OFFLINE

Gesztenyés-narancsos mille feuille

2015. február 22., vasárnap 11:15

Ez a desszert tulajdonképpen egy szemfényvesztés: a nevétől és a hozzávalóktól nagyon elegánsnak gondolnánk, de valójában öt perc munkával elkészíthető. Viszont nagyon finom!

A leveles tésztának most nem fogunk nekiállni, hanem készen vásároljuk. Érdemes többfélét is kipróbálni, mert elég nagy eltérések vannak ízben, viselkedésben és minőségben, és szerencsére elég nagy a választék, hogy jó eséllyel végül meg is találjuk a tökéleteset.

DSCF3454

A gesztenyekrémhez, ha sikerül beszerezni, használjunk cukrozatlan gesztenyemasszát, így magunknak lőhetjük be a desszertünk édességét. Ráadásul azzal édesíthetjük, amiben aktuálisan a legjobban hiszünk, vagy amit a legjobban szeretünk.

Hozzávalók

1 cs. leveles tészta
1 cs. (cukrozatlan) gesztenyemassza
1 narancs
1-2 evőkanál tejszín
ízlés szerint cukor vagy más helyettesítő (méz, stb.)
5 szem kardamom mag

A csokiöntethez:

2 dkg jó minőségű keserű csoki
2 dkg vaj

  1. A leveles tésztát kb. 3 centi széles csíkokra vágjuk, majd sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. A tetejére szintén sütőpapírt teszünk, és ráteszünk egy másik tepsit nehezéknek, mert most azt szeretnénk,hogy lapos maradjon a tészta. Légkeverés nélkül, 200 fokon aranybarnára sütjük.
  2. Közben elkészítjük a krémet. A gesztenyemasszába belereszeljük a narancs héját, és belekeverjük a levét. Beletesszük a tejszínt, a kardamomot, ha kell, édesítjük, majd botmixerrel rusztikus állagúra turmixoljuk. Ezzel kész is a krémünk.
  3. Gőz fölött felolvasztjuk a csokit és a vajat, jól összekeverjük.
  4. Ha kisült a tésztánk, tálaljuk a desszertet. Tányérra helyezünk egy süti csíkot, rákanalazunk bőségesen a gesztenyekrémből, majd újabb csík jön keresztbe, újabb réteg krémmel a tetején. Köré mázoljuk a csoki öntetet, ami  pikáns ízt ad a desszertünknek. 

Evőeszköz nélkül, a krémet magával a tésztával mártogatva fogyaszthatjuk.

Készíthetünk pohárkrémet is ebből a receptből, ilyenkor csak negyed csomag leveles tésztát sütünk meg, és a csíkokat a poharakba kanalazott krémbe szúrjuk. 

 

Hozzászólna? Facebook-oldalunkon megteheti!

Kövessen minket a Facebookon is!

 

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

FOODY A világ 10 leggazdasabb séfje

A világ leghíresebb séfjei sokkal többek, mint szakácsok, ôk már márkák. Na de ki vezeti azt a listát, ahol Nigella csak az utolsó helyet tudta megcsípni?

ZEM 8 tanács kezdő futóknak, hogy ne hagyd abba a harmadik héten

Bárki elkezdheti, majdnem bárhol végezhető, és egy jó cipőn kívül semmi sem kell hozzá. Adunk néhány tippet, hogyan találhatod meg benne az örömödet, azaz hogyan nem fogod abbahagyni a futást pár hét után.

GADGETSHOP Így válassz okoskarkötőt

Az értékesítési adatok alapján az okoskarkötők az idei év slágercikkei lehetnek. Én is az okoskarkötők szerelmese vagyok, így elárulok néhány titkot, hogy tudj választani a több száz elérhető fajtából.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta