OFFLINE

Eperszezon még mindig: rusztikus epres pite

2014. június 6., péntek 16:12

A galette tulajdonképpen egy pite, amiről nagyrészt lespórolták a felső tésztaréteget... és milyen jól tették! Így sokkal jobb a gyümölcs-tészta arány a gyümölcs javára, a nyújtása jóval egyszerűbb, és ha szakadozik is a széle, nyugodtan mondhatjuk, hogy direkt ilyen rusztikus.

2013. máj 051
Fotó: Piszke

Itt a lágy, omlós tészta és az édes babapiskóta édessége jól harmonizál a savanykás rebarbara és az üde eper ízével, szerintem nem kell utólag porcukrozni, viszont lehet mellé cukrozott tejszínhabot, mascarponét, vagy ha melegen tálaljuk, vaníliafagyit adni, és máris vacsora utáni desszertet varázsoltunk az egyszerű kis péntek délutáni sütiből.

Ha nincs kertünk és rebarbaránk, vagy nem futunk vele össze a sarki kisboltban, akkor lehet ezt a kókuszos verziót is készíteni.

Hozzávalók (6-8 rendes szelet)

15 dkg liszt
10 dkg hideg vaj
5 dkg darált mandula/ mogyoró esetleg dió
8 dkg porcukor
1 kisebb tojás sárgája

25 dkg eper
15 dkg rebarbara
6 db babapiskóta/ 2 dkg zsemlemorzsa és
1 ek. cukor
1 vaníliás cukor
1 narancs héja és leve

  1. A tészta első három hozzávalóját aprítógépben morzsásítjuk, azután hozzáadjuk a cukrot és a tojást is, és gyorsan összegyúrjuk. Egy órát lapos koronggá alakítva folpackba csomagolva hűtőben pihentetjük.
  2. Az epret és a rebarbarát megmossuk, a rebarbaraszárak külső héját a végeken kezdve egyben, vékonyan lehúzzuk, aztán a megpucolt rebarbarát felszeleteljük. Az epret felkarikázzuk.
  3. A tésztát a hűtőből kivéve egy nagy tepsinyi méretű, liszttel megszórt sütőpapíron, nyújtás közben felülről is enyhén lisztezve, vékony, 2-3 mm-es lappá nyújtjuk és 30 cm átmérőjű kört vágunk ki belőle egy tortaforma segítségével.
  4. Körben 4 cm-t kihagyva megszórjuk az apróra tört babapiskótával, kirakjuk az eperrel és a rebarbarával, ráreszeljük a forró vízzel megsikált narancs héját, meglocsoljuk 2 ek frissen facsart narancslével, és megszórjuk a vaníliás cukorral.
  5. A széleket körben felhajtjuk, a sütőpapírral együtt óvatosan egy sütőlapra húzzuk, és 180 fokra melegített sütőben 20 percig sütjük.
 

Hozzászólna? Facebook-oldalunkon megteheti!

Kövessen minket a Facebookon is!

 

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

KAPCSOLATSULI 6 szokás, amivel villámgyorsan kinyírhatod a kapcsolatodat

Vannak szokásaink, amelyekről nem is tudjuk, hogy észrevétlenül, ám annál hatékonyabban rombolják a párkapcsolatunkat. Amikor pedig a párunk a válást, szakítást fontolgatja, nem értjük, hogy mi történt.

TÖRI MÁSKÉPP Szőrös hableány, tudós ló - mulatságok a Monarchiában

A kiegyezést követően gyors tempóban újabb és újabb létesítmények emelkedtek a Ligetben, amit a milleniumi ünnepségek még inkább felgyorsítottak. És ott aztán volt mulatság!

DICE&SORCERY A látszat sohasem csalt még ekkorát!

A Mario + Rabbids Kingdom Battle amennyire valószínűtlen, annyira zseniális. Játékosok figyelem!
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta