Szerencsére különböző tonhalkrémeket is lehet már kapni, mert tényleg olyan őrült bonyolult a mesterséges anyagtól megkímélt konzerves tonhalból házilag krémet készíteni. Ha valakinek mégis az volna, most figyeljen, mert hiperekből és szuperekből az összes szembejövő tonhalkrémet megvettük – vagy legalábbis azokat, amiket a SPAR, Auchan, Tesco, Penny Market, Aldi, Lidl, Culinaris hétszögben meg lehet vásárolni.
Amellett, hogy az ízt pontoztuk, az állag is nagyon számított. Habár az értékelésbe nem számítottuk bele, azért arra is kíváncsiak voltunk, hogy delfinbarát módszerrel halászták-e a tonhalakat a tonhalkrémekhez.
„Dolphin safe” módszer
A Dolphin Safe logóval ellátott tonhalkonzervek olyan halászatokból származnak, amelyek a delfinbarát kontrollprogramjának tagjai. Az ezzel a címkével ellátott üzemek vállalják, hogy csak olyan tonhalat kínálnak, amelyeket nem vonóhálóval fogtak ki, vagy nem delfinélőhely mellett fogtak ki. Az Earth Island Institute felügyeli világszerte az összes tonhal-vállalatot, és határozza meg a tonhal fogásának előírásait. Még több nagyon hasznos infót talál a Wikipédián, de az Aldi és a Lidl honlapján is böngészhet. Persze nem eszik olyan forrón a kását, a Greenpeace korábban azt állította, hogy ez a címke bizony megtévesztő.
Összesen 7 különböző márkájú tonhalkrémet kóstoltunk, a maximálisan elérhető pontszám 35 volt. Egy kakukktojás, egy lazackrém is bekerült a mezőnybe, ezt viszont mindenki kiszúrta. Persze, nem volt nehéz, már színre sem hasonlított a többihez.
A kóstolt krémek nagyobbik része siralmas volt, a maradék meg úgy ahogy elment. A házilag készített tonhalkrémet javasolnánk mindenkinek, gyorsan kész van és nincsenek benne olyan dolgok, mint amilyeneket lentebb felsoroltunk. A legkevesebb pont amit kiosztottunk 6, a legtöbb meg 27,5 volt. A szöveges értékelésből kiderül, hogy miért alakul így.
A tesztelők mind odáig vannak a tonhalért, ez valahogy mégsem tűnt fel ezen a kóstolón, legalábbis a termékek pontszámai alapján nem.
Na, de, jöjjenek a tonhalkrémek!
Utolsó helyezett: Dalmare, pasta tunczykowa 6 pont
Összetétel: tonhal (katsuwonus pelamis) 20%, tonhal és tőkehal ikra (thunnini, gadidae), repceolaj, ivóvíz, cukor, étkezési só, burgonyapehely, paradicsompüré, ételecet, tartósítószer E211: Na-benzoát, paprikakivonat, aszkorbinsav: E300, citromsav: E330
Nem véletlen, hogy utolsó helyen végzett ez a termék, hiába hívja magát tonhalkrémnek, halból elég keveset látott. De sebaj, mert helyette van benne: cukor, burgonyapehely, paradicsompüré, ecet, paprikakivonat és némi tartósítószer. Remek.
Hatodik helyezett: Novofruct, premium tonhal krém(sic!), 10 pont
Összetevők: halhús tonhalból (20%), ivóvíz, sárgarépa, bab, paradicsom sűrítmény, petrezselyem, tejpor, burgonyaliszt, búzaliszt, só, hagyma, cukor, mustár, modifikált keményítő, fűszerek
Méltán követi az utolsó előtti helyen a Novofruct terméke a listát, ebben is csak 20 százalék hal van, viszont belenyomtak egy kis lisztet, hagymát, babot(!) és sárgarépát, a többi borzalom mellé. Nem is finom...
Ötödik helyezett: Rio mare, tonno, 14,5 pont
Összetevők: tonhal 47%, víz, kukoricaolaj, rizskeményítő, ízesítő, só, *Euthynnus (Katsuwonus) pelamis. Delfinbarát módszerrel halászták a halakat.
A Rio maréról régóta tudjuk, hogy delfinbarát módszerrel halászott tonhalak vannak a konzervben, ezért joggal jár egy bónusz pont neki, viszont maga a termék sajnos nem a legjobb. Többet vártunk volna tőle, csalódás volt. Plusz, kérjük vessen egy pillantást az árára is.
Negyedik helyezett: Házi tonhalkrém, 18,5 pont
Összetevők: tonhal (Katsuwonus pelamis), szójaolaj, só. Delfinbarát módszerrel halászták a halakat.
Valahogy sejtettük, hogy kolléganőnk által készített házi tonhalkrém jó helyen fog végezni és ez be is jött. A Tescóban vásárolt pár konzerv tonhalat (Giana tonhal) és csak simán összedarálta. Nem adott hozzá semmilyen ízesítőt, vagy olajat, egyszerűen a konzerv tartalmát összepépesítette. Próbálja ki ön is, egyszerű, olcsóbb, mint a készen kapható borzadályok és bónuszként még finom is. Bár, ha kicsit megízesíti még jobb eredményt érhet el. Olvasson tovább és meglátja!
Bronzérmes: Házi tonhalkrém, 22 pont
Összetevők: tonhal (Katsuwonus pelamis), szójaolaj, só, egy tojás, kis hagyma, kis olivabogyó, só, bors. Delfinbarát módszerrel halászták a halakat.
A házi „olcsó” tonhalkrém és a Culinarisban vásárolt méregdrága tonhal pontszámai között, csak 1 pont van. Azt is mutatjuk, hogy miket tettünk ebbe a házi tonhalba, de persze mindenki saját ízlésének megfelelően ízesítse.
Ezüstérmes: Paté di tonno, 23 pont
Összetevők: tonhal, olivaolaj, só. Delfinbarát módszerrel halászták a halakat.
A teszten szereplő krémek közül ez volt a legdrágább, még a Rio marét is simán leverte árban. Is. Tényleg klassz darab, csak ne lenne ennyire drága.
Aranyérmes: Rilettes de thon (Auchan saját márkás), 27,5 pont
Összetevők: Tonhal (61%), repceolaj, víz, só, tojásfehérje, tejfehérje, burgonyapehely, aroma, karragén, szentjánoskenyérliszt. Delfinbarát módszerrel halászták a halakat.
Fölényesen nyert az Auchan saját márkása ezen a kóstolón, bár volt aki szabályosan rosszul volt tőle, azért a többség nagyon is kedvelte. Ami érdekes, hogy tonhal csak 61 százalékban van benne - mégis ez kapta a legtöbb pontot - a többi összetevőről meg inkább ne is beszéljünk, itt most tényleg nagy mágusok voltak az élelmiszervegyészek...
| Termék neve | Ár (forint) | Fajlagos ár (Ft/kg) | Pont (max. 35) | Itt vettük |
| Rilettes de thon (Auchan saját márkás | 699 | 5592 | 27,5 | Auchan |
| Paté di tonno | 2690 | 13450 | 23 | Culinaris |
| Házi tonhalkrém (ízesített) | 519(egy doboz) | 3992 | 22 | Tesco |
| Házi tonhalkrém (fűszerezés nélküli) | 519(egy doboz) | 3992 | 18,5 | Tesco |
| Rio mare, tonno | 939 | 9390 | 14,5 | Tesco |
| Novofruct, premium tonhal krém(sic!) | 299 | 3987 | 10 | Tesco |
| Dalmare, pasta tunczykowa | 585 | 5850 | 6 | Tesco |
| Kakukktojás | ||||
| Nordsø, supréme di salmon | 499 | 4990 | - | Tesco |
Kakukktojás: Nordsø, supréme di salmon
Összetevők: lazac, növényi olaj, fehérhal, paradicsom, étkezési só, módosított keményítő (E1442, E1422), tejpor, természetes aroma (glutént, zellert és szóját tartalmaz), sűrítőanyag (E407, E410), fűszerek
A legtöbb kóstolónak feltűnt, hogy ez nem tonhal hanem lazac, ezúttal nem sikerült átvernünk a kollégákat. Egyébként nem voltak elájulva ettől a terméktől.
