OFFLINE

Olaszos sikk: diós-aszalt meggyes cantuccini

2015. február 19., csütörtök 10:10

A cantuccini vagy más néven biscotti egy (meglehetősen kemény) olasz kekszféle, amelyet jellemzően kávéhoz vagy édes desszertborokhoz fogyasztanak. Nagyon egyszerűen elkészíthető, a sütése két lépésben történik: először egy rúdban megsütjük, majd szeletekbe vágva kicsit megszárítjuk.

Cantuccini1
Fotó: Ötvös Zsuzsanna

Nagyon jól variálható: ízlés szerint szinte bármilyen olajos maggal (pl. mogyoró, pisztácia, mandula) és aszalt gyümölcsökkel érdemes próbálkozni, de apróra vágott csokoládéval sem lehet mellélőni. Ilyenkor télen még simán belemehet a karácsonyi szezonból megmaradt mézeskalácsfűszer is.

Hozzávalók 2 rúdhoz:

250 g liszt
100 g nádcukor
50 g durvára vágott dió
80 g aszalt meggy
1 tk. sütőpor
40 g puha vaj
egy csipet só
1 tk. mézeskalácsfűszer
2 tojás

1. Az összes hozzávalót a dió és az aszalt meggy kivételével összegyúrjuk. Ha nem áll össze, egy kevés puha vajat adjunk még hozzá. Végül hozzágyúrjuk a diót és az aszalt meggyet is.

2. A tésztából két kisebb, kb. 3-4 cm átmérőjű rudat formázunk, amelyeknek a tetejét kicsit ellapítjuk. A rudakat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük.

3. Hagyjuk kicsit hűlni, majd felszeleteljük a rudakat. A szeleteket sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, és 150°C-os sütőben kb. 8-10 percig szárítjuk. Légmentesen záró dobozban sokáig eláll. Kávéba vagy édes desszertborba mártogatva fogyasztjuk.

Cantuccini2
Fotó: Ötvös Zsuzsanna
 

Hozzászólna? Facebook-oldalunkon megteheti!

Kövessen minket a Facebookon is!

 

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

FOODY A világ 10 leggazdasabb séfje

A világ leghíresebb séfjei sokkal többek, mint szakácsok, ôk már márkák. Na de ki vezeti azt a listát, ahol Nigella csak az utolsó helyet tudta megcsípni?

ZEM 8 tanács kezdő futóknak, hogy ne hagyd abba a harmadik héten

Bárki elkezdheti, majdnem bárhol végezhető, és egy jó cipőn kívül semmi sem kell hozzá. Adunk néhány tippet, hogyan találhatod meg benne az örömödet, azaz hogyan nem fogod abbahagyni a futást pár hét után.

GADGETSHOP Így válassz okoskarkötőt

Az értékesítési adatok alapján az okoskarkötők az idei év slágercikkei lehetnek. Én is az okoskarkötők szerelmese vagyok, így elárulok néhány titkot, hogy tudj választani a több száz elérhető fajtából.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta