Évről-évre ilyen lencsét készítek január elsején, természetesen az eljövendő gazdagság reményében. Eddig ez még nem jött össze (majd most!), de a lencse mindig fantasztikusra sikerül. Kinézetre olyan, mint a hagyományos, füstölt hússal készült lencse, amilyet a nagymamám készít minden év legelső napján, ízre viszont ég és föld a kettő.
Két közepes fej hagymát, egy kevés reszelt gyömbért, és egy nagy gerezd fokhagymát olajon megpirítok. Hozzáadok egy negyed kiló vöröslencsét (lehet felesben sima lencsével), másfél evőkanál garam masalát, egy evőkanál curryt, egy kevés paprikát (opcionális) és sót, majd felöntöm vízzel és hozzáadok egy szép cukkinit is felkockázva. Ezt hagyom jó sokáig rotyogni, amíg puha nem lesz minden, és az egész lakást be nem lengi a garam masala illata. Paradicsomos kenyér és vörösbor nagyon jól passzol hozzá. Négy emberes adag. És nagyon finom!
