OFFLINE

Pénteki süti: gyömbéres-citromos keksz

2016. február 26., péntek 11:44

Megfázásra és náthára szuper hatásos háziszer a citromos gyömbértea. Még tökéletesebb, ha ezt kekszformában vehetjük magunkhoz. Ha nem vagyunk nagy gyömbérrajongók, csökkentsük a reszelt gyömbér mennyiségét, de helyettesíthetjük egy tk. őrölt gyömbérrel is, akkor nem lesz annyira intenzív az íze. A keksz különlegességét emellett a vékony és nagyon ropogós állag adja, ezért a nyújtáskor figyelmesen kell dolgozni vele. 

DSC 0163

Ha nem vagyunk elég bátrak a vékonyra nyújtáshoz, csináljunk kis diónyi golyókat a tésztából, és 15-17 percig süssük: kívül omlós, belül puha gyömbéres-citromos puszedliket kapunk. Vagy legyen inkább nagyon citromos? Akkor itt talál egy tripla citromos kekszet.

Hozzávalók: (kb. 40-50 darab kekszhez)

15 dkg puha vaj
15 dkg barna nádcukor
1 kicsi tojás
2 citrom lereszelt héja
6 dkg frissen reszelt gyömbér (a gyömbér szálaira keresztben reszeljük, hogy ne kerüljön sok hosszú szálacska a sütibe)
15 dkg liszt+ 5 dkg a nyújtáshoz
5 gr sütőpor

DSC 0167
  1. A vajat és a cukrot kézi mixerrel 5 percig habosítjuk, majd hozzáadjuk a tojást, a lereszelt gyömbért és a citromhéjat.
  2. A sütőporral elkevert lisztet fokozatosan hozzákeverjük, míg sima tésztát kapunk.
  3. Kétfelé osztjuk, két nagyobb darab folpack között külön-külön vékonyra lapítjuk, és fél órára a mélyhűtőbe rakjuk.
  4. A hideg tésztát átgyúrjuk, hogy ne törjön, és jól lisztezett munkalapon, a tetejét is lisztezve egészen vékonyra – 1 mm-esre – kinyújtjuk. (vagy, mint ahogy már mondtuk, csináljunk kis diónyi golyókat a tésztából, és 15-17 percig süssük, ekkor kívül omlós, belül puha gyömbéres-citromos puszedliket kapunk.)
  5. De vissza a kekszhez: nagyméretű formával köröket szaggatunk a sütiből, tortalapáttal sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk és 175 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt aranybarnára sütjük. A tepsin hagyjuk kihűlni.

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

FOODY A világ 10 leggazdasabb séfje

A világ leghíresebb séfjei sokkal többek, mint szakácsok, ôk már márkák. Na de ki vezeti azt a listát, ahol Nigella csak az utolsó helyet tudta megcsípni?

ZEM 8 tanács kezdő futóknak, hogy ne hagyd abba a harmadik héten

Bárki elkezdheti, majdnem bárhol végezhető, és egy jó cipőn kívül semmi sem kell hozzá. Adunk néhány tippet, hogyan találhatod meg benne az örömödet, azaz hogyan nem fogod abbahagyni a futást pár hét után.

GADGETSHOP Így válassz okoskarkötőt

Az értékesítési adatok alapján az okoskarkötők az idei év slágercikkei lehetnek. Én is az okoskarkötők szerelmese vagyok, így elárulok néhány titkot, hogy tudj választani a több száz elérhető fajtából.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta