OFFLINE

Narancsos-aszalt meggyes csokoládékenyér

2016. február 27., szombat 11:19

Igazi hangulatjavító ez a csokoládékenyér, amely extra sok csokoládéval készül. A csokoládén kívül felturbóztuk még őrölt mogyoróval, narancshéjjal és sok-sok aszalt meggyel. Az ízesítéssel persze bátran lehet játszani: használhatunk hozzá különféle fűszereket (pl. mézeskalácsfűszer, kardamom, fahéj, gyömbér, chili), bármilyen más aszalt gyümölcsöt, de kandírozott citrom- vagy narancshéjjal, illetve kandírozott gyömbérrel is szuperül fog működni.

Akárcsak a brownie-ra, erre is igaz, hogy nem szabad túlsütni, picit ragacsosnak-szaftosnak kell maradnia belülről, így lesz igazán jó az állaga.

Hozzávalók egy kb. 20x10 cm-es szögletes gyümölcskenyérformához:

100 g étcsokoládé 
90 g vaj  
3 tojás 
100 g nádcukor 
egy csipet só 
50 g liszt (teljes kiőrlésű is lehet)  
35 g őrölt törökmogyoró (de mehet helyette mandula vagy dió is) 
egy kezeletlen narancs héja 
egy maréknyi aszalt meggy

1. Az étcsokoládét a vajjal összeolvasztjuk mikróban vagy vízgőz fölött, majd szobahőmérsékletűre hűtjük. Ekkor egyenként beledolgozzuk a szétválasztott tojások sárgáit.

2. A tojásos-csokis masszába belekeverjük a sót, a lisztet, az őrölt mogyorót és a narancshéjat.

3. A tojásfehérjéket a cukorral habbá verjük, majd a tojáshabot két részletben a csokis masszához forgatjuk. Végül óvatosan beleforgatjuk az aszalt meggyet is.

4. A gyümölcskenyérforma alját méretre vágott sütőpapírral kibéleljük, az oldalait kivajazzuk. Beleöntjük a masszát. 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 40-45 percig sütjük. Ha a teteje már nagyon pirulna közben, terítsünk rá lazán egy darab alufóliát.

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

FOODY A világ 10 leggazdasabb séfje

A világ leghíresebb séfjei sokkal többek, mint szakácsok, ôk már márkák. Na de ki vezeti azt a listát, ahol Nigella csak az utolsó helyet tudta megcsípni?

ZEM 8 tanács kezdő futóknak, hogy ne hagyd abba a harmadik héten

Bárki elkezdheti, majdnem bárhol végezhető, és egy jó cipőn kívül semmi sem kell hozzá. Adunk néhány tippet, hogyan találhatod meg benne az örömödet, azaz hogyan nem fogod abbahagyni a futást pár hét után.

GADGETSHOP Így válassz okoskarkötőt

Az értékesítési adatok alapján az okoskarkötők az idei év slágercikkei lehetnek. Én is az okoskarkötők szerelmese vagyok, így elárulok néhány titkot, hogy tudj választani a több száz elérhető fajtából.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta