OFFLINE

Leveles tészta - a húzós napok megmentője

2013. január 18., péntek 11:57

A leveles tészta talán még a bolti ételektől irtózó háziasszonyok számára is vállalható, legkevésbé ciki félkész, mirelit termék. Édes és sós gyors vacsorák, vendégváró falatok, rapid desszertek alapanyaga lehet, ezerféleképpen variálható a szezon, az otthoni alapanyagok és az aktuális hangulat függvényében. Nálam a konyhai túlélőkészlet része, mindig van 1-2 csomaggal a mélyhűtőben, szükség esetén bármikor elő lehet kapni. Ki kell próbálni pár típust, hamar ki fog derülni, melyik a legjobb számunkra. Az a jó, amivel könnyű dolgozni, nem ragad és nyúlik túlságosan, a sütőpapírtól simán elválik és nyilván az sem árt, ha az íze is rendben van.

lepény kolbis

A sok-sok felhasználási lehetőség közül most 3 bármikor bevethető lepényt mutatunk. Egy aranyszabályt nem árt megjegyezni és alkalmazni: mindent rápakolhatunk, amit egy pizzára sem szégyellnénk rárakni.

Kezdésként összeszedtünk 3 tippet a leveles tészták használatához:

1.  Vannak lapokra vágott, feltekert és nyújtható típusok. A feltekert a legpraktikusabb - de legdrágább is egyben - míg a lapokra vágott a legkevésbé jól használható. Az ár-érték arányt is figyelembe véve tehát  érdemes a nyújthatót választani, amit aztán lisztezett deszkán pár mozdulattal a megfelelő vastagságúra és méretűre nyújthatunk. (Nagyon vékonyra nem érdemes nyújtani, elvégre nem rétestésztának szánjuk.)

2. Időben vegyük ki a fagyasztóból, hogy legyen ideje kiolvadni. Ellenkező esetben pánikszerű mikrós olvasztásba fulladhatunk, aminek nem biztos, hogy jó vége lesz, sőt.

3. A végén lehet tojással kenegetni a széleket, ezt sok recept ajánlja, de az sem tragédia, ha elmarad a kenegetés.

Sütőtökös-gorgonzolás:

sutotokos lepeny

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta
15 dkg krémsajt
10 dkg gorgonzola
40 dkg sütőtök megsütve

A leveles tésztát kiolvasztjuk, a sütőtököt felkockázzuk, a sütőt előmelegítjük 200 fokra. A kiolvasztott leveles tésztát lisztezett felületen a tepsi méretére nyújtjuk. A tepsit sütőpapírral béleljük ki és ráhelyezzük a kinyújtott leveles tésztát. Krémsajttal kenjük meg a tésztát, rászórjuk a sütőtökkockákat és rámorzsoljuk a gorgonzolát. Kb. 20 percig sütjük.

Kolbászos-hagymás:

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta
3 dl tejföl
2-3 ek olaj
2 fej vöröshagyma
1 fej lilahagyma
1 rúd kolbász
10-15 dkg Gouda sajt (vagy ki mit szeret)

A leveles tésztát kiolvasztjuk, a hagymákat lazán felkarikázzuk és kevés olajon serpenyőben megfonnyasztjuk. A sütőt előmelegítjük 200 fokra, a kiolvasztott leveles tésztát lisztezett felületen a tepsi méretére nyújtjuk. A tepsit sütőpapírral béleljük ki és ráhelyezzük a kinyújtott leveles tésztát, megkenjük tejföllel, elosztjuk rajta a hagymát és rászórjuk a felkarikázott kolbászt. Sajtot reszelünk a tetejére, majd sütőbe toljuk és kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Fetás-paradicsomos:

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta
100 g krémsajt
30-40 dkg paradicsom
150 g feta sajt

A leveles tésztát kiolvasztjuk, lisztezett felületen megfelelő méretre nyújtjuk, a paradicsomot felkockázzuk. A tepsit sütőpapírral béleljük ki, és ráhelyezzük a kinyújtott leveles tésztát, megkenjük a krémsajttal, rászórjuk a kockákra vágott paradicsomot, majd feta sajtot morzsolunk rá, és sütőbe toljuk. Kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Természetesen otthon is el lehet készíteni a leveles tésztát, de az már nem a gyors, hanem az extra lassú vacsorák és unalmas hétvégékre ajánlott programok témaköre.

Doctor Pepper

Ne maradj le semmiről!

Blogok, amiket olvasunk

SZUBKULT 3 világhírű márka, amit migránsok virágoztattak fel

Három olyan világhírű márka pálfordulását mutatom be, amelyeket a közelmúltban bevándorló tervezők keltettek újra életre.

PSZICHOLIGHT Így állj neki a befejezetlen dolgaidnak

Sok befejezetlen és abbamaradt dolgunk van az életben. Nekem is van vagy féltucat. Egy személyes példán keresztül mutatom be, hogyan gyűrhetjük le ezeket, ha ismerjük az útközben felmerülő buktatókat.

LINGOHOLIC Két szuper trükk német (vagy más) névelőkhöz

Ha sosem értetted, hogyan lehetséges megtanulni minden egyes főnévről, hogy milyen nemű, most mutatok két olyan módszert, ami sokszorosára növeli az esélyeidet!
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta