OFFLINE

Az Operabál nem a vegetáriánusok paradicsoma

2009. január 17., szombat 13:00

A napokban tartották a február 21.-i Operabál sajtótájékoztatóját, ahol az újságírók nemcsak a jó öreg Franco Nero díszvendégségének hírére lelkesedhettek, de meg is kóstolhatták a báli menüt. Tudvalevő, hogy a sajtó akkreditációban részesült szerencsések nem vacsoráznak - az utóbbi években a parasztbarokk felé tendáló - úri társasággal, a sajtóbelépő csak korlátlan mennyiségű ital fogyasztásra jogosít, aminek van jó oldala. Kollégánk azonban élménybeszámoló nélkül tért vissza az sajtóeseményről, mert mint elmondta, vegetáriánus, és a svédasztalon egyáltalán nem talált hús nélküli fogást. A menüsort tehát személyes élmények, és Kiszel Tünde kommentárjai nélkül tesszük közzé. A szóikonokat a bál rendezői találták ki, valószínűleg a menü összeállítását egyfajta költészetnek tekintették, habár az ételeket nem szedték rímekbe, de dinamikus, verses formában jelenítették meg.

 
 


Pezsgőkísérő falatok

Quiche Lorraine, Füstölt sajt szerpentin, Lazacos háromszög, Tepertős pogácsa,

Libamájas gallér, Szezámos batyu bacon-nel


Felgördül a függöny


Libamáj torta meggy balzsammal

Vadkapor ecettel marinált füstölt pisztráng mézes chilis mustár coulis-val

Vadcseresznye teában pácolt kacsamell birs rakottassal gyömbér tükrön

Zöldség terrin kertünk füveivel illatosítva

 


A Sugár úti Palota báljaiból 125 év kedvencei


Sörben pirult mangalica derék fenyőmagvas parajjal töltve gesztenyés juharsziruppal kakukkfüves gombákkal, cukkinivel
Borókás őzfilé vörös áfonyával, mandulával krusztázva ribizli szósszal

Császárvargányával töltött gyöngytyúk melle kardamomos vilmos körte pürével Zsályás zöldség rizottó


Sajt intermezzo


Sajtválogatás: bleu de causses, kecskesajt, pavé touraine


A nagy desszert finálé


Fehér csokoládé mousse csokoládé hengerben, sült csokoládé ágyon

Ne maradj le semmiről!

KOMMENTEK

  • 2009.01.17 13:29:18kihanemén

    A weblap nem található. nem látom a képeket!!!!

  • 2009.01.17 14:12:49acka

    sajnos én igen......

    ezt a pazarlást!!!!!!

  • 2009.01.17 14:13:11acka

    A jó adófizetők ezt is kifizetik az ingyenélőknek!!!!!!!!!!!

  • 2009.01.17 14:19:53Vicuska.blog.hu

    hát ennyi pénzért olyat és annyit adhatnának, amivel egy átlag ember esetleg jól lakna...

  • 2009.01.17 15:21:31pityuka57

    Átlag ember nem lessz ott

  • 2009.01.17 15:22:18pityuka57

    Átlag ember nem lessz ott

  • 2009.01.17 15:33:38bolletje

    Érdekes, hogy a grízestészta nincs az étlapon, pedig milyen stílszerű lenne...

  • 2009.01.17 16:20:13DorKansas

    Milyen adófizetők??? Mindenki a saját belépőjét fizeti, ami kb. egy havi fizetésed...Na és, ha megtehetik?Tipikus magyar tulajdonság, hogy mindenki mással foglalkozik (nem a saját dolgával) és irigykedik.

  • 2009.01.17 17:44:29zahar

    úh, ezt végigkóstolnám szívesen.

  • 2009.01.17 18:06:35hariom

    Akik oda mennek, nem jóllakni szoktak, ahogy mi, hanem gyakrabban és kisebb fogásokat fogyasztanak. Itt az ízeket ízlelgetik, nem kétpofára zabálják. Nem úgy, mint ahogy én tenném :P

    Nyamika. :)

  • 2009.01.17 18:09:07hariom

    De banyek, én sem látom a képeket.

    404-Not found

  • 2009.01.17 18:23:51baz+g

    ebbe nem tudnak a kurva afgánok soha egy gépet beleküldeni...

  • 2009.01.17 18:48:22Aromatique

    404-Not found :(

  • 2009.01.17 19:10:14Carnivora

    Miért nem evett sajtot meg csokit ... aki divatol így jár.

  • 2009.01.17 19:27:05Édes Anna

    Ez kamu. Nincs olyan gomba, hogy császárvargánya.

  • 2009.01.17 19:31:46Carnivora

    Biztos a vargányára dobnak egy császár szalonnát :D

  • 2009.01.17 21:08:27blueberry

    Hát, ha mannát zabálnak sem cserélnék velük. Az egész életük egy nagy vigyázzban állás a kirakatban, nincs egy pillanat, amikor ne kukkolnák őket, a szerelmeikből címlapsztorit csinálnak, a bánataikból szintén... Az a furcsa, ha valamelyik még nem paranoiiás. Én szeretem a nyugalmas "unalmas" kis életem... :-)

  • 2009.01.17 21:22:18Mistral1011

    Ez a 404 Not found valami új kaja? :-)

    Be fognak rágni a' zúriembörök meg a' zúrhölgyek ha ezt kapják enni...

  • 2009.01.17 21:47:19Rékuc

    A menüsorban számos vegetáriánus étel volt. A kedves tudósitó (Istenem, ha már a velvetes csitrik is elkezdik magukat riporternek, meg tudósitónak nevezni, hát azt hittem, előbb kezd visszafele folyni a Duna, dehát ez van) vagy nem tudja, mit takar a vegetáriánus szó (és valójában vegán, bár a zöldség terrine simán lehetett akár vegán kaja is), vagy nem volt ott. De egyik esetben sem tudja, miről beszél.

  • 2009.01.17 23:06:15greencurse

    Ezt a karperecféleséget fogpiszkálószerű égetett cukorrúddal, túrórudikinézetű valamivel és kakaós piskótatésztával megkóstolnám. Vagy csak én látom bele a vágyaim? :P

  • 2009.01.17 23:39:09Rékuc

    az viszont még a vegetáriánus mizériánál is siralmasabb, ahogy ezt a menüsort képesek voltak leirni (ez simán lehet az eredeti ortográfia is). Ilyen igénytelenül és trehányul egymás mögé pakolva a szavakat bazdmeg, tiszta undor látszik belőlük és nem az étel tisztelete.

    Füstölt sajt szerpentin

    - mi az a szerpentin, amit a sajthoz adnak?



    Libamáj torta meggy balzsammal



    libamáj, tortával? És a meggy milyen balzsammal érkezik? És még sorolhatnám, dehát magukért beszélnek ezek az odavetett szótöredékek:



    Vadkapor ecettel marinált füstölt pisztráng mézes chilis mustár coulis-val



    Vadcseresznye teában pácolt kacsamell birs rakottassal gyömbér tükrön



    Zöldség terrin kertünk füveivel illatosítva



    Sörben pirult mangalica derék fenyőmagvas parajjal töltve (ez különösen jó, 'derék fenyőmagvas parajjal' :DDDD)

    gesztenyés juharsziruppal kakukkfüves gombákkal, cukkinivel



    Borókás őzfilé vörös áfonyával, mandulával krusztázva ribizli szósszal



    Császárvargányával töltött gyöngytyúk melle kardamomos vilmos körte pürével Zsályás zöldség rizottó

    (azért hogy a vilmoskörtét sem birják egybeirni szóval ez tényleg röhej)



    Sajt intermezzo

    A nagy desszert finálé

    Fehér csokoládé mousse csokoládé hengerben, sült csokoládé ágyon

  • 2009.01.18 02:57:23silvamarius

    Na, ma is okosabb lettem. Mert gőzöm sem volt mi az a Quiche Lorraine. Már tudom.

    www.gyakorikerdesek.hu/etelek-italok__nemzetek-etelei-italai__10552-hogyan-keszul-a-kis-loren-quiche-lorraine

    A menü 60%-ból tuti nem ennék, lehet én vagyok válogatós.

  • 2009.01.18 06:16:28Kardics

    Nincs mentolos leopárdfőzelék? de szar egy hely, na oda se megyek.

  • 2009.01.18 07:32:18fourgee

    Inkább olyan neveket írtak volna a kajákhoz, amik alapján meg lehet találni a receptet valahol...

    A libamáj torta az eredetileg paté lenne, meggyből főzött öntettel? A kertünk füvei az fonnyadt zöldfűszerek (herbs), amik megmaradtak a hűtőben? Az ecet az a magyarországi ipari ecet, vagy szőlőből készült? A kacsamell úgy van megsütve, ahogy itthon faluhelyen, vagy úgy ahogy pl. az angolok sütik, hogy a külseje megpirul a grill alatt, viszont amikor kettévágom, akkor ömlik belőle a vér? (meg jön a nyers kacsahús szaga)



    Vicuska: az átlag ember is jóllakna ezekkel a kajákkal, ha nem lenne rákattanva a megszokott ízekre. Angliai tartózkodásom során rengeteg ételt megismertem, pont a napokban próbáltam rekonstruálni az egyiket, tohnalas tésztasalátát. A szüleimmel megkóstoltattam, azt mondták hogy nem rossz, de szokatlan. Tehát tetszik nekik, de nem tudják olyan jóízűen megenni, mint pl. egy magyaros sülthúst. Aztán megmutattam fiatalabbaknak is, akik nincsenek ennyire "bekorlátozva" ilyen kaja téren, nekik nagyon tetszett.



    Rékuc: ebben a menüben nem a kaján van a hangsúly, hanem a neveken... Pl. a sós-borsos-pirospaprikás zsíroskenyeret lehet hogy úgy írnák, hogy "mangalica zsírjában marinált bagette tengeri sóval, indiai borssal és chilivel crustázva".



    :))

  • 2009.01.18 08:01:14Ronald

    Szóval lehet rühellni ezt a rendezvént - mint mindent - de azért akkora baromságot mégsem kéne mondani, hogy "ez is az adófizetők pénzéből megy". Mert ez nem abból megy.



    Viszont: a 200 ezer, mihaszna, semmihez sem értő aktatologató és gazdaságfékező hivatalnok fizetése viszont az garantáltan abból megy.



    Tehát nyugi, nem az Operabál miatt van szarban az ország - hanem a drágajó, vérmagyar, 200 éve hereként eltartott saját Apparátusa miatt.



    Jó mulatást!

  • 2009.01.18 09:57:07Rékuc

    ja, én a különirásokat kifogásoltam, amelyek már-már megnehezitik az értelmezést. Mert ugyan rájöttem, hogy 'mangalicaderék' akart lenni az a szegény elemózsia és nem a fenyőmag volt derék és jóravaló, de sokszor igenis meg kellett állni és újraolvasni, hogy ez kiderüljön. És aki nem birja úgy leirni a szavakat, hogy egyszeri olvasásra könnyen, gördülékenyen értelmezhető legyen, az menjen kohásznak, de a menüirás területéről sürgősen távolittassék el. Grrrrr.

    (elnézést a hosszú i hiánya miatt btw)

  • 2009.01.18 12:15:50dzsedofka

    ó, én nagyon megkóstolnám mindet, viszont rékucnak igaza van, az étlap botrányos.



    (hosszú í: alt gr+j?)

  • 2009.01.18 12:42:53_karmapolice_

    2009.01.17 21:47:19 Rékuc,



    teljesen igazad van mindenben, a velvet kollegája elég béna, de ezen mondjuk egy cseppet sem nem lepődtem meg...

  • 2009.01.18 12:48:58Rékuc

    karmapolice

    tudod mi a legnagyobb baj? hogy gyanúm szerint a csicsás étlapon is ugyanigy, különirva jelennek meg az ételnevek :(

  • 2009.01.18 13:03:32Brail Kast

    Rongyrázás a köbön. Obama beiktatási ebédje:

    Tenger gyümölcsei előételnek.

    Fácán főételnek.

    Fahéjas almás süti desszertnek.

    Ha a világ legnagyobb embere megelégszik ennyivel, akkor mi mit akarunk ezzel a dőzsöléssel?

    Én akkor sem mennék el ilyen helyre, ha milliók lennének mögöttem.

    Jaj, drágám... Képzeld, voltam az Operabálon...

  • 2009.01.18 13:13:15acka

    Ronald

    Az a mihaszna here,aki elmegy az Operabálba bammeg a te pénzeden megy!!!!

    Mert hogy nem a saját két kezével kereste meg a 180000-200000 jegyre valót az is biztos!!!!!!!

    Akkor ugye,hogy az adófizetők pénzéből megy?Vagy te is ott leszel,meg a többi is aki azt írta,hogy nem abból megy????

  • 2009.01.18 13:19:46persephoné, aki Sylea

    Ronald -> Téged kitettek a közigazgatásból? vagy miért haragszol ennyire? :)

    nem mondom, hogy mindenki munkája elengedhetetlen. de az kicsit erős, hogy mind a 200ezer haszontalan lenne!



    a képeket a menüről én sem látom, így még elképzelni sem tudom, hogy melyik leírás mit takarhat... :-|

  • 2009.01.18 13:35:51gonosz gombóc

    Lehetne ezt a menüsort végigkóstolni anélkül, hogy el kéne menni az operabálba, és egy levegőt szívni több tucat levedlett vagy éppen futó, magát celebnek mondó hányingerrel és a többi sznobbal? Akkor inkább a jó társaság házibulin és zsíroskenyérrel. Legfeljebb feltesszük az Aidát is...

  • 2009.01.18 13:38:55Vicuska

    Kedves fourgee!



    Félreértetted, nem az ételek minőségére írtam, hogy nem fognak jól lakni. Imádom az ilyen étkeket, keresem és készítem is őket, ha külföldön járok, szakácskönyvek nélkül haza sem jövök. A mennyiség a lényeg. Ha elmennél (vagy valamely barátod elmenne) az operabálra, akkor látnád, hogy miről beszélek. Az összes itt felsorolt kaja egyben nem ad ki egy tányért. Tudom, nem jól lakni megy ide az ember gyermeke, de 260.000-ért, azért mégis...

  • 2009.01.18 13:51:50Kandúrbandi

    Sziasztok!

    Valaki világosítson már fel!

    Ez a ripacs találkozó mitől OPERABÁL?Én biztos

    fogalom zavarban szenvedek, mert ezek szerint,

    ha ezt az embereket irritáló pénzherdálást a

    Teve utcában rendeznék akkor a neve TEVEBÁL

    lenne?Mert szerintem ennek a magamutogatósdi

    jelmezbálnak,semmi köze az operához.

    Itt randit adnak egymásnak az emberek által

    megunt és megutált pojácák,hiteltelen

    politikusok,lesz ítt ráncos vénasszony

    fiatal fiúval,viagrát zabáló vén fasz

    média ribanccal,egyszóval a zsákról biztosan

    nem hiányzik majd a foltja!

    Hát ha még másnap az indexen megjelenne,

    hogy az összes bálozó ételmérgezést kapott,

    azon az ország nagyobb része beszarna a

    röhögéstől.

    Szóval mitől is OPERABÁL ez?

  • 2009.01.18 16:30:39andie

    Kandúrbandi:

    szegény bál nem tehet róla, hogy zuhant a nívó, de hát gondolom a helyszín miatt nevezték el így anno, aztán a helyszín maradt, a vendégsereg változik.

    Evvan.

  • 2009.01.19 11:57:05hegyilany

    Azért ebben van pár hús nélküli fogás...

  • 2009.01.19 12:10:37ritenna

    eghyébként Kandúrbandi mondja meg az igazságot

    tetszik

    gratuláloka

  • 2009.01.19 12:44:44Prinzessin Erbsen

    Ebben az Opererabalban, es ebben a menüben benne van az egesz orszag: ilyenek vagyunk, ezeket az ebereket tettük gazdagga, azzal hogy rajuk szavaztunk, nezzük a szar müsoraikat, megvesszük a mashol eladhatatlan termekeiket, igenytelen, rongyrazos parvenük összejövetele - megerdemeljük.

  • 2009.01.19 14:21:57Kandúrbandi

    Ritenna Kornelia

    Úgy látom mi egy hajóban evezünk!

  • 2009.01.19 14:40:05ritenna

    Kandúrbandi!! ahogy mondod ,és örülök neki

  • 2009.01.19 15:46:27zanzibar

    Off: Van pár hívószó, ami szinte 100 % biztonsággal előhívja a fröcsögő, frusztrált gyűlölködést sok-sok emberből: operabál, bunda, libamájés kaviár, luxus. Kedves frusztrált gyűlölködő társaság, most hogy mindezt kiírtátok magatokból egy szépen fényképezett menüsorra való assziciációval, most jobb Nektek? ha igen, gratulal, további szép napot Nektek, és tessék mosolyogni hazafelémenet a járókelőkre, meg otthon a családotokra, ja és nem belerugni a kutyába, megvolt a gyűlölködésadag.



    On: nekem teszett a menüsor, az ételek, a fotók és szívesen végigenném (akár az Operabálban :)), de nem ez a boldogságom vagy boldogtalanságom fokmérője. Jó étvágyat mindenkinek hozzá. Ja és ennyiféle ételből valóban elég egy-egy kostolónyi adag. Meg ahogy néztem a menüsort, elég érdekes ízkombinációk is vannak: amikor 2-3 falat jól esik, de egy nagytányér csurig töltve már bűntetés lenne.

  • 2009.01.19 15:46:28zanzibar

    Off: Van pár hívószó, ami szinte 100 % biztonsággal előhívja a fröcsögő, frusztrált gyűlölködést sok-sok emberből: operabál, bunda, libamájés kaviár, luxus. Kedves frusztrált gyűlölködő társaság, most hogy mindezt kiírtátok magatokból egy szépen fényképezett menüsorra való assziciációval, most jobb Nektek? ha igen, gratulal, további szép napot Nektek, és tessék mosolyogni hazafelémenet a járókelőkre, meg otthon a családotokra, ja és nem belerugni a kutyába, megvolt a gyűlölködésadag.



    On: nekem teszett a menüsor, az ételek, a fotók és szívesen végigenném (akár az Operabálban :)), de nem ez a boldogságom vagy boldogtalanságom fokmérője. Jó étvágyat mindenkinek hozzá. Ja és ennyiféle ételből valóban elég egy-egy kostolónyi adag. Meg ahogy néztem a menüsort, elég érdekes ízkombinációk is vannak: amikor 2-3 falat jól esik, de egy nagytányér csurig töltve már bűntetés lenne.

  • 2009.01.19 16:37:40_karmapolice_

    szerintem is van hús nélküli fogás, hegyilány. mondtam, hogy béna a velvetes kolléga.

  • 2009.01.19 18:35:16jdgirl

    Szerintem is nagyon csábító a menüsor, és a fogások száma alapján jól lehet lakni, persze nyilván nem Fekete Lacinak. De az Operabálba nem is azért megy az ember, hogy szétzabálja magát. Én szívesen végigenném...

  • 2009.02.22 08:05:54szbszig

    Jól értem azt, hogy az Index vagy Velvet vagy mittudomén egy darab vegetáriánus újságírót küldött egy ételkóstolóra? Hát, gratulálok, legközelebb koncertre süket tudósítót küldjenek, focimeccsre meg vakot...

  • 2009.02.22 08:25:18szbszig

    Amúgy ezek mik? Nem vagyok vegaszakértő, úgyhogy magyarázza valaki el nekem, ezekben hol található hús:



    füstöltsajt-szerpentin

    zöldségterrin kertünk füveivel illatosítva

    bleu des causses

    kecskesajt

    pavé de touraine

    fehércsokoládé-mousse csokoládéhengerben, sültcsokoládé-ágyon



    Ja, és bocsánat, hogy ki mertem javítani a tényleg roppant igényesen közzétett neveket. (Az utolsónál a képre hagyatkoztam, mert az eredeti szóhalmazból nem valószínű, hogy sikerült volna megfejteni, mi akar lenni.)

Blogok, amiket olvasunk

FOODY A világ 10 leggazdasabb séfje

A világ leghíresebb séfjei sokkal többek, mint szakácsok, ôk már márkák. Na de ki vezeti azt a listát, ahol Nigella csak az utolsó helyet tudta megcsípni?

ZEM 8 tanács kezdő futóknak, hogy ne hagyd abba a harmadik héten

Bárki elkezdheti, majdnem bárhol végezhető, és egy jó cipőn kívül semmi sem kell hozzá. Adunk néhány tippet, hogyan találhatod meg benne az örömödet, azaz hogyan nem fogod abbahagyni a futást pár hét után.

GADGETSHOP Így válassz okoskarkötőt

Az értékesítési adatok alapján az okoskarkötők az idei év slágercikkei lehetnek. Én is az okoskarkötők szerelmese vagyok, így elárulok néhány titkot, hogy tudj választani a több száz elérhető fajtából.
Ajánlok blogbejegyzést

Hirdetés

Bookline - Szívünk rajta