OFFLINE

Nagyikonyha: mákos nudli

2014. október 1., szerda 11:14

Ismét egy gyerekkori kedvenc. Mindenki a nagymama/anyuka nudliját szereti a legjobban, de nem mindenki olyan szerencsés, hogy megörökölte az előző generációk bevált receptjét. Ezért ez most azoknak szól, akik ráéheztek, és nem tudják, hogyan fogjanak neki.

DSC 6771kicsi
Fotó: Katuci

A nudlikészítésben csak a sodorgatás időigényes, de ha van hozzá egy kis segítség, az is gyorsan megy. Nekem az egyik kedvenc gyerekkori feladatom volt a konyhában. Az elkészült ételt ehetjük magában, vaníliamártással, de én a legjobban egy kis savanykás lekvárral szeretem.

Hozzávalók:

1 kg krumpli
25-30 dkg liszt
1 tojás
1 diónyi vaj

10 dkg vaj
20 dkg mák
10 dkg porcukor
lekvár

  1. A megmosott krumplit sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, kicsit hűlni hagyjuk, meghámozzuk, krumplinyomóval áttörjük.
  2. A burgonyamassza közepébe ütjük a tojást, beletesszük a diónyi vajat, elkezdjük hozzáadagolni a lisztet (a krumpli fajtájától függően változik a mennyisége). Addig gyúrjuk, amíg szépen összeáll, és jó rugalmas lesz a tészta. Sós vizet teszünk fel melegedni.
  3. Enyhén lisztezett felületen 1 cm vastagságú hurkákat sodrunk belőle, amiket késsel 2,5-3 cm közönként felszeletelünk.
  4. A nudlikat forrásban lévő vízbe dobjuk. Akkor főttek meg, ha feljöttek a víz tetejére, és egyszer körbefordultak. Egyszerre ne tegyünk túl sok tésztát a vízbe! A kifőtt tésztát egy edénybe szedjük szűrőkanállal, meglocsoljuk olvasztott vajjal, alaposan átforgatjuk.
  5. A nudlit megszórjuk alaposan porcukros mákkal, erdei gyümölcsös lekvárral tálaljuk.

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

FOODY A világ 10 leggazdasabb séfje

A világ leghíresebb séfjei sokkal többek, mint szakácsok, ôk már márkák. Na de ki vezeti azt a listát, ahol Nigella csak az utolsó helyet tudta megcsípni?

ZEM 8 tanács kezdő futóknak, hogy ne hagyd abba a harmadik héten

Bárki elkezdheti, majdnem bárhol végezhető, és egy jó cipőn kívül semmi sem kell hozzá. Adunk néhány tippet, hogyan találhatod meg benne az örömödet, azaz hogyan nem fogod abbahagyni a futást pár hét után.

GADGETSHOP Így válassz okoskarkötőt

Az értékesítési adatok alapján az okoskarkötők az idei év slágercikkei lehetnek. Én is az okoskarkötők szerelmese vagyok, így elárulok néhány titkot, hogy tudj választani a több száz elérhető fajtából.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta