Pénteki süti: lisztmentes almás-fahéjas kocka

Zanza!

Az almapüré extra szaftosságot ad a tésztának, és ha valaki még korainak tartja a fahéj-szegfűszeg-szerecsendió triót, hagyja meg a karácsonyi mézeskalácsba, használjon itt csak vaníliát és reszelt citromhéjat.

4(4)
Fotó: Piszke

A fűszeres alaphoz viszont nagyon jól illik a selymes, enyhén citromos, savanykás máz, a tetején ropogó diódarabokkal, és egy csésze illatos teával tökéletes a péntek-szombat délutáni lazításhoz.

Hozzávalók: (20x20cm-es formához)

12 dkg zabpehely vagy zabpehelyliszt
6 gr szódabikarbóna
3 gr sütőpor
1kk. őrölt fahéj késhegynyi
őrölt szegfűszeg és őrölt szerecsendió
3 nagyobb alma
5 dkg vaj, megolvasztva
1 nagyobb tojás
10 dkg cukor
1 tk. vaníliakivonat/ 1 vaníliáscukor

a tetejére:

20 dkg natúr krémsajt
1 ek citromlé
1 citrom lereszelt héja
7 dkg porcukor
2 ek. durvára vágott dió

  1. A zabpehelylisztet (ha a zabpelyhet kávédarálóban megdaráljuk, máris van zabpehelylisztünk) a szódabikarbónával, sütőporral és a fűszerekkel elkeverjük.
  2. Az almákat meghámozzuk, kimagozzuk és botmixerrel pürésítjük.
  3. Az almapépbe mixeljük az olvasztott vajat, a tojást és a cukrot. Hozzáadjuk a vaníliakivonatot, majd a száraz hozzávalókkal simára keverjük.
  4. Sütőpapírral bélelt formába tesszük és 175 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig – tűpróbáig – sütjük.
  5. A krémsajtot 2-3 percig a mixer legmagasabb fokozatán habosítjuk a porcukorral, citromlével és a citrom lereszelt héjával.
  6. A kihűlt sütire kenjük, durvára vágott dióval megszórjuk a tetejét. (De használhatunk kevés porcukorban elkevert 1 tk-nyi őrölt fahéjat vagy akár pici kakaóport is.)
3(4)
Fotó: Piszke
15%

Náray Tamás Zarah

4999 Ft
4250 Ft
15%

Jo Nesbo Szomjúság

3980 Ft
3383 Ft
Blogmustra