OFFLINE

Nagyikonyha: vasárnapi marhahúsleves

2016. január 16., szombat 10:05

A kedvenc téli levesem. Kellőképpen átmelegít ez a hihetetlenül ízes, klasszikus leves. Erőt ad, ha betegek vagy kimerültek vagyunk, szóval tökéletes. Akinek van bevált receptje, természetesen készítse aszerint, ez azoknak szól, akik nem tudják, hogyan álljanak neki. 

Ha a léből marad egy kevés, fagyassza le szűkösebb időre. 

Hozzávalók:

1 kg csontos marhahús (pl. lábszár vagy nyak)
3-4 sárgarépa
2 petrezselyemgyökér
1 kisebb zeller
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma (elhagyható)
1 zöldpaprika
1 paradicsom
1 csokor petrezselyem

kb. 10 szemes bors levestészta

  1. A húst megmossuk, hideg vízben feltesszük főni. Ha velős csont is kerül bele, a velő két végét érdemes bedörzsölni sóval, hogy ne pottyanjon ki. Amikor felforr, felhabzik, kivesszük a húst. Tiszta, hideg vízben (kb. 4 liter) újra feltesszük főni.
  2. A szemes borsot és egy evőkanálnyi sót hozzáadunk. Lassú tűzön főzzük. Ne forrjon! Félig le is fedhetjük.
  3. Amikor a hús kezd lefőni a csontról, hozzáadjuk a megtisztított, és nagyobb darabokra vágott gyökérzöldségeket, az egész vöröshagymát, a fokhagymát és a paprikát. Tovább főzzük a levest.
  4. Amikor már majdnem kész van, tehát a zöldség és a hús is megpuhult (az utolsó tíz percben), hozzáadjuk a paradicsomot és a petrezselymet. Összesen nagyjából 2-2,5 órán át főzzük, de sok múlik a húson. Megkóstoljuk, ha szükséges, utána sózzuk.
  5. Közben kifőzzük a tésztát vagy készíthetünk grízgaluskát is. A tésztát ha lehet, tároljuk külön, úgy tovább eláll a leves.
  6. Forrón tálaljuk. 

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

FOODY A világ 10 leggazdasabb séfje

A világ leghíresebb séfjei sokkal többek, mint szakácsok, ôk már márkák. Na de ki vezeti azt a listát, ahol Nigella csak az utolsó helyet tudta megcsípni?

ZEM 8 tanács kezdő futóknak, hogy ne hagyd abba a harmadik héten

Bárki elkezdheti, majdnem bárhol végezhető, és egy jó cipőn kívül semmi sem kell hozzá. Adunk néhány tippet, hogyan találhatod meg benne az örömödet, azaz hogyan nem fogod abbahagyni a futást pár hét után.

GADGETSHOP Így válassz okoskarkötőt

Az értékesítési adatok alapján az okoskarkötők az idei év slágercikkei lehetnek. Én is az okoskarkötők szerelmese vagyok, így elárulok néhány titkot, hogy tudj választani a több száz elérhető fajtából.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta