OFFLINE

Pénteki süti: cseresznyés-csokis csiga

2014. május 30., péntek 18:21

Bár a kelt tészták általában több fázisban készülnek, és emiatt hosszabb idő, míg elkészülnek, ennél a csigánál csalunk egy kicsit: alig kell dagasztani, a kelesztés is rövidke, de a magas zsírtartalom – a mascarpone-vaj kombó – miatt mégis puha, foszlós sütit kapunk, ami még langyosan, a tepsiről el fog tűnni.

2013. máj 006
Fotó: Piszke

Ha pedig kipróbálnák eperrel is, akkor itt van egy epres-vaníliakrémes változat.

Hozzávalók: (18-20 csigához)

(Mindegyik legyen szobahőmérsékletű, hogy gyorsabban keljen a tészta)

30 dkg liszt
4 gr szárazélesztő, vagy 1,5 dkg friss élesztő
10 dkg cukor
0,6 dl langyos tej
2,5 dkg olvasztott vaj
15 dkg mascarpone

40 dkg kimagozott, felezett cseresznye
4 dkg vaj
4 dkg porcukor
1 ek. holland kakaópor

2013. máj 021
Fotó: Piszke
  1. A lisztet egy mély tálba kimérjük, a közepébe mélyedést készítünk, oda öntjük a langyos tejet, beleszórjuk az élesztőt, a cukorból egy teáskanálnyit. Kevés lisztet hozzákeverünk, és 10 perc alatt hagyjuk felfutni.
  2. Addig kimagozzuk a cseresznyét, kikeverjük a vaj-cukor-kakaó keveréket.
  3. 10 perc után hozzámérjük a liszthez az összes többi alkotórészt, és 5 perc alatt a kézi mixer dagasztókarjával sima tésztává gyúrjuk – de kézzel is épp olyan jó lesz, a tészta nem ragad, könnyű vele dolgozni.
  4. A tálat szorosan letakarjuk folpackkal, és meleg helyen egy órát kelni hagyjuk.
  5. Enyhén lisztezett munkalapon átgyúrjuk, és kb. 40X20 cm-es téglalappá nyújtjuk, megkenjük a kakaós krémmel – a két hosszabbik szélén 2-2 centit hagyjunk üresen - egyenletesen rászórjuk a cseresznyét és a hosszabbik oldaláról szorosan feltekerjük.
  6. A tészta puha, és a cseresznyék se csúszkálhatnak belül, ezért a trancsírozás elkerülése miatt igazán éles késsel vágjuk ujjnyi vastag darabokra.
  7. Míg felmelegszik a sütő, kelesztjük még kicsit, és 175 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük.
 

Hozzászólna? Facebook-oldalunkon megteheti!

Kövessen minket a Facebookon is!

 

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

MAI MANÓ 6 híres első kép a természettudomány világából

A tornádóról egészen odáig a legtöbben azt hitték, csak valami babonás mendemonda, ami nem is létezik. Híres első képek.

SCHRÖDINGER Közeli vagy távoli jövő a fejátültetés?

A sajtóban néha elő-előbukkan egy hangzatos főcím, néha olyan is, amely 2017 végére már komplett fejátültetést is sugall. Mennyi igazság lehet ezekben? Hol tart a tudomány jelenleg?

HEALTH A legjobb módszer, ha leszoknál a dohányzásra

A leszokás sikerrátája "natúrban" csak 5-7 százalék. Ha viszont felkészülten állsz neki, ezt 50-70 százalékra növelheted. Leszokás lépésről, lépésre.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta