OFFLINE

Variálható paradicsomos lepény

2013. szeptember 3., kedd 14:16

Az omlós tésztás francia lepény már eperrel, édesen is nagyon jó volt. Most kipróbáltuk sós verzióban, és nem csalódtunk benne így sem. Paradicsommal isteni, de kerülhet rá bármi, ami a pizzákra, lepényekre szokott. A pesto helyett használhatunk házi paradicsomszószt vagy krémsajtot is, a paradicsomra reszelhetünk parmezánt, vagy megszórhatjuk mozzarella darabokkal, feta sajttal, vagy akár olívabogyóval is. Nagyot hibázni nem lehet!

paradicsomos galette
Fotó: Doctor Pepper

Hozzávalók:

Tészta:

170 g hideg vaj
220 g búzaliszt
3 csipet só
2 csipet szárított oregánó
4 evőkanál hideg víz
1 db tojás a szélek lekenéséhez


Feltét:

25 dkg (koktél)paradicsom
pesztó

Feltét variációk:

kenéshez: paradicsomszósz, krémsajt, zöld vagy piros pesztó, stb
rápakolni: paradicsom, parmezán, mozzarella, feta, olivabogyó, lilahagyma, szárított sonka, stb

paradicsomos galette 2
Fotó: Doctor Pepper

1. A vajat felkockázzuk és elmorzsoljuk a liszttel, majd hozzáadjuk a sót, az oregánót és a vizet,  gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd cipót formázunk belőle, folpackba csomagoljuk, és fél órára hűtőbe tesszük.

2. Közben megmossuk és félbevágjuk a paradicsomokat, és sütőpapírral bélelünk ki egy tepsit.

3. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

4. Ha letelt az idő, a tészta felét lisztezett gyúródeszkán 3-4 mm vastagra nyújtjuk (kb. 20-24 cm átmérőjű kört kapjunk). Ha nem sikerül kör alakúra nyújtani, akkor egy tányért vágjunk körbe a tésztán, és tépkedjük le a széleket.

5. A tészta közepét megkenjük pesztóval, úgy, hogy kb. 2 cm-es peremet hagyunk. A pesztóra ráhelyezzük a félbevágott paradicsomokat, sűrűn, hogy minél több ráférjen.

6. A tészta peremét felhajtjuk, lekenjük a tojással, majd tepsire helyezzük a lepényt, és ugyanezt megcsináljuk a másik adag tésztával is. Ha mindkettő megvan, kb. 25-30 perc alatt készre sütjük.

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

FOODY A világ 10 leggazdasabb séfje

A világ leghíresebb séfjei sokkal többek, mint szakácsok, ôk már márkák. Na de ki vezeti azt a listát, ahol Nigella csak az utolsó helyet tudta megcsípni?

ZEM 8 tanács kezdő futóknak, hogy ne hagyd abba a harmadik héten

Bárki elkezdheti, majdnem bárhol végezhető, és egy jó cipőn kívül semmi sem kell hozzá. Adunk néhány tippet, hogyan találhatod meg benne az örömödet, azaz hogyan nem fogod abbahagyni a futást pár hét után.

GADGETSHOP Így válassz okoskarkötőt

Az értékesítési adatok alapján az okoskarkötők az idei év slágercikkei lehetnek. Én is az okoskarkötők szerelmese vagyok, így elárulok néhány titkot, hogy tudj választani a több száz elérhető fajtából.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta