OFFLINE

Sűrű lekvárral töltött keksz házilag

2015. november 8., vasárnap 09:36

Ha már unják a sima omlós tésztából készült kekszeket, érdemes kipróbálni ezt a töltött változatot. A diós omlós tésztát sűrű fügelekvárral töltöttük meg: a dió és a füge nagyon jól passzolnak egymáshoz. De a recept nagyon jól variálható: fügelekvár helyett használhatunk például sűrű szilvalekvárt is.

Az omlós tésztát ízesíthetjük különféle fűszerekkel (pl. kardamommal, fahéjjal, vaníliával) vagy reszelt narancshéjjal. Légmentesen záró dobozban sokáig omlós-puha marad a keksz.

Hozzávalók kb. 40 darabhoz:

160 g hideg vaj
240 g liszt (mi teljes kiőrlésű búzalisztet használtunk) 
60 g darált dió 
60 g porcukor  
egy csipet só 
fél kk. őrölt fahéj 
1 tojás 
kb. 150 g sűrű fügelekvár (vagy szilvalekvár)

1. A vajat, a lisztet, a darált diót, a porcukrot, a sót és a fahéjat egy tálba kimérjük és kézzel összemorzsoljuk, vagy egy S-késes aprítógéppel morzsásra dolgozzuk. Hozzágyúrjuk a tojást gyors mozdulatokkal. Ha még nem áll össze a tészta, egy kevés hideg vizet adunk hozzá. Ha viszont túl ragacsos lesz, egy kevés lisztet gyúrunk hozzá. A kész omlós tésztát alufóliába csomagolva hűtőbe tesszük két órára.

 2. A lehűlt omlós tésztát két részre osztjuk. Az egyik felét lisztezett felületen kb. A/4-es méretűre, 4 mm vastagra nyújtjuk, majd hosszában félbevágjuk – így két hosszúkás tésztacsíkot kapunk. Mindkettőnek a közepét megkenjük kb. 2 cm vastag csíkban fügelekvárral, majd mindkettőt feltekerjük, mint a palacsintát. A tészta-tekercseket fűrészes késsel 3 cm-es darabokra vágjuk.

3. Ugyanígy kinyújtjuk, megtöltjük és feldaraboljuk az omlós tészta maradékát is.

4. A töltött kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 12-13 perc alatt készre sütjük. A tepsin hagyjuk kihűlni a kekszeket, majd légmentesen záró dobozban tároljuk.

 

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

SZUBKULT 3 világhírű márka, amit migránsok virágoztattak fel

Három olyan világhírű márka pálfordulását mutatom be, amelyeket a közelmúltban bevándorló tervezők keltettek újra életre.

PSZICHOLIGHT Így állj neki a befejezetlen dolgaidnak

Sok befejezetlen és abbamaradt dolgunk van az életben. Nekem is van vagy féltucat. Egy személyes példán keresztül mutatom be, hogyan gyűrhetjük le ezeket, ha ismerjük az útközben felmerülő buktatókat.

LINGOHOLIC Két szuper trükk német (vagy más) névelőkhöz

Ha sosem értetted, hogyan lehetséges megtanulni minden egyes főnévről, hogy milyen nemű, most mutatok két olyan módszert, ami sokszorosára növeli az esélyeidet!
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta