OFFLINE

Szezonja van: újkrumplis tojáslepény vajas spárgával

2015. május 9., szombat 16:01

Végre van újkrumpli, spárga és jó pár friss gyümölcs és zöldség a piacon. Az első adag friss zöldségből kiadós tojáslepény készült friss spárgával.

A spárga bőven elkészül, ameddig a lepény sül, mellé pedig csak egy kis friss saláta kell. 

Hozzávalók (2 személyre):

6-7 közepes szem újkrumpli
4 tojás
só, bors,
zsiradék 

20-25 dkg zöld spárga
3-5 dkg vaj
1 csokor petrezselyem

  1. A burgonyák vékony héját lekaparjuk, apróra kockázzuk, és sós vízben 10-15 perc alatt megfőzzük. Közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra.
  2. A tojásokat elhabarjuk sóval, borssal. Egy kb. 20 cm-es jénait kizsírozunk.
  3. A krumplit leszűrjük, és a tojáshoz keverjük. Átszedjük az egészet a tálba, 15 percre betesszük a forró sütőbe. (A tetejére reszelhetünk egy kevés sajtot is.)
  4. Egy lábasban sós vizet forralunk. A spárgákat alaposan átmossuk, egyesével kettétörjük őket, így megszabadulunk az alsó, fásabb részektől. Ha vastag a spárga nyugodtan kettévághatjuk hosszában. A zöldséget a lobogó, sós vízbe dobjuk 3-4 percre, majd leszűrjük, és leöblítjük hideg vízzel.
  5. Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, hozzáadjuk az előfőzött spárgát, sózzuk-borsozzuk. Alaposan megforgatjuk benne, 2-3 percig pirítgatjuk, végül meghintjük egy kevés aprított petrezselyemmel. A tojáslepény mellé tálaljuk. 

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

JEGYZETLAP Posztnyár szindróma

Ha csak sóhajtozunk, és utáljuk, hogy vége, egyre nyomorultabbul érezzük magunkat. Négy lépés, hogy a szeptembert is élvezni tudd!

STÍLER Netes szépségdilik: ezeknek ne dőlj be

Ha nem akarsz úgy kinézni, mint egy cirkuszból szabadult bohóc, ne a csodatévő appok képeinek higgy, hanem a tükörnek. Az ugyanis nem halványítja el a bőrhibákkal együtt a sminkedet is.

HOMÁR Fifikás, de bebukott parkolóteszt budán

Jó napot, miért büntetnek meg, ha még a fizetőövezet kezdetét jelző tábla előtt parkolok, a nem fizető zónában? Csak. Parkolócég, 12. kerületi módra.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta