OFFLINE

Takarékos és kiadós: tejfölös pogácsa

2014. április 2., szerda 14:31

Ugyan mi a tökmagos és túrós pogácsára esküszünk, néha alakul úgy, hogy szinte minden kifogy a hűtőből. Ilyenkor különösen jó tejfölös pogácsát sütni, mert elég takarékos és kiadós. Figyeljünk rá, hogy a tejföl tényleg jó zsíros legyen, annál jobb lesz a pogácsánk!

pogi
Fotó: Katuci

Hozzávalók:

25 dkg finomliszt
25 dkg rétesliszt (ha épp nincs otthon, készülhet csak finomlisztből is)
1 evőkanál só
2,5 dl zsíros (!) tejföl
10 dkg vaj
½ dl tej
1 evőkanál cukor
2,5 dkg friss élesztő
2 tojás

  1. A lisztet a sóval egy nagy tálba szitáljuk.
  2. Az élesztőt a meleg, cukros tejbe morzsoljuk, felfuttatjuk.
  3. Belekockázzuk a lisztbe a hideg vajat. Alaposan elmorzsoljuk az ujjbegyeinkkel.
  4. A vajas liszt közepébe öntjük a felfutott élesztőt, a tejfölt és az egyik tojást. Sima tésztát gyúrunk belőle, letakarjuk egy tiszta konyharuhával, két órán át huzatmentes, meleg helyen kelesztjük.
  5. A megkelt tésztát lisztezett munkafelületre borítjuk, sodrófával 1,5-2 cm vastagságúra nyújtjuk, éles késsel vagy pizzavágóval becsíkozzuk a tetejét, kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt sütőlemezre helyezzük. 20-30 percig a tepsin is hagyjuk kelni, közben 180 fokra előmelegítjük a sütőt.
  6. Elhabart tojással megkenjük a pogácsák tetejét, 15 perc alatt készre sütjük.

(4 cm-es szaggatót használva 30 darab lett belőle.)

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

FOODY A világ 10 leggazdasabb séfje

A világ leghíresebb séfjei sokkal többek, mint szakácsok, ôk már márkák. Na de ki vezeti azt a listát, ahol Nigella csak az utolsó helyet tudta megcsípni?

ZEM 8 tanács kezdő futóknak, hogy ne hagyd abba a harmadik héten

Bárki elkezdheti, majdnem bárhol végezhető, és egy jó cipőn kívül semmi sem kell hozzá. Adunk néhány tippet, hogyan találhatod meg benne az örömödet, azaz hogyan nem fogod abbahagyni a futást pár hét után.

GADGETSHOP Így válassz okoskarkötőt

Az értékesítési adatok alapján az okoskarkötők az idei év slágercikkei lehetnek. Én is az okoskarkötők szerelmese vagyok, így elárulok néhány titkot, hogy tudj választani a több száz elérhető fajtából.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta