képen a jégnyalókák egy nagyobb érett mangóból, két őszibarackból és egy kis marék málnából készültek.

A joghurtos

A joghurt finom savanykás íze szintén nagyon jól működik gyümölcsös icepopokban. Ízlés szerint összeturmixoljuk a gyümölcsöt, joghurtot adunk hozzá, ha kell, mézzel édesítjük. A jégkrémformában rétegezhetjük is a leturmixolt, édesített gyümölcspürét a joghurttal, így márványos-csíkok popjaink lesznek. A fotón egy meggyes-joghurtos verzió látható.

meggyes-joghurtos
meggyes-joghurtosFotó: Ötvös Zsuzsanna

A kakukktojás: étcsokis-barnasörös

Jégnyalóka azért nemcsak gyümölcsökből készülhet. Ez a változat egy főzött, krémes csokifagyival szemben nem tartalmaz tejterméket, de a sör alkoholtartalmának köszönhetően nagyon jó állaga lesz. Az étcsokoládéhoz nagyon jól passzolnak a kicsit melaszosabb ízvilágú, karakteresebb barna vagy fekete sörök, érdemes ilyet választani.

étcsokis-barnasörös
étcsokis-barnasörösFotó: Ötvös Zsuzsanna

Hozzávalók:

3 dl barna vagy fekete sör
50 g nádcukor 
70 g étcsokoládé 
20 g holland kakaópor 
egy csipet só

1. Az étcsokoládét apróra vágjuk, és egy tálba előkészítjük a kimért kakaóporral együtt.

2. A sörből egy decit a cukorral forrásig melegítünk. Ezt három-négy részletben hozzákeverjük az előkészített csokoládéhoz és kakaóporhoz. Sima, egynemű masszát kell kapnunk. Ha esetleg nem olvadt volna fel teljesen a csokoládé, óvatosan rá lehet melegíteni mikróban.

3. Hozzákeverjük a maradék két deci sört, végül a sót is. Teljesen kihűtjük, majd jégkrémformában kifagyasztjuk.

Blogmustra